Cachopo el La Toscana – La Felguera

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Entre vacaciones y otros menesteres hacía tiempo que no nos juntábamos unos cuantos para ir a comer un cachopo, así que decidimos visitar La Toscana en La Felguera. Este restaurante estuvo en los primeros puestos de la Guía del Cachopo hace un par de años, así que sin dudar nos pusimos en marcha.La Toscana cachopo entero 225x300 Cachopo el La Toscana   La FelgueraEl restaurante está ubicado en el centro de La Felguera, cerca de un parque y además tiene una especie de parking al lado donde poder dejar el coche. Está muy bien cuidado y, además de las mesas de la entrada, tienen un comedor abajo que te da mucha más tranquilidad para una cena con más comensales.Fuimos directo y pedimos el cachopo. Pensábamos que sería un buen cachopo debido a los premios obtenidos, pero nos decepcionó un poco. Además, tardaron bastante en servirnos para ser un día por semana y haber avisado con anterioridad de cuantos éramos y lo que queríamos comer. (más…)

Cachopo en Gran Hotel Cela, Belmonte

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fachada GHCela 150x150 Cachopo en Gran Hotel Cela, Belmonte

Pincho GHCela 150x150 Cachopo en Gran Hotel Cela, BelmonteYendo de excursión por Belmonte de Miranda hicimos una parada en el Gran Hotel Cela a probar el cachopo. Resulta que estaban de fiestas el pueblo (feria vaqueira) y el local estaba lleno. Tomamos algo mientras esperábamos y probamos sus pinchos en la barra. Tenían empanadillas de bonito y tomate y también trozos de empanada de pan. No soy ni de una ni de la otra cosa, pero debo decir que me gustaron. Las empanadillas hechas artesanalmente, se notaba una buena masa, y la empanada estaba tan buena que recogía los trozos de pan que quedaron. Luego nos pusieron unos pinchos que creo que eran trozos de atún con espuma de piquillo. Muy bueno.

Cachopo GHCela 300x224 Cachopo en Gran Hotel Cela, Belmonte¡Por fin la comida! Empezaré por el cachopo. Creo que sólo tienen un cachopo: El de cecina. Pero no lleva queso de cabra. Un camarero nos dijo que era queso ahumado de arquera. Resultó ser un cachopo extraño que no habíamos probado en bastante tiempo. No sabe a cecina… no sabe a queso… no sabe a carne… sabe a una mezcla de todos los sabores que se fusionan y da un sabor único. Así tenía que saber un cachopo: ¡A cachopo! No a cecina o tener un sabor fuerte a queso. No, tiene que saber a su mezcla en su justa medida. Así sí. Y estaba a 18€. Buena relación calidad precio.
La carne muy tierna. Sin tratar, ni aplastar. Un buen trozo de filete sin nervio. Fácil de masticar y de digestión estupenda. Trozo gordito de filete en algunas partes pero tierna, no obstante. El rebozado no se deshace y no hace la digestión pesada. Contiene su contenido entre los filetes, que es su cometido. Buena cecina y buen queso. Queso en abundancia, suave y cremoso.
CachopoAbierto GHCela 300x224 Cachopo en Gran Hotel Cela, BelmonteBuen tamaño. Con algún entrante y un cachopo para compartir dos personas es más que suficiente.
Y aquí sí hacen honor al dicho de ‘poner un pimiento a la carne’. Realmente pusieron un pimiento entero.
Apartado especial: Las patatas. En su web hay una foto de un cachopo con patatas panadera (y bien pocas). Y eso me esperaba encontrar. Al entrar al comedor vi las patatas que tenía la gente y eran patatas redondas y pequeñas. ¡Qué rico!, pensé. Cuál fue mi sorpresa que al llegar el cachopo, éste también tenían las mismas patatas. Un montón de patatas redondas. Cocidas por dentro y una capa gruesa de patata frita. Me encantó. Fue una sorpresa pues nunca creí encontrarme unas patatas así en un cachopo. Me gustó tanto que en casa voy a ver si lo hago y me salen tan bien.
Y para finalizar de hablar del cachopo, voy a hablar de algo que cada vez considero más importante: El aceite. No estaba para nada aceitoso, parece que lo cambian con regularidad. Frito en la temperatura exacta (digo esto por lo que vi en masterchef que… bendito sea el cielo por no bajar y empezar a repartir collejas).
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Pensión La Unión, trevías. Menús, cachopo y paseo.

