Cachopo en Mesón la Comtienda, Oviedo.

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Cachopo LaComtienda 300x224 Cachopo en Mesón la Comtienda, Oviedo. Menuda cantidad de gente que hay en esta calle a la hora de comer. Cómo se nota que no soy de Oviedo. En realidad iba a ir a otro sitio recomendado pero resulta que estaba cerrado (vacaciones, supongo) así que el azar nos llevó a este otro sitio que lleva abierto desde el 10 de abril del 2014. Gente joven, local limpio, comedor separado y tranquilo… pues hale, pa’dentro!

Nos atendió una chica joven y, al parecer, con experiencia de lo que sirven ahí, pues nos iba aconsejando o diciendo lo bueno que estaba si lo había probado. El trato fue muy bueno, marchamos contentos. Hasta nos preguntó si sabíamos lo que era un cachopo (“Sí, alguno comimos”, respondimos). Cachopo pequeño, pero por 12€, ¿qué más se puede pedir? ¡Pues dos!

CachopoA LaComtienda 300x224 Cachopo en Mesón la Comtienda, Oviedo. El rebozado estaba bien adherido y era muy crujiente. En esto han acertado bien. Con el relleno también hemos quedado satisfechos. El jamón, cortado muy fino y con pinta de ser bueno y bien de queso. Buena presentación, estilo a cachopo de autor pero sin notarse en el precio. La carne podría ser mejor pero sin queja. En general no destaca en nada en especial pero estaba bien. Se deja comer. No estaba aceitoso.
Un fallo gordo, garrafal para mi paladar, intestino y arterias, fueron las patatas. Patatas congeladas del Basilio. Un error que creo que no debería de cometer un sitio así. Tanto cariño y detalle que le ponen a todo y a las patatas no le han hecho ni caso. El acompañamiento es tanto o más importante que el propio plato. Es el extra que se le añade a una buena comida. Ahí suspende con muy mala nota.
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Cachopo en “La Cachopería” – Avilés

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Mis amigos y yo habíamos oído hablar de este establecimiento durante bastante tiempo, así que decidimos organizar una “excursión gastronómica” (las más interesantes) para ir a probar coincidiendo con la fiesta del lunes 13 de Octubre.cachopo1 cachoperia 300x168 Cachopo en La Cachopería   AvilésEste restaurante se encuentra en un pequeño pueblo llamado Heros, muy cerca de Avilés. Una vez llegado al pueblo lo encuentras sin problema ya que enseguida ves su parking vallado, la terraza y el edificio del restaurante.

Se trata de un restaurante bastante grande, con varios comedores y una terraza espléndida para comer, siempre y cuando acompañe el día. Como éramos 5 (recomiendo reservar) nos guardaron una mesa en el fondo de un comedor todo acristalado que te daba la sensación de estar sentado en el jardín, pero sin los inconvenientes temporales. (más…)

Cachopón en A Caldeira

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Plato ACaldeira 300x224 Cachopón en A CaldeiraHoy para variar nos apetecía pulpo, pero un buen pulpo, no cualquier pulpo que se pueda comer por ahí. ¿Y dónde mejor para comerlo que en A Caldeira? Pues fuimos y resulta que al abrir la carta y ver las recomendaciones en la primera página vemos que tenían Cachopón de Cecina y Queso de cabra como especialidad durante sólo 15 días. No lo entiendo… con lo bueno que estaba tendrían que tenerlo en carta. Seguro que iría más gente y habría festivales de cachopos y pulpos.
Pedimos cachopos, pero como fuimos a por pulpo, pues también pedimos pulpo.
Como siempre, tienen muchos detalles en este restaurante. Platos y servilletas personalizadas. Es una tontería, pero presta verlo.

Cachopo ACaldeira 300x224 Cachopón en A CaldeiraEn último lugar nos llegó el cachopo (hablo primero del plato estrella del blog). A priori se ve con mala pinta… parecía quemado. No se notó en el sabor en absoluto. Estaba perfectamente hecho, a pesar de que los trozos de carne eran bastante gordos. Debe de ser los trozos más gordos que he visto en un cachopo. Gracias a Dios la carne era muy tierna y se deshacía en la boca. De ser carne dura o con mucho nervio sería un cachopo incomible. En todo el cachopo se podía notar un buen sabor a cecina, cosa que se pueden decir de pocos sitios. Cecina muy tierna. También estaba rellenado de pimiento, que prestaba. Y como último ingrediente en su relleno, el queso de cabra. Éste último ingrediente me llamó mucho la atención. Nunca vi en ningún sitio que pusieran tanto queso de cabra y que, sorprendentemente, estuviera fundido. En muchas partes del cachopo rebosaba queso y tenías que ir recogiéndolo con el cuchillo.
CachopoA ACaldeira 300x224 Cachopón en A CaldeiraMuy bien frito, ningún trozo crudo. El rebozado estaba bien pegado a la carne y no añadía sabor extra. No estaba grasiento, con lo que supongo que estaba frita con la temperatura exacta en el aceite, el cual se notaba que era aceite nuevo para la carne y para las patatas. Las patatas bien fritas y de corte casero (no congeladas). Buena calidad y cantidad.
Se acompañó de trozos de tomate y una mezcla de trozos de seta con algo de salsa. Lo ideal para los que le gustan las setas y quieran complementar el cachopo pero sin estropear el sabor del cachopo.
No me pareció caro: 20€. Siendo de cecina y queso de cabra y su tamaño, creo que es un precio acorde.

