Categoría: Cachopos Muy Aptos

Cachopo en la manduca.

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Por fin fuimos a La Manduca. He recibido muchos correos para ir a probarlo y después de mucho tiempo, por fin vamos.
El sitio está escondido. Hay que subir una caleya que da miedo. Las vistas son buenas y la atención también. La barra pa tomar algo es pequeña y está en la entrada. Es para comer, no para ir a beber.
Hay que decir que sólo abren los sábados y domingos (en algunos sitios también vi que el viernes). Mejor reservar.

Cachopo_ManducaNo sé si hablar del cachopo. Son muchos los sitios en los que se hablan de él. No decepciona. Es un cachopo de buen tamaño. Carne tierna y de color oscuro. Aceite sin usar, aunque abriendo tan pocos días a la semana, pues no es de extrañar. El rebozado es muy crujiente, e incluso sabe bien, pero no está adherido a la carne. El relleno es de jamón y queso, por lo menos en esta versión, ya que tienen varios cachopos para elegir. Jamón muy tierno y queso muy sabroso y rico. Lástima que no sangraba mucho queso, pero sí que hacía buena compañía. En general, un cachopo muy jugoso, de los mejores que he probado.
Las patatas muy buenas. Lástima que trajeran tan pocas. Demasiado pocas. Pero de sabor exquisito y de corte casero.
Precio del cachopo: 16,80€

Croquetas_ManducaTambién pedimos otros platos como las socorridas croquetas para los niños (y no tan niños), calamares (para comer pescado de vez en cuando) y, como novedad porque nos llamó mucho la atención: fingers de pitu caleya.
Las croquetas no defraudaron. Caseras y muy buenas. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Precio: 6,50€?? debe de ser una broma… ¡Ponme otra para llevar!

Calamares_ManducaLos calamares también estaban buenos. Durillos. Muy original el método de traerlas. Como se puede ver en la foto, vienen en un cono tumbado acompañado de unos cuantos palillos para poder cogerlos y una pequeña tarrina con salsa tártara espolvoreada con lima. Simplemente delicioso. La mayor pega es que no hayan puesto más salsa. Ah! y un poco de verde… para adornar, supongo. Y ha costado 10€. Nada mal…
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Cachopo en El Llabiegu, barrio de la sidra, Gijón

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Aquí vinimos de casualidad. Porque nos lo recomendaron, porque visto desde fuera no parece que sirvan comidas. Pero fue un buen consejo. Es cierto que no se ve a mucha gente comiendo, pero al parecer, éste es el motivo por el que te vas a encontrar la comida recién hecha, no fabricada en serie y, por lo que notamos, bastante fresca. Nada grasiento, no parece comida congelada, con el calor de recién hecho. Ésto ya se ve en pocos sitios.

Croquetas_LlabieguDe primero pedimos croquetas caseras. Se nota que eran caseras. Rebozado crujiente y el interior consistente. No encontramos el interior congelado, como nos encontramos en cada vez más sitios. De sabor fuerte y bechamel espesa. Se acompaña de patatas fritas estilo paja que es novedad. Nunca lo habíamos visto. Muy prestoso. La verdad es que están buenas y las patatas nos sorprendió y nos gustó. 9€

Cachopo_LlabieguEl cachopo que pedimos era el especial de la casa y por ello es descomunal. Relleno de jamón y queso como todos y como añadido también tiene espárrago, pimiento y huevo cocido. El rebozado hay que decir que muy bien. Crujiente y poco aceitoso. Carne tierna y de fácil masticación. De sabor muy bien. La idea de huevo cocido me parece mejor que la del huevo revuelto que comimos en otro restaurante. El cocido da sabor pero no lo mata como el revuelto.
Las patatas vienen escondidas por debajo, las muy tímidas.
Por poner pegas: al ser tan gordo, el relleno no le llega mucho el calor. Lleva mucho queso y este no está fundido. No sé cómo podrían arreglarlo. Pero como cachopo gordo está muy bien. A pesar de este inconveniente, se dejó comer y salimos relativamente contentos. Tanto que volvimos unas veces más.
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Cachopo en El bosque Animado

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Cachopo_BosqueEl sitio es muy guapo. Con caminos retorcidos, caleyas… Un entorno precioso. Tiene parque pa críos. No es muy grande, pero si no hay mucha gente, pueden pasarlo muy bien. Si luego vienen mayores a coger cosas de los peques, pues ya es otra historia.
La carta del restaurante sólo contiene carne y ensaladas. Esperemos que este bueno. Y varias clases de cachopo, todos bastante originales.

