Así que fuimos de cabeza: Patatas 3 salsas y costillas. Aunque vista mejor la carta, nos decantamos por una parrillada.
Nos quedamos un poco decepcionados por las patatas 3 salsas. Juraría recordar una fuente mayor, con miles de patatas. Una fuentada que quedábamos saturados de patatas 3 e incluso 4 personas. Unas salsas riquísimas que bañaban bien todas las patatas. Un alioli que estaba algo fuerte, con buen sabor a ajo y una salsa brava, brava de verdad. Pero nos trajeron un plato que juraría que es más pequeño con salsas pero que no estaban tan sabrosas como las recordábamos y de cantidad bastante menor. Estoy mirando y comparando las fotos y no parece tan exagerada la diferencia. ¿Será que íbamos con una idea preconcebida? Yo recuerdo la abundancia y me decepcionó el platito que nos trajeron. Y no sólo a mí, sino a todos los que ahí estábamos. Se pueden comparar las fotos con los de la otra entrada. De todas formas dimos buena cuenta de él. Pero mirando y mirando bien la foto puede que sí: Imagen preconcebida de la cantidad de patatas. Por lo menos la fuente parece la misma. Dudo que hayan comprado una fuente algo menor. ¿Cantidad de patatas? puede ser que sean menos. La descripción que dije de aquella es que “son muchas patatas para 2 si se piden más cosas.”. Ahora diría lo contrario.
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“La Caleya” esos camininos estrechinos de la nuesa Asturies, enllenos de piedres y munches veces de maleza y felechos qu’escondien hestories d’amores nos pueblos, elli diben a cortexar les moces y los mozos pa tapase de los güeyos de la xente…, cuantes veces recorrien los nuesos güelos aquelles caleyes cola llechera y les madreñes pa dir a buscar la lleche”…
Así empieza la web de la Sidrería La Caleya, un sitio a donde ir a fartucase y tomar sidra asgalla. Y ahí fuimos con las amigas de mi novia. En la carta tiene poca variedad, pero todo con una pinta estupenda. se pidió de todo. Algo que pidieron pero que no tengo foto fueron una decena de tortos con queso cabrales y algo más que quedaron bien fartucos de tortos. Eran pequeños, pero no dejaron de ser 10.
Yo pedí para compartir con mi novia morcilla matachana, patatas 3 salsas y tortos de matachana con dulce y picadillo con huevo. Las patatas 3 salsas estaban bien, no muy abundantes, pero bueno… Más que en otros sitios… Lo malo es que mi salsa favorita, el alioli, traía bien poco. estaba muy bueno, pero no llevaba mucha cantidad. Las demás salsas estaban bien. Eso sí, las patatas eran de las que a mí me gustaban: Gordas y grandes. Por lo menos, solo por las patatas, mereció la pena.
La morcilla matachana estaba muy sabrosa. También le acompañaban alguna patata de la misma clase: Gordas y grandes. Pero a mí esto me gusta más acompañarlo de pan. El pan, como estaba tierno y crujiente, pude dar buena cuenta de él. Además, pedimos para beber sidra y entraba muy bien la morcilla acompañada de sidra.
Buena cantidad y buen sabor. ¿Qué más le podemos pedir a una morcilla matachana? No recuerdo el precio, pero sé que no era caro. De serlo, seguramente no pediríamos tanta variedad para comer.
Finalmente nos llegó los tortos. Tengo que decir que sólamente he probado los tortos una vez que los pidió mi novia en una feria. A ella le encanta. A mí no es que me entusiasme. Es una pasta hecha de maíz, con forma de torta (supongo que de ahí su nombre) y frita en abundante aceite. Uno de los motivos por el que no me entusiasma este plato es por la cantidad de aceite.
Como la morcilla estaba buena, no podía ser menos el torto de morcilla. Además tenía un poco de dulce de manzana y el contraste de la morcilla y el dulce se llevaban bien. Un trozo de huevo y todo pa’ dentro.
