Etiqueta: patatas 3 salsas

Cachopo en la pumarada, gijon

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—EDITO. Actualizado a 25 de Marzo—

Han cambiado la carta y han quitado los cachopos y han puesto una carta con gran variedad de cachopos. Tamaño individual y a 19€ cada uno.
Casi me caigo en el baño de lo que resbalaba.

—Fin de la edición—

Volvemos a la pumarada, Gijón, bajo nueva dirección. De momento se nota más limpio y menos jaleo. Es especial los baños y las escaleras, que antes daba penita y resbalaba de la grasa que tenía, ahora da gusto pasar por ahí.

cachopo_pumaradaPedimos el cachopo de 2 quesos. Esperemos que tenga mucho queso. De tamaño vino bien. No hay queja. No es exagerado pero tampoco pequeño. El relleno era de queso, jamón, espárragos, pimientos piquillo y queso la peral. No sabía a queso la peral, pero con tantos ingredientes… Mucho relleno, sin duda, y bien jugoso. No hay queja. No sangraba queso, pero se notaba que llevaba. Algún trozo de queso era bien jugoso. Todo un interior me pareció jugoso y tierno. La carne era carne, con color de la carne y sabor a carne. Así tiene que saber. Tierna y ni fina ni gruesa. Para mi, muy bien. No encontré todos inmasticables. El rebozado crujiente y bien pegado a la carne
Un buen cachopo. 22€ me parece un precio algo caro pero no desorbitado. Frito en buen aceite.
Las patatas tienen corte gordo. Da la impresión de que son congeladas, pero creo que no. De sabor están bien aunque sosas. Para acompañar el cachopo lo vi bien porque así no mata el sabor del cachopo. Lo malo es que vienen pocas.

croquetas_pumaradaLas croquetas estaban buenas. A mi peque les gustó mucho. Buen rebozado y crujiente. Por poner una pega, los trozos de jamón eran consistentes y a mi peque no le gustó pero daban buen sabor, pues había muchos y tenía que apartarlos para ella. Por lo demás, bien. Fritos en buen aceite. Da la impresión de que no sólo son caseras, sino que además parecían frescas.

calamares_pumaradaLos calamares me han gustado mucho. Buen rebozado, bien adherido y con gran sabor. Se nota que son frescos y no parecen congelados. Buena textura y bien fritos. No pusieron limón pero no lo eché de menos. Se añadió dos salsas a modo de cocina de autor (más de adorno que para fartucar) pero se ha agradecido mucho. Lo único que no me gustó es que hay muy poca cantidad por 13,50€. En otra ocasión que volvimos, nos pusieron limón.
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Cachopo en Mesón la Comtienda, Oviedo.

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Cachopo_LaComtiendaMenuda cantidad de gente que hay en esta calle a la hora de comer. Cómo se nota que no soy de Oviedo. En realidad iba a ir a otro sitio recomendado pero resulta que estaba cerrado (vacaciones, supongo) así que el azar nos llevó a este otro sitio que lleva abierto desde el 10 de abril del 2014. Gente joven, local limpio, comedor separado y tranquilo… pues hale, pa’dentro!

Nos atendió una chica joven y, al parecer, con experiencia de lo que sirven ahí, pues nos iba aconsejando o diciendo lo bueno que estaba si lo había probado. El trato fue muy bueno, marchamos contentos. Hasta nos preguntó si sabíamos lo que era un cachopo (“Sí, alguno comimos”, respondimos). Cachopo pequeño, pero por 12€, ¿qué más se puede pedir? ¡Pues dos!

CachopoA_LaComtiendaEl rebozado estaba bien adherido y era muy crujiente. En esto han acertado bien. Con el relleno también hemos quedado satisfechos. El jamón, cortado muy fino y con pinta de ser bueno y bien de queso. Buena presentación, estilo a cachopo de autor pero sin notarse en el precio. La carne podría ser mejor pero sin queja. En general no destaca en nada en especial pero estaba bien. Se deja comer. No estaba aceitoso.
Un fallo gordo, garrafal para mi paladar, intestino y arterias, fueron las patatas. Patatas congeladas del Basilio. Un error que creo que no debería de cometer un sitio así. Tanto cariño y detalle que le ponen a todo y a las patatas no le han hecho ni caso. El acompañamiento es tanto o más importante que el propio plato. Es el extra que se le añade a una buena comida. Ahí suspende con muy mala nota.
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Cachopo en Villalucía, Gijón