Pedimos cachopo asturiano: relleno de queso afuegalpitu, espárragos trigueros y jamón. Suena bien, no?
Abierto_BosqueLa velocidad de la cocina es impresionante. Vino súper rápido. Luego entendí por qué. Las patatas ya estaban fritas, no estaban tiesas pero sí templadas con lo que baja un poco la satisfaccion,  y el cachopo lo metieron entero en la freidora. De todas formas, las patatas estaban buenas y eran caseras. El cachopo también estaba bueno. Sangraba queso en abundancia. Es mi primera vez que lo pido de afuegalpitu y he de decir que es brutal. Sale queso por todos lados y le da mucho sabor sin llegar a matarlo. El espárrago le da un buen toque y apenas se nota y el jamón también era bueno. Alguna parte estaba poco hecho.
El rebozado se separaba de la carne pero era crujiente y estaba bueno.
En general, nos pareció un buen cachopo y sin un precio desorbitado: 17€. Pero seguramente que la próxima vez pediré alguna otra cosa de la parrilla. Por probar…
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Cachopo especial en El cuco, En Trasona

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Ale, a la aventura, a ver qué nos toca hoy!
Paramos en un sitio pequeño cuyo comedor me recuerda más a una cuadra o un garaje que a un comedor. Pero parecía agradable. Un chigre auténtico. Aunque creo que es la parte de abajo de un hórreo.

Cachopo_ElCucoTienen varios tipos de cachopo. Otro día probamos el normal pero hoy probamos el Cachopo especial que está relleno de revuelto de champiñones, jamón y desconozco si lleva queso. Imagino que no llevará queso y si lo lleva no se nota. Una novedad. Debe de ser la primera vez que pruebo un cachopo relleno de revuelto.
La carne se nota que es buena. Tierna y poca grasa y nervios. Abundante relleno. El revuelto lo hace un poco denso. Mata demasiado el sabor. Sabe más a huevo que a cachopo. No me parece una buena idea. Si te gusta el revuelto de champiñones entonces tendrías que probar este cachopo. Si no, no. El rebozado ha estado muy bien. No estaba para nada grasiento y estaba bien de aceite.
Patatas de corte casero. Recién hechas.
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La nieta, Somió. Antigua La posada de Somió

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cachopoP_LaNietaHoy hace buen día y decidimos comer fuera, debajo de una panera, en La Nieta, donde antes se llamaba La Posada de somió (en este blog debe de haber una o dos entradas de la Posada de somió). Tienen un buen comedor, por lo menos antes, cuando era la posada, ahora no lo sé pues no entré a comprobarlo. Tienen un parque infantil con toboganes y piscina de bolas para los peques. Y un castillo hinchable! Por 1€ te cuidan a los niños. ¡Yo pagaría 100! De todas formas, al lado de la panera hay un pequeño prao donde mi peque lo pasó genial.

Cabracho_LaNietaDe entrante pedimos Pastel de Cabracho y salpicón de marisco. El cabracho es distinto a todos los que probamos nunca. Este es jugoso y con sabor a pescado. Sabe a casero. Pocas veces probamos un cabracho casero. Se acompaña de mayonesa, lechuga y vinagreta. No esta mal el pastel con vinagreta, nada mal. De precio, bien. Salió por 9€.
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Sidrería Alarcón. 5 Cachopos al precio de uno.

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Al llegar a esta sidrería situada detrás del colegio Corazón de María, en Gijón, vimos un cartel en la entrada que decía «5 cachopos por 18€». A pesar de ver luego en la carta un supercachopo por 20€, cachopos normales e incluso rellenos de bacon, nos decantamos por esta oferta. Nos pareció muy buena. Variedad y sin excederse en precio.

Cachop_AlarconY no nos equivocamos. Vinieron 5 cachopos pequeños, pero no excesivamente pequeños, y todos con distinto relleno. El rebozado no estaba pegado a la carne pero tampoco estaba grasiento. No sabía a quemado ni le daba sabor. En general, un buen rebozado.
La carne en todos ellos era tierna y se dejaba comer bien. No estaba tratada ni amasada.
Las patatas que lo acompañaban eran abundantes. Corte casero y muy bien de sabor. Quizás un pimiento para decorar le hubiera quedado bien. En cambio, lo acompañan con un gran bol de ensalada. Me llamó la atención de la ensalada que el tomate estuviera cortado muy fino. Me parece buena idea, sobretodo para que lo coman aquellos que no les gusta. Dicho esto empiezo con los cachopos:
– Cachopo relleno de chorizo criollo. Hasta que no nos lo dijo el camarero no supimos de qué estaba relleno. No está mal de sabor aunque quizá un poco seco. De todas formas, aprobado. Original, aunque no tiene excesivo sabor.
– Cachopo de cecina y queso de cabra. Buena cecina y buen queso. Buen sabor a cecina.
– Cachopo de picadillo. Sin hacerlo fuerte pero notándose el sabor a picadillo. También me gustó.
– Cachopo relleno de revuelto de champiñones. Diferente y sabroso.
– Clásico de jamón y queso. También con pimiento. Tiene bastante queso y el jamón es algo fuerte.
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