El picadillo estaba sequín, sin jugo, cosa que agradecí. De sabor también bueno. Aunque el torto estaba un poco aceitoso y no sé si fue por eso o porque no estoy acostumbrado a este manjar pero no tuve una buena digestión. Aún así mereció la pena.
Este plato rondaba los 10€. No lo recuerdo exactamente pero por ahí iba.
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Se volvió a pedir las patatas con queso (Bacon & Cheese Fries) para compartir y luego compartí también un filete que se llama “the newyorker” que es un “Jugoso entrecotte sazonado y preparado en nuestra parrilla. Servido con dos tostadas de pan de ajo y salsa de champiñones.
La foto parece prometedora pero no lo fue tanto. A mi por lo menos no me gustó mucho pues no estaba muy tierna ni jugosa. Nos preguntaron cómo queríamos la carne y dijimos que hecha. Una compañera me dijo que ella siempre pide la carne hecha porque “aún así venía roja por dentro” y así fue en este caso. A ella le prestó. Es un entrecotte de 325GRS (gramos, supongo).
Las tostadas eran tostadas, pero no de pan de ajo. Creemos que el sabor del ajo venía en los polvos que aparecían quemados en la superficie. También nos preguntaron cómo queríamos la patata: Frita o cocida. Dijimos cocida y nos trajeron, efectivamente, una patata cocida.
16,15€ el entrecotte.
Yo decidí apostar por el Salisbury Steaks: “El origen de la hamburguesa. Carne picada 100% vacuno, cubierta de salsa champiñón, cebolla pochada y una mezcla de quesos fundidos. Servido con patatas fritas y ensalada de lechuga, tomate y jalapeños”. Este plato me encantó. No solo trae lo que dice sino que se acompaña también de un cacito con salsa barbacoa que hace el plato más sabroso. La carne estaba muy tierna (normal, siendo carne picada), muy jugoso y con las salsas lo convierten en muy apetecible. Los jalapeños se traducen en únicamente 2 trozos pequeños de jalapeño.
Por 11,95€ no le voy a pedir más. Si regreso al Foster es lo que voy a pedir seguramente.
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En la última casa de Proaza sobresalía un murín de piedra en el que colgaba un letrero con el nombre del restaurante y la figura de un oso y un pequeño buzón con el mismo diseño. La entrada en pendiente con una edificación a la derecha que albergaba unos baños exteriores ya evocaba un ambiente rústico muy cuidado. A la puerta del restaurante había una terraza con vistas al río Trubia con algunas mesas cerradas con un toldo y más mesas fuera de él. Dentro nos esperaba lo que intuíamos: una ambientación muy asturiana y antigua contenida en un edificio de piedra y muchos elementos en madera.
Tras mirar una carta hecha artesanalmente (con el mismo logotipo de la entrada) nos decidimos por sus especialidades y por un plato de la carta para compartir entre tres. Primero nos trajeron un contundente torto de pisto y huevo frito que estaba buenísimo y muy cargado de ingredientes. La masa de los tortos era muy gordita y tierna muy parecida a los maravillosos tortos que se pueden degustar en los mercados medievales (Porrúa, por ejemplo).
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Por si no recordáis el Sr. Cachopo del celorio, os dejo el enlace. Pincha AQUÍ. Un Señor Cachopo, sí señor. Además fue el primero de los pocos que vimos que tenían media despensa dentro del cachopo. Pues resulta que nuestra compañera vio un cartel que ponía “Prueba nuestro cachopo de cecina” y… ¡jo! cualquiera se resiste a un cartel así. Así que al sábado siguiente quedamos y fuimos a probarlo. Antes de pedir preguntamos cómo está el cachopo de cecina y dijo que “un poco mejor que el normal” aunque, evidentemente, para gustos, ya que hay gente que lo prefiere con verduras. Cuando nos lo sirvió y vino a preguntamos que tal, respondimos que “un poco mejor que el normal” y no como burla, es que es verdad. A mi me pareció un poco mejor que el normal.
