Etiqueta: pizza

La taberna de Piedra, La Calzada. Pizzería Parrila

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Pero… ¿qué clase de sitio es éste? ¿Es una pizzería? ¿Una parrilla? Sólo sé que fuimos al cine en la Calzada y luego me trajeron a este sitio. El de la barra nos insiste amablemente en que comamos los últimos pinchos, se gasta bromas y nos trata muy bien. Aturdido estoy. Perplejo… Anonadado, pero en fin… ya que estamos… comamos.

Pedimos un menú algo raro por la mezcla. Para ir picando probamos las patatas 3 salsas ya que realmente fuimos ahí a probar el alioli que estaba bueno. Al verlo pensé que por fin se acabó la crisis. Después de tantos sitios comiendo patatas 3 salsas y quedando defraudados porque nos daban muy pocas patatas y una salsa muy light, por fin nos trajeron una buena fuente de buenas patatas gordas. Las patatas muy buenas, por fin, pero la salsa alioli muy ligera. Recordaban el alioli más fuerte. Pero quedamos satisfechos igualmente.
La morcilla matachana… ¿no pedimos morcilla? qué raro…

Lo raro llega ahora. Después de las patatas nos llegó una pizza. Raro por lo menos para mí, que no hice ésta combinación nunca. Pero prestó. La pizza estaba buena. Esta la pedimos de Queso, Cebolla, Champiñones y Bacon. La verdad que muy rica. Por lo menos a mi me prestó. Tenía varias opciones más y estuvimos a punto de pedir una con picadillo y huevo por encima, pero finalmente no. Sabía mucho a queso, no estaba seca y tenía ingredientes en abundancia. Nada de cuatro ingredientes mal puestos. Aunque bueno, la foto creo que lo dice todo menos el sabor.
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Ristorante la Toscana, Gijón

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Hoy quedamos mi novia y yo con un montón de gente para ir a comer, y queríamos llevarlos a nuestro restaurante italiano favorito del que solo comemos un plato cada uno: Da nino. Pero estaba cerrado, así que fuimos a amolabella, pero también cerrado. Dando vueltas nos encontramos con la Toscana, un ristorante, así que entramos.

Pedimos de todo: Pizzas, ensaladas, ravioli… De la ensalada tengo una foto pero está casi acabada y no la voy a poner. Una amiga de mi novia pidió lasaña de berenjena. Ella dijo que estaba muy bueno, pero como no salió la lasaña muy fotogénica, pues no la pongo. Yo pedí pizza de Jamón y queso y un amigo mío pidió la caprichosa. Pensaba que iba a ser una pizza con la masa muy gorda y esponjosa, estilo gepetto, pero no. Tampoco era muy fina. Tenía un buen grosor para ser una pizza, pero lo que me lastimó fue que tuviera tanto borde. De por si, la pizza lleva pocos ingredientes, y si a esto le sumas que tiene mucho borde, nos encontramos con que es casi todo pan y los ingredientes se caen hacia el centro de la pizza. Por lo demás, estuvo bien.
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Cicerone again. Más platos, más variedad

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Este año decidí celebrar mi cumpleaños con un par de amigos en el Restaurante Cicerone, el cual ya conocía y hablé de él AQUÍ. Como éramos 4 personas, saqué foto a los 4 platos que hemos pedido. Aunque ellos llegaron un poco muy tarde y mientras esperábamos pedimos un entrante para ir abriendo el apetito. Estuve mirando la carta, la cual sigo diciendo que es muy similar a la del gepetto, y finalmente escogimos mi novia y yo las bolas de queso, rebozadas y fritas. Están en un bol y son unas cuantas. Nos lo trajeron con dos tipos de salsas: Una dulce que casi estamos por pensar que era mermelada de arándanos y la otra amarga, que creemos que es alguna crema de anchoas. Lástima por las anchoas, pero fue probarla y no volver a comer más. Con esos fritos de queso les pega más una mermelada dulce y así es que cuando vamos al gepetto pedimos los bastones de queso, que es queso envuelto en hojaldre crujiente, frito y con dos salsas (mermelada de manzana y otra de mora. Siempre suponemos). Estas bolas de queso las había visto en el menú pero no me atreví a pedirlo hasta que el camarero preguntó a un par de chavales que estaban en la mesa de al lado que qué les había parecido y que tenía no sé qué novedad… no pude oirlo todo, pero me dio buena espina. A nosotros no nos dijo nada…

Por fin llego la otra pareja y pudimos pedir ya en condiciones. Ella es vegetariana y pidió una pizza con berenjena, la cual tenía una pinta estupenda para la gente que le guste las berenjenas (no soy el caso) y él unos escalopines al cabrales, también con buena pinta, aunque en un italiano prefiero pedir italianadas. La pizza dijo que estaba rica y, aunque yo no la probé, la creí. El cabrales de los escalopines estaba muy suave y buena y quedó satisfecho con la cantidad de ellos que les trajeron. A mi me gusta el detalle de espolvorearlo con perejil picado. Le da un sabor verde bastante bueno, aunque las patatas no me gustaba su pinta; parecia patata vieja frito en aceite frío. Lo dicho, en un italiano iré a comer italianadas.
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Cicerone, Italiano en el Centro de Gijón

