Etiqueta: Llano

Cachopo en el Galastur, Llano (Gijón)

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Segunda vez que vamos al galastur. La primera vez, aproximadamente un año antes, no habíamos probado el cachopo pero habíamos quedado bastante bien con lo que comimos. Esta vez hemos podido comprobar que la carta había cambiado mucho y tenía mejor pinta. De entre todos los platos, nos decantamos por unos menús para dos personas que tenían buen precio y era variado. La atención al cliente la hemos notado buena desde el primer momento.

Cachopo_GalasturPedimos dos menús. Uno contenía el cachopo de segundo. Hay que decir que en la cocina se equivocaron y entendieron que era menú para uno, con lo que el cachopo era individual. Vinieron a pedirnos disculpas y nos ofrecieron la posibilidad de hacernos otro cachopo o cobrarnos el menú inidividual y no el doble. El cachopo tenía buena carne. Buen tamaño para ser para uno. La carne no estaba tratada: Eran dos filetes rellenos. El rebozado también hay que darlo por bueno, aunque en algún sitio se deshiciera, era bastante compacto y no estaba pringoso de aceite. Cambiaron hacía poco de aceite, como debe de ser. El jamón era mejorable y la cantidad de queso algo insuficiente, pero en general, era un buen cachopo. Nada para tirar cohetes, pero bueno al fin y al cabo.
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Cachopos en el Sobigañu, Gijón

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¡Mi madre! Lo difícil que es encontrar mesa aquí. Para nosotros es muy difícil porque a veces no sabemos si podemos ir a comer o no hasta el último momento y aquí, si no reservas, no tienes sitio. Así que anota: Reserva con antelación.

CachopoSetas_SobiganuTienen dos clases de cachopo los cuales probamos. El cachopo sobigañu pensamos que iba a ser más especial. No lleva ensalada y nos llegó con alguna patata menos que el normal. Por encima, un montón de salsa que a algunos agradó y a otros no tanto. Muchos trozos de setas (no champiñones, setas). La salsa estaba hecha con base de nata. Mataba demasiado el sabor del cachopo. Si la salsa hubiera venido aparte, hubiera sido mejor. No se notó nada el sabor del queso por culpa de la salsa. Por dentro estaba relleno de pimientos, cosa que se agradece, pero lo partimos en trozos y algunos se quedó sin relleno de pimiento ya que no lo hay en todo el cachopo. 20€ es algo justo, pero no exagerado.

CachopoNormal_SobiganuEl cachopo normal nos pareció más completo. Lleva ensalada, más patatas que el de cecina… Encontramos algún trozo de carne poco hecha.
Bien de rebozado, crujiente, sin estar aceitoso y muy buenas patatas. Relleno de jamón y queso. Hay que decir que llevaba buen queso y lo convirtió en un cachopo más jugoso. El tamaño nos pareció bien. Para dos siempre que se comparta algún entrante. 18€ nos parece un precio justo.

¿Qué cachopo es mejor? Eso siempre es cuestión de gustos. Si te gusta la salsa y las setas, el sobigañu es una gran opción a tener en cuenta. Si te gusta lo clásico, el normal está muy bien: Es crujiente y jugoso. La ensalada da frescor al plato.
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Galastur, El Llano, Gijón

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Qué rabia me da ver un menú en la parte de fuera del restaurante, hacerme ilusiones y descubrir que no hay eso que se pide. En este caso nos pasó con las croquetas de bacon. Suenan raro y queríamos probarlas. Pues las caseras… pero tampoco quedaban… pues no hay croquetas! Mal empezamos… pero terminamos bien.
Patatas_GalasturTomamos patatas escocesas, que son patatas con una mezcla de salsa alioli y salsa brava. Ni picaba en exceso la salsa brava ni sabía a ajo del alioli, pero se dejaban comer. Era algo nuevo y prestó. Bien en cantidad.
Cabracho_GalasturPastel de Cabracho, que ya parece un clásico, con pinta de ser casero. Muy jugoso y muy bien presentado. Se dejó comer con varios sentidos.
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La pumarada de Gijón. Cena

