Big Joe. Dos veces y dos impresiones

Como bien dice el título, fuimos a Big Joe dos veces y comparamos versiones. La primera vez que fuimos fue el 16 de Marzo de 2014. Fue un domingo y pedí la Hamburguesa Big Joe que lleva Carne, doble de bacon, queso cheddar y la salsa especial Big Joe. Había varios tipos de carne: Ternera, Buey y mezcla de ternera y cerdo. Por consejo pedimos la de buey. Y hay dos tamaños: La pequeña de 190gr y la grande de 250gr. La foto muestra la hamburguesa de 250gr. Carne compacta, jugosa, tierna y con mucho sabor. El queso estaba bien fundido por encima y los ingredientes por debajo de la carne. El pan estaba tostado y un pan muy tierno y rico. La salsa especial era una salsa rosa y echada en abundancia. Daba gusto comer una hamburguesa así. Disfrutamos mucho.
Hoy, 26 de Junio, 2 meses más tarde, me encuentro con que cambiaron el cocinero. No sé si también algo más, pero la carta ya no parecía la misma. Me costó ubicarme. No caí en la cuenta pero no recuerdo haber visto por ningún sitio la hamburguesa de buey. Estoy preguntando a compañeros que vinieron conmigo y ninguno lo recuerda. Sí recuerdo haber visto una nota que decía que por el mismo precio se podía elegir mezcla de carne de ternera y cerdo. La carne que vino esta vez la noté muy diferente. No estaba mala, al contrario, estaba muy jugosa, incluso más que la otra vez, tierna y con sabor, pero no me convenció la textura. Poco compacta y no creo que llegasen a los 250gr. Creo que con 250gr, más queso, pan y bacon hubiera quedado más lleno y la hamburguesa pesaría más.
El queso defraudó mucho. Dos trozos de queso puestos encima, sin gracia, sin fundir y que no era cheddar. No indagué más en la hamburguesa por miedo a encontrarme más sorpresas. El pan era igual. El sabor, aunque distinto, sí era de esperar de un sitio así. Muy rica. Y más porque lo pedimos con salsa barbacoa Jack Daniels.

La otra vez habíamos pedido un combo de patatas con salsa casera picante, aros de cebolla, guacamole con nachos y alitas de pollo. Perfecto para compartir. Las alitas de pollo me llamaron la atención porque no suelen tener carne. En este caso tenían carne y mucho sabor. Me prestaron mucho. Las patatas tenían el corte tradicional americano con piel. La salsa picante estaba buena, pero no picaba. Los aros de cebolla y el guacamole no tenían nada en especial. Estaban buenos y eran caseros, pero de sabor y textura estándar.

Y hoy, por variar, pedimos patatas con salsas que no existían hace dos meses. Las patatas eran las mimas y con el mismo sabor. Las salsas eran las siguientes: Barbacoa Jack Daniels, la que más triunfó, mayonesa con ajo, no tanto porque sabía a bote y estaba demasiado frío, y de ketchup, con tropezones y buen sabor. Por 1€ más nos pusieron queso cheddar por encina. Hay que decir que este es el único sitio en el que sobró salsa. Posiblemente porque había pocas patatas.

El sitio está muy bien decorado con guitarras en las paredes y fotos muy chulas. La camarera muy atenta y servicial en los dos casos. La velocidad en la cocina fue bastante acorde a lo que se pedía. La única pega que le encuentro a este sitio es el precio. Ya sé que su calidad es muy superior a un fastfood pero a veces llega a ser prohibitivo. 12€ únicamente por una hamburguesa me parece abusivo. Casi 3€ por un litro de agua, sin comentarios. 5€ por un postre que aunque estaba bueno y era casero, un pelín para pensárselo. Pero son de esos sitios que hay que vivirlos al menos una vez.