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Ya sabéis lo que nos gusta a mi novia y a mí comer en italianos, así que esta vez fuimos al Cicerone. Yo quería ir al Danino pero ella me empezó a marear y que «vamos a otro que está ahí al lado». Di vueltas como un tonto y pasamos por calles que estaban llenas de gente, con lo que me empecé a poner de muy mal humor. Llegamos y entramos. Es un sitio en donde estaba todo el mundo fuera tomando algo. Dentro tenía un minicomedor y pedimos mesa para 2 en zona de no fumadores. Nos llevaron para la zona de atrás y mi mal humor dijo «estupendo! nos aíslan por ser no fumadores». Creo que la camarera me escuchó; no lo sé, pero lo supongo, y me tuve que tragar las palabras al descubrir que había un comedor separado por una cristalera con ceniceros en las mesas. !Es increíble! El primer restaurante en donde veo que realmente separan la zona de fumadores y no fumadores, y los fumadores en un comedor diseñado especialmente para ellos.

Mi novia pidió para comer Ensalada de pollo. Yo no pude resistirme y le comí la mitad. Viene en un bol grande que parece eterno con los mismos igredientes que en todos los sitios: Bacon, lechuga, cebolla, salsa especial de ensalada de pollo… Novedades: Esta ensalada trae también trozos de manzana y el bacon era distinto, más grueso, menos graso y más sudado, es decir, más cocido y menos frito. Es una ensalada distinta pero creo que no es mi favorita. Siempre echo de menos más cebolla en las ensaladas.
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Pizza de hojaldre

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En una entrada anterior hablada de una de mis pizzas al estilo personal y hoy voy a hablar de forma un poco más resumido de otra fabricación de pizza al estilo personal.
Hace algo de tiempo descubrí el hacer pizzas con masas de hojaldre. Uno de los problemas que tenía después de comer una pizza con un peso total de más de 600g era que no pegaba ojo en toda la noche de lo hinchado y pesado que estaba, pero desde descubrí las masas de hojaldre la cosa ha cambiado. Resulta que están muy ricas, los bordes se convierten en algo que incluso apetece y son muy ligeras y de digestión muy rápida. En este caso usé la masas de hojaldre de casa Tarradiellas debido a que sus bases de pizza no tienen grasas hidrogenadas (Craso error. Las masas de hojaldre tienen grasas hidrogenadas. No comer nunca estas grasas).

Masa HojaldreLo primero que hago es abrir el paquete, sacar su contenido y, con mucho cuidado, desenrollar la masa de hojaldre. Una vez sacada la masa estiro el papel que hay debajo para que no tenga ninguna arruga. Es importante que la masa esté bien estirada. A continuación hago una doblez en todo el borde de la masa. El motivo para hacer esto es para que al extender el tomate y poner los ingredientes no se salgan del perímetro. Cuando se acabe con la doblez, es importante acordarse de pinchar con un tenedor en varios puntos de la masa. Esto se hace para que al calentar la pizza, se hincha la masa y así pueda escapar por ahí el aire caliente y no formar enormes burbujas. Estas burbujas son muy malas, ya que desplazan los ingredientes (por experiencia. Me llegó a tirar trozos de piña y queso fuera de la bandeja del horno.). (más…)

Ristorante Da nino. Centro de Gijón

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Ya hacía tiempo que no íbamos al Da Nino mi novia y yo. La última vez no quedamos muy contentos y desde entonces que no íbamos. Pero este viernes, aprovechando que la eché de menos durante toda la semana porque ahora trabaja fuera, le quise dar una sorpresa y fuimos.
El Da Nino es un Restaurante Italiano en el centro de Gijón. Está situado detrás de la Iglesia de San José, al lado de la estación de tren. Un lugar acogedor y romántico.

Esta vez que fuimos cambiaron los camareros, pero igualmente nos trataron muy bien. Pedimos lo que pedimos muchas veces y tan contentos estábamos. Para ella spaghetti con curry y yo una pizza hawai. Los dos de primero. Ya compartimos en tiempo real.

Los spaghetti de ahí siempre nos gustó mucho, salvo la anterior vez que estaban un poco duros, pero tenía pinta de que la cocinera era nueva. Son gordos y tiernos. Esta vez nos preguntó si nos gustaba el queso parmesano porque había gente que no. Le dijimos que sí y nos echó por encima. El plato era bastante curioso. Y sobretodo con mucha salsa. Este día la salsa picaba más de lo normal, lo que la convertía en más rica aún.
La salsa es muy sabrosa, ya que cada vez que la comes es como si fuera la primera vez que la pruebas. Tiene tropezones de pollo y cebolla, aunque debe de estar cocida con la salsa pues no la encontré.
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