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Pues descubrimos este sitio de casualidad. Ni oímos hablar de él ni sabíamos que existía. Pero pasamos por delante, nos gustó el comedor y nos aventuramos. Fue un acierto. La verdad que nos gustó el sitio.
Acogedor, con parrilla pero sin dejar de lado la carta. De todo lo que pedimos, lo que menos nos gustó fueron las costillas. Eran pequeñas y tenían poca carne. Lo que más… Las croquetas. Nivel máximo en la escala de la güela. Pero por lo general nos gustó todo. Usan casera Schuss. Voy a tener que empezar a preguntar qué casera usas para poder evitar esta marca. Qué mala es…

Cachopo_VillaLuciaEl cachopo tiene buen tamaño. Nos gustó. Buena cantidad de patatas y acompañado de ensalada ya aliñada. Buena carne, y buen relleno. Quizás un poco más de queso vendría mejor. El relleno era de Jamón ibérico y queso manchego y su precio asciende a 26€. Había otro cachopo más barato y con relleno más normal, pero quisimos probar este. Teníamos miedo por el queso manchego que podría dar al cachopo un sabor fuerte, pero no fue así. Había poco queso y el jamón se notaba que era bueno. Rebozado crijiente y nada aceitoso. Bien frito. Las patatas estaban también bien fritas. Y como acompañamiento, dos pimientinos. En general, bien. Nos gustó. Quizás no tendría que haber venido la ensalada aliñada para poder hacerlo nosotros a nuestro gusto y que el cachopo no se contaminase con el vinagre.
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Big Joe. Dos veces y dos impresiones

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BigJoe_BigJoeComo bien dice el título, fuimos a Big Joe dos veces y comparamos versiones. La primera vez que fuimos fue el 16 de Marzo de 2014. Fue un domingo y pedí la Hamburguesa Big Joe que lleva Carne, doble de bacon, queso cheddar y la salsa especial Big Joe. Había varios tipos de carne: Ternera, Buey y mezcla de ternera y cerdo. Por consejo pedimos la de buey. Y hay dos tamaños: La pequeña de 190gr y la grande de 250gr. La foto muestra la hamburguesa de 250gr. Carne compacta, jugosa, tierna y con mucho sabor. El queso estaba bien fundido por encima y los ingredientes por debajo de la carne. El pan estaba tostado y un pan muy tierno y rico. La salsa especial era una salsa rosa y echada en abundancia. Daba gusto comer una hamburguesa así. Disfrutamos mucho.
BigJoe2_BigJoeHoy, 26 de Junio, 2 meses más tarde, me encuentro con que cambiaron el cocinero. No sé si también algo más, pero la carta ya no parecía la misma. Me costó ubicarme. No caí en la cuenta pero no recuerdo haber visto por ningún sitio la hamburguesa de buey. Estoy preguntando a compañeros que vinieron conmigo y ninguno lo recuerda. Sí recuerdo haber visto una nota que decía que por el mismo precio se podía elegir mezcla de carne de ternera y cerdo. La carne que vino esta vez la noté muy diferente. No estaba mala, al contrario, estaba muy jugosa, incluso más que la otra vez, tierna y con sabor, pero no me convenció la textura. Poco compacta y no creo que llegasen a los 250gr. Creo que con 250gr, más queso, pan y bacon hubiera quedado más lleno y la hamburguesa pesaría más.
El queso defraudó mucho. Dos trozos de queso puestos encima, sin gracia, sin fundir y que no era cheddar. No indagué más en la hamburguesa por miedo a encontrarme más sorpresas. El pan era igual. El sabor, aunque distinto, sí era de esperar de un sitio así. Muy rica. Y más porque lo pedimos con salsa barbacoa Jack Daniels.
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La pumarada de Gijón. Cena

