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Pedimos cachopos, pero como fuimos a por pulpo, pues también pedimos pulpo.
Como siempre, tienen muchos detalles en este restaurante. Platos y servilletas personalizadas. Es una tontería, pero presta verlo.
En último lugar nos llegó el cachopo (hablo primero del plato estrella del blog). A priori se ve con mala pinta… parecía quemado. No se notó en el sabor en absoluto. Estaba perfectamente hecho, a pesar de que los trozos de carne eran bastante gordos. Debe de ser los trozos más gordos que he visto en un cachopo. Gracias a Dios la carne era muy tierna y se deshacía en la boca. De ser carne dura o con mucho nervio sería un cachopo incomible. En todo el cachopo se podía notar un buen sabor a cecina, cosa que se pueden decir de pocos sitios. Cecina muy tierna. También estaba rellenado de pimiento, que prestaba. Y como último ingrediente en su relleno, el queso de cabra. Éste último ingrediente me llamó mucho la atención. Nunca vi en ningún sitio que pusieran tanto queso de cabra y que, sorprendentemente, estuviera fundido. En muchas partes del cachopo rebosaba queso y tenías que ir recogiéndolo con el cuchillo.
Muy bien frito, ningún trozo crudo. El rebozado estaba bien pegado a la carne y no añadía sabor extra. No estaba grasiento, con lo que supongo que estaba frita con la temperatura exacta en el aceite, el cual se notaba que era aceite nuevo para la carne y para las patatas. Las patatas bien fritas y de corte casero (no congeladas). Buena calidad y cantidad.
Se acompañó de trozos de tomate y una mezcla de trozos de seta con algo de salsa. Lo ideal para los que le gustan las setas y quieran complementar el cachopo pero sin estropear el sabor del cachopo.
No me pareció caro: 20€. Siendo de cecina y queso de cabra y su tamaño, creo que es un precio acorde.
Plato estrella: Pulpo! 100% pulpo, nada de rellenar el plato con cachelos (patatas cocidas). Pulpo abundante. Muy buen corte, se nota que son la especialidad de la casa. Bien lavado, no encontramos arena.
Muy bien de precio. El pulpo a la gallega fueron 15€, el raxo con patatas, 8,50€.
Buena atención, buen ambiente, buenas vistas, columpios para niños y con sitio para aparcar. ¿Qué más podemos pedir? Que tengan el cachopo en la carta.
Localización: Carretera Campa Torres 1500, Gijón
Zona: Campa Torres. Donde las bombonas gigantes.
Teléfono: 985.32.30.63
Parking: Sí.
Página web: www.acaldeira.net
Precio: 20€ Cecina y queso de cabra.
Relación Calidad/Precio: Muy buena.
Coordenadas GPS: 43.548149, -5.714704
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Muchas gracias por la visita y por la crítica. Simplemente comentar que el cachopo no está frito, sino a la plancha. Tarda más tiempo en hacerse, pero se consigue ganar en sabor y, como efectivamente recalcas, que el queso de cabra se derrita de forma uniforme. Un saludo.
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La comida tiene muy buena pinta, a mí personalmente me gusta el cachopo tal como aparece en la imagen, no muy hecho pero sin que la carne esté cruda. Y algo que también valoro mucho cuando voy a un sitio a comer es que tenga platos y servilletas personalizadas. No es que sea algo importante, pero un restaurante que tiene sus propios platos y sus propias servilletas personalizadas transmite en cierto modo una imagen de profesionalidad y cercanía hacia el comensal.
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