Pedimos morcilla matachana y criollos para picar antes del cachopo. Íbamos a pedir un semáforo o patatas 3 salsas porque sabíamos que en ese lugar ponen abundantes patatas, muy gruesas y de las que más me gustan, pero el cachopo lo sirven con patatas en abundancia así que preferimos no saturarnos de extras y guardar el hambre para lo importante. De ahí que pedimos morcilla y criollos. No nos salió bien la jugada porque nos llegó dos platos con muchísimas patatas. ¡Qué le vamos a hacer! A las patatas les echan poca sal, con lo que están un poco sosas, pero solo poco. En parte se agradece porque así tiene más sabor a lo que acompañe y también se agradece porque no es bueno para la salud mucha sal.
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| Hoy fuimos de visita mi novia y yo a comer a casa de mi tía. No al restaurante en caso de que exista tal restaurante, sino a casa de mi tía, la vivienda de la hermana de mi padre, así que por muy buena pinta que tenga la comida no vais a poder ir a comer a su casa. |  |
Parecía navidad por todo lo que nos sirvió para comer y por los postres. De primero una ensalada llena de mil cosas. Llevaba pepinillos comprados en el rastro que nada tiene que ver con los comprados en un supermercado. Muy sabrosos. Al igual que las aceitunas negras. Voy a tener que pasar por el rastro a comprarlas. Llevaba de todo: Bonito, lechuga, huevo cocido, mozzarella… La novedad fue los corazones de palma. Unos troncos blancos que se pueden ver en la foto con forma cilíndrica. Al principio pensé que eran palitos de sucedáneo de cangrejo, pero estaban duros. Al probarlo te das cuenta de que es un vegetal ya que sabe a lo que es: Un tronco. Mezclado con otros ingredientes no sabía tan mal y hasta le daba un gusto. Es como un cachopo: Hay ingredientes que por separado no los comerías ni loco, pero mezclado con carne, rebozado y frito está exquisito.Continuar leyendo »
Pedimos un menú algo raro por la mezcla. Para ir picando probamos las patatas 3 salsas ya que realmente fuimos ahí a probar el alioli que estaba bueno. Al verlo pensé que por fin se acabó la crisis. Después de tantos sitios comiendo patatas 3 salsas y quedando defraudados porque nos daban muy pocas patatas y una salsa muy light, por fin nos trajeron una buena fuente de buenas patatas gordas. Las patatas muy buenas, por fin, pero la salsa alioli muy ligera. Recordaban el alioli más fuerte. Pero quedamos satisfechos igualmente.
La morcilla matachana… ¿no pedimos morcilla? qué raro…
Lo raro llega ahora. Después de las patatas nos llegó una pizza. Raro por lo menos para mí, que no hice ésta combinación nunca. Pero prestó. La pizza estaba buena. Esta la pedimos de Queso, Cebolla, Champiñones y Bacon. La verdad que muy rica. Por lo menos a mi me prestó. Tenía varias opciones más y estuvimos a punto de pedir una con picadillo y huevo por encima, pero finalmente no. Sabía mucho a queso, no estaba seca y tenía ingredientes en abundancia. Nada de cuatro ingredientes mal puestos. Aunque bueno, la foto creo que lo dice todo menos el sabor.