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HAN CAMBIADO DE DUEÑOS. REVIEW NO VÁLIDA
Ayer hicimos una cena rápida en la pumarada de Gijón. Y rápidamente para casa que llegaban faxes por vía urgente.
Creo que el sitio está un poco a la deriva esperando a ver qué ocurre con la cocina. La sidrería en sí está muy bien. Limpio y lleno de gente. Pero el comedor deja que desear. Recuerdo las primeras veces que fui que el suelo del baño estaba lleno de grasa. Las escaleras resbalaban de toda la grasa que tenía y el baño anima a terminar pronto y salir de ahí. Pero es que la mierda se extendió hasta el comedor. El comedor tenía mucha grasa.
Esta foto es de hace dos años, de la entrada La pumarada, el Llano y no hay comparación con las croquetas de antaño a las de ahora. Las de ayer eran muy oscuras, demasiado. O estaban demasiado fritas, cosa que lo estaban pero no creo que fuera ese el motivo, o es que no saben lo que es cambiar el aceite de la sartén, cosa que creo. Y de ahí la posible razón por la el suelo del restaurante esté así. No miré las paredes… prefiero no hacerlo.
Las patatas con salsas también se llevan el mismo premio. No han debido de cambiar el aceite en mucho tiempo. Las patatas estaban muy oscuras y con un sabor raro. Y eso que creo que compran las patatas en el basilio (Congeladas). Solo creo. Lo bueno es que las salsas sí estaban bien y ahora tienen el detalle de poner las patatas en una fuente especial con tres cuencos para las tres salsas. Es algo que estoy viendo en varios restaurantes de la zona y, sinceramente, me gusta.

También pedimos por 15€ unos chipirones encebollados. De esto no hay comparación con otras veces puesto que es la primera vez y tampoco hay queja ninguna.

En resumen:
– El suelo grasiento hasta en el comedor. Nunca vi algo tan grasiento. Resbalaba.
– Migas de pan en las sillas. Poca atención al detalle.
– Pan del día anterior. Blandengue e insustancial. Si no es del día anterior, que cambien de proveedor.
– Agua de marca blanca, abierta y con posible sabor a grifo (no lo confirmo pero lo sugiero… y lo sugiero mucho.).
– Patatas oscuras con sabor raro.
– Croquetas con una tez oscura.

Conclusión: Explosión intestinal al llegar a casa.

Como siempre, la atención buena. Los camareros muy bien, atentos y dando buenos consejos. Pero necesita un lavado con quitagrasa del bueno en todo el restaurante y un cambio en la cocina. El agua esparce el aceite.

Cachopo en Sidrería El Nuevo Parque.

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Fuimos temprano y tomamos una cerveza con limón. Buen detalle al usar Casera Limón. Da un buen sabor. Hay muchas cosas para ir picoteando en la barra y de vez en cuando pasan con pinchos por toda la sidrería. Una buena oportunidad de tomar sus patatas alioli. Son patatas cocidas y la salsa es casera. Tiene buen sabor a ajo e incluso tropiezas con algún trozo. Aunque a mí, personalmente, me gustan más fritas, sé que tienen que ser cocidas. Un minipunto. Pero quizás el último…
Cachopo_NuevoParqueTienen dos clases de Cachopo: El clásico de Jamón y queso y, el actualmente de moda, Cecina y queso de cabra. Ambos cuestan 18€. Nosotros tomamos el de Jamón.
Nos lo encontramos bastante aceitoso y frito con aceite con varios usos. No daba buena impresión. La semana pasada habían ido mis compañeros y dijeron que era bastante más pequeños que cuando ellos fueron. Y eso que pidieron el de cecina y queso de cabra. La carne muy dura y con muchísimo nervio. Tuve que sacar trozos de la boca de lo incomestible que estaba. El queso muy seco. No sé qué clase de queso era pero no fundió nada. Cachopo muy malo. En resumen: Pequeño, duro y malo. Aceite reutilizado.
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La Chalana: carne y pescado en las jornadas Vivanco

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Carta_ChalanaPues no… hoy no se comió cachopo. Y me atrevo a decir que ni carne… pero sí, se comió carne. Pero aunque prometía ser muy buena, ya adelanto que era muy mala. Lo camareros muy atentos. Le pedimos una mesa con sitio para un carricoche y nos lo dieron. La pena era que el carricoche era pa otro… Tuvimos que dejarlo molestando al lado de la mesa. Me dio la impresión que a los que llevábamos pequeños clientes en potencia nos hacinaban en una pequeña estancia aislada.
Como no nos decidíamos qué pedir, pedimos unas jornadas que había en la carta consistente en:
– Jamón de Buey con virturas de Menchego.
– Bloc de foie con compota de manzana y reducción de px.
– Arroz caldoso con bogavante y langostinos.
– Lomos de merluza del cantábrico en salsa verde.
– Entrecot de ternera del país a la parrilla con pimientos del piquillo
– Tarta de mousse de chocolate “delicatessen” con crema de vainilla.
– Bombones magnum “moments”

Todo por 34€ pareja. Por ese precio me parece bastante bien y variado. Por una vez, hay que comer sano.

Jamon_Chalanapate_Chalana
– Jamón de Buey con virturas de Menchego.
– Bloc de foie con compota de manzana y reducción de px.

Vinieron los dos entrantes a la vez. Muy bien los dos platos. De entrantes y para compartir, me pareció perfecto.
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