Pulpo ACaldeira 150x150 Cachopón en A CaldeiraPlato estrella: Pulpo! 100% pulpo, nada de rellenar el plato con cachelos (patatas cocidas). Pulpo abundante. Muy buen corte, se nota que son la especialidad de la casa. Bien lavado, no encontramos arena.
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De nuevo, Cachopón en La Tonada

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Cachopo  LaTonada 150x150 De nuevo, Cachopón en La TonadaCachopoA LaTonada 150x150 De nuevo, Cachopón en La TonadaLa otra vez fuimos a este restaurante al poco de abrir. Nos había gustado el jefe de camareros y su calidad continua. Puedes leer la entrada de la otra vez pinchando AQUÍ. Esta vez fui por semana y no encontré a este camarero.
Recomendé este sitio a un excompañero de trabajo y le gustó tanto que volvió varias veces. Esta vez me tocó volver a mi.

Pedimos el Cachopón. Creo que era un cacho más grande que la otra vez. Bien relleno. Rebozado crujiente. Buen sabor. Carne buena. Las patatas vienen debajo de la carne. Mejores patatas que la otra vez. Creo que este cachopo ha mejorado con el tiempo.
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Cachopos en el Sobigañu, Gijón

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¡Mi madre! Lo difícil que es encontrar mesa aquí. Para nosotros es muy difícil porque a veces no sabemos si podemos ir a comer o no hasta el último momento y aquí, si no reservas, no tienes sitio. Así que anota: Reserva con antelación.

CachopoSetas Sobiganu 300x224 Cachopos en el Sobigañu, GijónTienen dos clases de cachopo los cuales probamos. El cachopo sobigañu pensamos que iba a ser más especial. No lleva ensalada y nos llegó con alguna patata menos que el normal. Por encima, un montón de salsa que a algunos agradó y a otros no tanto. Muchos trozos de setas (no champiñones, setas). La salsa estaba hecha con base de nata. Mataba demasiado el sabor del cachopo. Si la salsa hubiera venido aparte, hubiera sido mejor. No se notó nada el sabor del queso por culpa de la salsa. Por dentro estaba relleno de pimientos, cosa que se agradece, pero lo partimos en trozos y algunos se quedó sin relleno de pimiento ya que no lo hay en todo el cachopo. 20€ es algo justo, pero no exagerado.

CachopoNormal Sobiganu 300x224 Cachopos en el Sobigañu, GijónEl cachopo normal nos pareció más completo. Lleva ensalada, más patatas que el de cecina… Encontramos algún trozo de carne poco hecha.
Bien de rebozado, crujiente, sin estar aceitoso y muy buenas patatas. Relleno de jamón y queso. Hay que decir que llevaba buen queso y lo convirtió en un cachopo más jugoso. El tamaño nos pareció bien. Para dos siempre que se comparta algún entrante. 18€ nos parece un precio justo.

¿Qué cachopo es mejor? Eso siempre es cuestión de gustos. Si te gusta la salsa y las setas, el sobigañu es una gran opción a tener en cuenta. Si te gusta lo clásico, el normal está muy bien: Es crujiente y jugoso. La ensalada da frescor al plato.
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Cachopo en La Estación, Candás

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Cachopo LaEstacion 300x224 Cachopo en La Estación, Candás¡Candás! qué sitio más guapo para dar un paseo, disfrutar de un agradable día y, por qué no, comer un buen cachopo.
Sinceramente… era tarde y estábamos muertos de hambre, así que fuimos al primer sitio que vimos. Cerca de la entrada en un sitio que se llama La Estación. No tenía mala pinta. Había gente comiendo carne a la piedra, otros mariscadas… ¡pa dentro!

Nos encontramos con dos tipos de cachopos. El clásico de jamón y queso, 15€, y el cada vez más cotizado, de cecina y queso de cabra por 16€. Como teníamos hambre y el camarero nos dijo que es para una persona sólamente, pues pedimos los dos.
Cachopo1 LaEstacion 300x224 Cachopo en La Estación, CandásAmbos los encontramos muy parecidos salvo el relleno. La carne estaba tierna, cosa que se agradece. Encontramos un ligero sabor a ajo en la carne. Yo en casa siempre macero la carne con ajo y sal, pero nunca lo vi en un restaurante. El sabor a ajo es muy muy ligero. Bien de queso, cosa que no se puede decir de muchos sitios y el jamón era muy tierno. En conjunto hace un cachopo muy tierno y jugoso.

El de cecina tiene pocas variaciones. El rebozado en este caso se despegaba, pero nada grave. Tenía un fuerte sabor a cecina y al tener un queso más seco, su resultado es que no es un cachopo tan jugoso como el de jamón. Aún así nos prestó mucho. Por 16€ bien merece la pena.
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