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No se puede tener un blog de comida Asturiana y no hablar de la fabada. Está claro que este blog no iba a ser menos. Incluso pensé en escribirla en Asturiano, pero hay gente que lee el blog e igual no lo entenderían. En google aparecen muchas recetas de la Fabada pero me sorprende que sólo le echen tocino, chorizo y morcilla, aparte de las Fabas. No sé… ¿no es muy soso? Pues aquí pongo mi versión.Ésta es la lista de ingredientes. No pongo la cantidad porque así se compra de más y sobra para otra Fabada. También venden preparados de fabada envasados al vacío. Están bien si te vas de viaje, pero donde esté lo fresco… donde esté el que puedas oler el chorizo para ver si está bueno…
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 Lo primero que hay que hacer es dejar las Fabas a remojo desde la noche anterior. Cuidado con donde se ponen, pues las fabas van a crecer y a duplicar o triplicar su tamaño. A veces le echo zanahoria en el agua o, incluso, el tocino para que se vaya ablandando y las fabas cojan sabor. En este caso no he echado más que las fabas. |
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El lugar estaba lleno, había fútbol y muchos se reúnen ahí para tomar unos culinos de sidra. El comedor, que estaba arriba, estaba vacío. Subimos y pedimos: Matachana, calamares, patatas 3 salsas (no lo tenían en la carta, pero preguntamos) y chipirones ahogados. Preguntamos por las croquetas: Si eran caseras que nos traigan, si no eran caseras pedíamos otra cosa. Cambiamos las croquetas por las patatas 3 salsas cuando volvió el camarero.
Los calamares era blandos. Pero demasiado blandos. Eso no eran calamares. Incluso demasiado blandos para ser rabas. De sabor no estaban mal, pero de textura suspenden y con mala nota. En la foto ya falta alguno que nos comimos.
Los chipirones estaban tiernos y buenos. Aunque no hubo muchos comentarios. Posiblemente por la fame que teníamos y no perdíamos el tiempo hablando.
Las patatas… bueno, patatas porque son muchas patatas ya cortadas, pero debió de ser una única patata cortada. La crisis… Ahora las patatas 3 salsas vienen cada vez menos. Muy muy pocas. Demasiado pocas. Las salsas no estaban mal, pero nos trajeron salsa rosa, alioli (o mayonesa, no estoy seguro) y cabrales. Muy suaves las 3, demasiado suaves. Apenas llegaban a insípidas. Las patatas estaban buenas pero las salsa se la tienen que currar más y poner bravas, no salsa rosa. Y echar más cantidad. Rebañamos las bandejas con el pan.
Y finalmente la morcilla matachana. Que no era matachana, pues esta morcilla es la única que viene sin pellejo. La morcilla que nos sirvieron era una morcilla normal. tenía muchos tropezones y alguno los aparté. De sabor estaba bien, de eso no hay duda. Y acompañado del pan lo hacía aún más rico. No hay mucha queja de esto.
¡El Pan estaba BUENÍSIMO!
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Fuimos a la sidrería de la Calzada El Espumeru a tomar sidra, poca, y a picar algo.
Seré breve, pues mucho no hay que contar.
Comimos patatas con tres salsas. La fuente traía pocas patatas, aunque vimos sitios peores, y para mi gusto las patatas estaban fuertes y muy fritas. Pero las salsas estaban bien. El alioli estaba bueno. No era de los mejores, pero para acompañar la sidra sí que valía. La brava era muy brava.
Los calamares estaban demasiado blandos. Ahora se está poniendo de moda los calamares muy blandos. Por lo demás, bien. Tan solo la textura.
La morcilla matachana parecía recalentada, pero estaba buena. No era muy fuerte pero estuvo bien. Se rebañó bien la cazuela con el pan que nos dieron.
Como novedad pedimos pollo al ajillo. Hacía mucho tiempo que no lo comía y me prestó mucho. Había buenos trozos y dieron para los cuatro. Igual lo pido en otro sitio o me animo a hacerlo en casa, aunque queda demasiado tufo en casa.
La sidra estaba buena. Y aunque el sitio tenían cachopo no lo pedimos, pues de noche no sienta muy bien. Al fin y al cabo tan solo era dar un paseo, comer y beber un poco y no abusar.
Un buen sitio para tomar algo y picar, si procede.
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