Categoría: Oviedo

Cachopo en El Llagarín de Granda (Colloto)

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Como estuve fuera de Asturias un tiempo, al volver echaba mucho de menos el cachopo así que convencí a los amigos de irnos de excursión gastronómica unllagarindegranda_2 domingo a comer. No sabíamos muy bien donde ir, hasta que recordamos la recomendación de un familiar sobre este restaurante de Colloto, poco más allá del Tierra Astur, con el que no tiene nada que ver.
Se trata de un restaurante al lado de la carretera, con un pequeño parking. Se distingue enseguida porque el edificio tiene forma de llagar, muy bonito y muy asturiano. Por dentro es un restaurante grande, con dos comedores (uno con terraza en zona abierta) y una parte de barra para picar o tomar algo antes de comer que tiene una gran capacidad.La amabilidad de los dueños y los camareros (todos familia como descubrimos luego) es espectacular. Pendientes de nosotros en todo momento para que no nos faltara de nada, recomendaciones de entrantes para acompañar el cachopo … todo lo que se puede desear en un restaurante, parecíamos parte de su familia y eso se agradece.Ahora vamos con lo importante, la comida. Esta vez, con las recomendaciones, decidimos probar con un variado de tortos de maíz en lugar de las típicas croquetas. Nos trajeron dos bandejas de tortos con varios “condimentos”: picadillo, morcilla matachana, huevos y bacon. Estaba todo muy bueno, los tortos perfectos y el picadillo se podía comer sin miedo a posibles consecuencias posteriores, era suave y muy rico.En ese momento, llegó el cachopo, el plato estrella de la comida. Nos quedamos alucinados y llagarindegranda_tortospensando “¿Dónde metemos esto ahora con los tortos que comimos?”. Era enorme (véase foto comparativa con tenedor), para dos personas que coman muy bien, con una buena dosis de patatas y unos pimientos del Padrón que, como dice el dicho, “unos pican y otros non”.

 

Estaba delicioso, posiblemente de los mejores que he comido nunca. La carne estaba tierna y jugosa, se masticaba fácilmente y entraba solo. Tenía un buen relleno de jamón y queso, que es lo que les falla a muchos cachopos. Se notaba que el jamón era del bueno porque no estaba para nada salado. El rebozado estaba perfectamente adherido a la carne y no se soltaba y acababa desparramado por el plato, podías dar sin problemas un bocado completo: carne, jamón, queso y rebozado. Además, no se hacía para nada pesado ya que el rebozado no esta aceitoso como en otros sitios.
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Cachopo en Mesón la Comtienda, Oviedo.

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Cachopo_LaComtiendaMenuda cantidad de gente que hay en esta calle a la hora de comer. Cómo se nota que no soy de Oviedo. En realidad iba a ir a otro sitio recomendado pero resulta que estaba cerrado (vacaciones, supongo) así que el azar nos llevó a este otro sitio que lleva abierto desde el 10 de abril del 2014. Gente joven, local limpio, comedor separado y tranquilo… pues hale, pa’dentro!

Nos atendió una chica joven y, al parecer, con experiencia de lo que sirven ahí, pues nos iba aconsejando o diciendo lo bueno que estaba si lo había probado. El trato fue muy bueno, marchamos contentos. Hasta nos preguntó si sabíamos lo que era un cachopo (“Sí, alguno comimos”, respondimos). Cachopo pequeño, pero por 12€, ¿qué más se puede pedir? ¡Pues dos!

CachopoA_LaComtiendaEl rebozado estaba bien adherido y era muy crujiente. En esto han acertado bien. Con el relleno también hemos quedado satisfechos. El jamón, cortado muy fino y con pinta de ser bueno y bien de queso. Buena presentación, estilo a cachopo de autor pero sin notarse en el precio. La carne podría ser mejor pero sin queja. En general no destaca en nada en especial pero estaba bien. Se deja comer. No estaba aceitoso.
Un fallo gordo, garrafal para mi paladar, intestino y arterias, fueron las patatas. Patatas congeladas del Basilio. Un error que creo que no debería de cometer un sitio así. Tanto cariño y detalle que le ponen a todo y a las patatas no le han hecho ni caso. El acompañamiento es tanto o más importante que el propio plato. Es el extra que se le añade a una buena comida. Ahí suspende con muy mala nota.
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Cachopo en el Bar El Estruendo (Oviedo)

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Cachopo1_ElEstruendoEl otro día estaba con un amigo tomando algo y nos entró una gana de cachopo de estas que hacen que te levantes y cojas el coche en busca de algún manjar. Decidimos ir a una cafetería-bar que han abierto hace poco en Oviedo y que habíamos visto por las redes sociales que tenían cachopo, así que fuimos a probarlo.Se trata de un bar ubicado en la calle paralela a la de los vinos de Oviedo (una peatonal) y que es regentado por una familia. Son gente muy amable y que siempre están pendiente de que todo esté correcto en la mesa y que te encuentres a gusto durante toda la comida.

