Cachopo en «La Cachopería» – Avilés

Mis amigos y yo habíamos oído hablar de este establecimiento durante bastante tiempo, así que decidimos organizar una «excursión gastronómica» (las más interesantes) para ir a probar coincidiendo con la fiesta del lunes 13 de Octubre.Este restaurante se encuentra en un pequeño pueblo llamado Heros, muy cerca de Avilés. Una vez llegado al pueblo lo encuentras sin problema ya que enseguida ves su parking vallado, la terraza y el edificio del restaurante.

Se trata de un restaurante bastante grande, con varios comedores y una terraza espléndida para comer, siempre y cuando acompañe el día. Como éramos 5 (recomiendo reservar) nos guardaron una mesa en el fondo de un comedor todo acristalado que te daba la sensación de estar sentado en el jardín, pero sin los inconvenientes temporales.

Buenos, vamos a lo importante. Este establecimiento es especial por la idea innovadora que llevan a cabo con los cachopos: puedes hacerlo a tu gusto eligiendo todos y cada uno de los ingredientes. Y cuando digo todos, es todos, incluso el tipo de rebozado.

Nada más sentarnos, nos reparten a cada uno una pequeña «quiniela» (la de la foto) en la que podemos ir marcando uno a uno todos nuestros ingredientes: la carne (ternera, buey, cerdo…), el embutido, el queso, el «extra» (champiñones, setas, pimientos…), el tipo de rebozado y ¡dos guarniciones! Viendo la cantidad de elementos a elegir, nos salen más de 1000 posibilidades … y todas ricas.

Caben destacar varias cosas de esta «peculiar» carta. Primero, tienen 3 tamaños de cachopo: M, L y XL. Los dos primeros son para una persona que coma bastante bien … el XL es una barbaridad, para dos que coman bastante bien.

Segundo, a parte del queso para rellenar, puedes elegir la opción de añadir paté. Nosotros lo probamos (con cecina) y es algo diferente, está bastante bueno, pero en mi opinión termina por hacerse empalagoso … prefiero el queso.

Tercero, lo de las dos guarniciones es un punto muy a favor. No son sólo las típicas patatas fritas, puedes elegir patatas cocidas o puré de patatas … e incluso arbeyos con jamón. Gran cantidad de posibilidades para que sea de tu agrado todos y cada uno de los bocados.

Cuarto, a mi personalmente me fascino la posibilidad de elegir entre una buena variedad de quesos: provolone, azul, de cabra … es algo que no se ve en todos lado y me parece que es una muy buena oferta para la gente a la que le gusta el queso.

Quinto y último: lo de poder elegir el tipo de rebozado me parece algo supremo. Puedes elegir el normal, el panko (con pan japonés), el especiado y el especial de la casa que lleva maicitos (quicos). Si queréis probar algo nuevo elegir este último, sino yo siempre recomiendo el panko que está muy rico y es mucho menos aceitoso.

Pedimos y nos salieron 5 cachopos diferentes (como era de esperar): cecina con paté, cecina con provolone, cecina con gouda y pulpo, cecina con queso azul y cecina con queso de cabra. Como podéis ver, nos gusta bastante la cecina y esta estaba muy buena, combinaba con todo, ¡incluso con el pulpo!

En cuanto a la carne todos excepto uno eran de buey. La carne estaba tierna, jugosa y muy rica. Perfecta para completar todos los ingredientes del cachopo hecho a gusto del consumidor.

En conclusión, recomendamos La Cachopería sobre todo en el caso de que queráis vivir una experiencia gastronómica diferente. Además de comer muy bien y estar todo muy rico, el detalle de poder elegir absolutamente todo de tu cachopo es un punto extra.