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Logo LaUnion 300x224 Pensión La Unión, trevías. Menús, cachopo y paseo.¿Pues que no conocía Trevías? Un pueblo bien pequeño y que conozca a tanta gente es increíble. Fuimos a probar el cachopo de La Unión. Ya en la parte de fuera de la Pensión nos encontramos con varias pizarras con distintos menús: Menú Asturiano (1º Fabada Asturiana o paté de morcilla. 2º Merluza a la sidra o escalopines al cabrales. Postres caseros, sidra, vino o ribeiro por 18€), Menú Especial (1º Cecina con queso de cabra o espárragos con mayonesa. 2º Pixín con gambas o chuleta de Buey. Postre y la misma bebida por 20€) y menú del día (1º Sopa de Marisco, Ensalada Mixta, Potaje de Berzas. 2º Escalope de Lomo, ternera guisada o Bacalao en Salsa. Postre y bebida por 10€). Tentado estuve de probar el Asturiano. Los especiales son algo más caros y echa p’atrás, pero ahora que comí ahí y viendo la calidad de los productos y que todo es casero, me parece un precio más que justo. Es más… igual vuelvo cuando pase por la zona para probarlo, que quedé con ganas.
Asturiano 224x300 Pensión La Unión, trevías. Menús, cachopo y paseo.Primeras impresiones:
- Comedor grande y limpio. Las mesas con mantel de tela y platos decorados. Servilletas de tela. Todo muy rococó. Los cubiertos con mango de madera. Dos tenedores y dos cuchillos. Los de carne, realmente de carne. Siempre supe cómo eran pero nunca vi un tenedor de carne: Tridente y bien afilado. Cuchillo de carne como debe de ser. Corta la carne como si fuera mantequilla.
- Algunos dirán que qué tontería, pero agradecemos mucho que nos traigan la casera de marca casera y de tamaño grande. Y el vino sin abrir.
- Nuestro menú era un menú especial cachopo consistente en Pastel de cabracho, Setas Silvestres con queso cabrales (yo permuté el mío por croquetas), Cachopo, postres y vino por 20€. Mirando la carta vi que el cachopo cuesta 15€. No está nada mal de precio. Si llego a saber que íbamos a quedar tan fartucos, pedía un menú para dos. Cachopo de Jamón y queso o queso de cabra y cecina (también lo tienen de merluza bajo encargo: Lo tengo en mi rincón de ‘pendientes’).

Cachopo LaUnion 300x224 Pensión La Unión, trevías. Menús, cachopo y paseo.Como me enrollé demasiado con la presentación, hablo primero del cachopo. Primero impresión es… ¿verde por un lado y también verde por encima? Nunca había visto, ni había imaginado, que se le podría poner arbejos a un cachopo. ¿De verdad? He visto cosas raras con esto de que está de moda, pero arbejos… oye, y que estaba bueno. No es un producto que robe mucho sabor; Es más, lo complementa a la perfección. Acompaña bien a la carne y le da un buen toque. Al fin y al cabo, los arbejos y la carne siempre van juntos de la mano, ¿Por qué no del cachopo? Así que por mí, bien.
La carne era muy tierna. No solo se partía muy bien con los cubiertos, sino que se masticaba muy bien. Carne sin tratar, ni amasar para hacerla más grande. Tamaño mediano-pequeño. De ración. Pero con todos estos entrantes se hace grande. Creo que un menú así es para compartir.
Relleno de jamón y queso. Buen jamón y queso justo, sin abusar pero se nota la presencia. El de cecina gustó más: Buen sabor a cecina.
Rebozado muy blando. Lleva algo de salsa de carne asada. Sólo algo. Le da un toque jugoso, hace la carne más tierna y añade muchísimo sabor.
Patatas caseras y bien ricas. Y para rematar, algo de ensalada y pimientos.
Para mí es un gran cachopo. Muy tierno, muy sabroso y con un toque especial a carne asada. Me gustó mucho.
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Big Joe. Dos veces y dos impresiones

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BigJoe BigJoe 300x224 Big Joe. Dos veces y dos impresionesComo bien dice el título, fuimos a Big Joe dos veces y comparamos versiones. La primera vez que fuimos fue el 16 de Marzo de 2014. Fue un domingo y pedí la Hamburguesa Big Joe que lleva Carne, doble de bacon, queso cheddar y la salsa especial Big Joe. Había varios tipos de carne: Ternera, Buey y mezcla de ternera y cerdo. Por consejo pedimos la de buey. Y hay dos tamaños: La pequeña de 190gr y la grande de 250gr. La foto muestra la hamburguesa de 250gr. Carne compacta, jugosa, tierna y con mucho sabor. El queso estaba bien fundido por encima y los ingredientes por debajo de la carne. El pan estaba tostado y un pan muy tierno y rico. La salsa especial era una salsa rosa y echada en abundancia. Daba gusto comer una hamburguesa así. Disfrutamos mucho.
BigJoe2 BigJoe 300x224 Big Joe. Dos veces y dos impresionesHoy, 26 de Junio, 2 meses más tarde, me encuentro con que cambiaron el cocinero. No sé si también algo más, pero la carta ya no parecía la misma. Me costó ubicarme. No caí en la cuenta pero no recuerdo haber visto por ningún sitio la hamburguesa de buey. Estoy preguntando a compañeros que vinieron conmigo y ninguno lo recuerda. Sí recuerdo haber visto una nota que decía que por el mismo precio se podía elegir mezcla de carne de ternera y cerdo. La carne que vino esta vez la noté muy diferente. No estaba mala, al contrario, estaba muy jugosa, incluso más que la otra vez, tierna y con sabor, pero no me convenció la textura. Poco compacta y no creo que llegasen a los 250gr. Creo que con 250gr, más queso, pan y bacon hubiera quedado más lleno y la hamburguesa pesaría más.
El queso defraudó mucho. Dos trozos de queso puestos encima, sin gracia, sin fundir y que no era cheddar. No indagué más en la hamburguesa por miedo a encontrarme más sorpresas. El pan era igual. El sabor, aunque distinto, sí era de esperar de un sitio así. Muy rica. Y más porque lo pedimos con salsa barbacoa Jack Daniels.
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De hamburguesas en el Carling Goal. En los bajos de El Molinón