Según entras por la puerta, te encuentras con la barra a la izquierda y unas pocas mesas. Al fondo, y después de subir un par de escaleras, tienen el comedor decorado con cuadros y fotos de Cangas del Narcea. De ahí viene el nombre del bar, del “estruendo” que se arma en el pueblo cuando se lanza la famosa Descarga.

Croquetas_ElEstruendoLlegamos con la idea fija de comernos un buen cachopo y lo primero que nos llamó la atención fue la carta. Mejor dicho, los precios… ¡el cachopo cuesta 13 euros! No sabíamos el tamaño ni nada sobre cómo sería, pero el precio ayudó.

Como íbamos con bastante hambre, decidimos pedir un entrante de entre la gran variedad que hay en la carta y nos decidimos por un clásico: las croquetas de jamón. Además, nos pedimos un cachopo para cada uno sin dejar de mirar de reojo la carta de postres caseros ya que sabíamos que sería un buen final para la cena. (más…)

Casa Lin, Oviedo

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Lomo_CasaLinembutidos_CasaLinHoy comimos en Casa Lin, en la Avenida de Colón de Oviedo. Fuimos con la idea de pedir cachopo pero nos dijeron que no habían hecho ese día. Debieron de lamentarlo bien pues poco después llegó más gente pidiendo 3 cachopos y le dijeron lo mismo. Para otra vez será.
Es un chigre pequeño, muy bien ambientado y especializado en embutidos de león.
Pedimos unos embutidos y un poco de adobo.
Los embutidos eran buenos, en cantidad y bien de calidad. 18€. Muy buen aceite de oliva virgen extra y muy bueno. Tan bueno que mojábamos el pan en él.
El Lomo adobado estaba bueno. Bien hecho, muy grueso y con mucho sabor. Acompañado de muchas patatas. Las patatas fallaron por la base ya que eran congeladas. Mucha cantidad pero poca calidad. El lomo era bueno, de eso no hay pega. 13,50€ el plato.

CarnePiedra_CasaLinY la mesa que llegó detrás nuestro, resultó que eran unos amigos de mi compañero. Y como la confianza da asco, le pidió un trozo de lo que pidieron: Carne a la piedra (creo que era buey). Muy grueso y mucho sabor. No sé el precio.
Del cachopo vi fotos y tenía muy buena pinta. Viendo como tratan a la carne, seguro que son unos cachopos espectaculares. Pero hay que llamar con tiempo y reservar.

Lo dicho, un chigre pequeño pero muy acogedor y entrañable.
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Cachopo en El Pisón, Oviedo

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Había oído hablar del pisón en varias ocasiones, así que no hay que desaprovechas ninguna oportunidad e ir en cuanto fuera posible.
Como siempre, pedimos cachopos para compartir y un entrante para ir haciendo boca y para que luego la gente no diga que no comemos nada de pescado, así que unos chipirones o un pastel de cabracho siempre caen. Esta vez cayó unos chipirones fritos y no nos arrepentimos.

cachopo_pisonEl cachopo estaba bien. Un buen tamaño para compartir, un buen rebozado, que aunque en algunos trozos aparecía un poco más tostado, el resultado final fue excelente. La carne era una carne sin tratar, es decir, sin machacar, sin retocar y sin nada que hagan que la carne tenga una forma determinada o esté más tierna. Y el resultado final es que la carne sea gorda, fibrosa y con nervios, pero que al fin y al cabo, así es la carne. Se notaba tierna y de calidad. Nervios tocó alguno, pero poco. Relleno de jamón y queso y un buen sabor en todos los bocados. Buenas patatas. Un poquito de ensalada, pero poquito para no abusar.
Bien de queso. Sobresalía por encima del rebozado.

chipirones_pisonLos chipirones tampoco quedaron atrás. Fue el entrante y vinieron la cabeza del cefalópodo por una parte y los tentáculos por otra. rebozados y bien fritos. De sabor estaban muy bien y la gran sorpresa para mi fue que vinieron acompañados de salsa alioli. Y nada de bote. Una salsa rica casera. También con un poco de limón para los que lo prefieren con este sabor.

Un buen sitio para luego dar un paseo por una zona tranquila. Una buena recomendación de un amigo y posiblemente volvamos.

Localización: Calle Proaza, 6, bajo, Oviedo
Teléfono: 985.24.15.97
Parking: No.
Página web: No
Precio: -€
Coordenadas GPS: 43.36487, -5.88581

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