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HAN CAMBIADO DE DUEÑOS. REVIEW NO VÁLIDA
Ayer hicimos una cena rápida en la pumarada de Gijón. Y rápidamente para casa que llegaban faxes por vía urgente.
Creo que el sitio está un poco a la deriva esperando a ver qué ocurre con la cocina. La sidrería en sí está muy bien. Limpio y lleno de gente. Pero el comedor deja que desear. Recuerdo las primeras veces que fui que el suelo del baño estaba lleno de grasa. Las escaleras resbalaban de toda la grasa que tenía y el baño anima a terminar pronto y salir de ahí. Pero es que la mierda se extendió hasta el comedor. El comedor tenía mucha grasa.
Esta foto es de hace dos años, de la entrada La pumarada, el Llano y no hay comparación con las croquetas de antaño a las de ahora. Las de ayer eran muy oscuras, demasiado. O estaban demasiado fritas, cosa que lo estaban pero no creo que fuera ese el motivo, o es que no saben lo que es cambiar el aceite de la sartén, cosa que creo. Y de ahí la posible razón por la el suelo del restaurante esté así. No miré las paredes… prefiero no hacerlo.
Las patatas con salsas también se llevan el mismo premio. No han debido de cambiar el aceite en mucho tiempo. Las patatas estaban muy oscuras y con un sabor raro. Y eso que creo que compran las patatas en el basilio (Congeladas). Solo creo. Lo bueno es que las salsas sí estaban bien y ahora tienen el detalle de poner las patatas en una fuente especial con tres cuencos para las tres salsas. Es algo que estoy viendo en varios restaurantes de la zona y, sinceramente, me gusta.

También pedimos por 15€ unos chipirones encebollados. De esto no hay comparación con otras veces puesto que es la primera vez y tampoco hay queja ninguna.

En resumen:
– El suelo grasiento hasta en el comedor. Nunca vi algo tan grasiento. Resbalaba.
– Migas de pan en las sillas. Poca atención al detalle.
– Pan del día anterior. Blandengue e insustancial. Si no es del día anterior, que cambien de proveedor.
– Agua de marca blanca, abierta y con posible sabor a grifo (no lo confirmo pero lo sugiero… y lo sugiero mucho.).
– Patatas oscuras con sabor raro.
– Croquetas con una tez oscura.

Conclusión: Explosión intestinal al llegar a casa.

Como siempre, la atención buena. Los camareros muy bien, atentos y dando buenos consejos. Pero necesita un lavado con quitagrasa del bueno en todo el restaurante y un cambio en la cocina. El agua esparce el aceite.

Nueva Parrilla Muñó. ¿En serio?

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El Muñó… qué tiempos… qué recuerdos… pero ahí quedaron. Tiempos pasados fueron mejores, porque cuando fui a la nueva Parrilla Muñó en el Natahoyo se me cayó el mito definitivamente. Un desastre!
CostillaG_Muno
– El cachopo era muy pequeño para costar 20€. Medio plato era ensalada (Sin exagerar). ¿No saben que la ensalada está de adorno?
– Costillas a la parrilla hechas en el horno. ¿En serio? ¿Al horno unas costillas a la parrilla? y estaban muy hechas. Las de abajo estaban demasiado aceitosas. Eso sí, la presentación muy bonita y tuvieron el detalle de poner servilletas de papel en el fondo para absorber el aceite.
– El chumichurri no supo bien. Lo cambiamos por otro y sabía igual, así que costillas sin chumichurri.
– Pedimos tortos pero nunca llegaron. En la cocina aparecía como servido pero no nos lo sirvieron, así que no puedo opinar de ellos.
– Pedimos postre, pero llegó antes el café que el postre. Y sí… tomamos el café antes que el postre (inaudito).

Pero no sólo la comida fue muy regular. El servicio fue un caos.
– Nos atendió varios camareros distintos.
– Nos servían la comida preguntando si lo habíamos pedido.
– El servicio muy muy lento. Y se les notaba perdidos.
– Nos cobraron 8 cafes y tomamos 3. Bueno, en la factura aparecían 8 cafés. Pagar, pagamos 3.

Todo parecía un caos; Estaba todo muy mal organizado y me da la impresión que en la cocina también. Que lo fuera cuando abrieron, se comprende, pero había pasado ya más de 4 meses, no tanto.
Y al salir me fijé: NO HAY PARRILLA. Y si la hay, no la vi.

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