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Croquetas CarlingGoal 150x150 De hamburguesas en el Carling Goal. En los bajos de El Molinón!Pues al Carling Goal! ¡A comer hamburguesa que nos dijeron que estaban buenas! Y como hay sitio de sobra para aparcar ya que está en los bajos de El Molinón, decidimos ir a probarla.
Fui con el amante de las croquetas, así que tuvimos que pedir un par de raciones. Y fue buena idea. Están relativamente buenas. Hay que decir que la presentación es bien curiosa: Metidas en una cesta de freidora y un papel de periódico para sorber el aceite que gotea. Bien es cierto que el papel no es de verdad, que no se piense que se es tan cutre. Me gustó la forma de presentarlo. Y las croquetas también. Bien de rebozado, de relleno y de cantidad. Y el papel como salido de la papelería. Nada de aceite.
patatas CarlingGoal 150x150 De hamburguesas en el Carling Goal. En los bajos de El MolinónY me llamó la atención también las patatas con salsas. Tienen muchas salsas pero al preguntar por ellas nos quedamos al final con 4. La mayonesa también la desechamos así que quedó finalmente 3: Alioli, bravas y cabrales. Las patatas también vinieron en el mismo formato que las croquetas y las salsas en 3 minicuencos. Muy bien fritas y cortadas a mano. Por lo menos no eran de las congeladas de un fast food. Realmente quemaban. Como pega decir que la cantidad de las salsas era infinitesimal. Casi parecía que pedíamos una alicuota de salsa para pedir finalmente la que queríamos. El sabor era bueno, sobretodo el de Alioli. La cantidad de patatas también bien. Solo la queja de la cantidad de salsa.

Hamburguesa CarlingGoal 150x150 De hamburguesas en el Carling Goal. En los bajos de El MolinónHamburguesaCompleta CarlingGoal 150x150 De hamburguesas en el Carling Goal. En los bajos de El MolinónCuando llegó la hamburguesa puse cara de WTF! ¿Eso cómo se cóme? era una albóndiga metido entre más ingredientes y pan. Era más alto que ancho. La hamburguesa ACDC (que no, que no es Antes de Cristo y Después de Cristo) lleva un poco de todo: Huevo, bacon, queso, lechuga… y todo comprimido con un gran ratio. Se me ocurrió aplastarla y salió todo el jugo de la carne, pero se hizo más comestible. Cuando ya se le coge el truco de comerlo, se come bien. (más…)

Cachopo en Bar El Buchito (La Felguera)

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El otro día decidimos ir a probar el cachopo que quedó cuarto en el campeonato de Asturias y una cosa quedó clara: en estos concursos prima demasiado la presentación por encima de lo realmente importante en este tema… ¡la comida en sí! Me explico…20140530 225233 225x300 Cachopo en Bar El Buchito (La Felguera)

Decidimos llamar para preguntar por el tamaño y el relleno del cachopo antes de aventurarnos porque a nosotros nos gustan los clásicos (de jamón y queso, aunque respetamos los demás) y no queríamos encontrarnos sorpresas. Nos dijeron que si queríamos algo diferente (en nuestro caso, sin espárragos) se lo dijéramos ya para que los tuvieran preparados y no tener que esperar mucho tiempo. Sobre el tamaño nos indicaron que con uno y un entrante comían dos personas tranquilamente… ¡y ni una ni otra!

Llegamos a las 10 al bar y salimos de allí a las 12 de la noche. Dos horas para comer un cachopo pequeño, una tapa de croquetas y un postre… y menos mal que encargamos los cachopos paran o tener que esperar demasiado. Tampoco es que el bar estuviera hasta los topes de gente porque es pequeñito, con unas 5 mesas de cuatro personas.

Hay que reconocer que el sitio está muy guapo, muy bien cuidado y en una ubicación muy idónea ya que tiene sitio para aparcar y estás al lado de un parque donde los niños pueden corretear a sus anchas, con columpios y jardines. (más…)

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