Etiqueta: gijón

Cachopo en Casa Oliva

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Aprovechamos a ir a casa Oliva para que las peques pudieran correr cuales cabras por el monte. Ellas comieron poco: Unos chipirones y unas croquetas que también sirvieron para todos.
Pero para nostros fue el cachopo. Pedimos el cachopo especial de Casa Oliva. También tienen el clásico y “el de la huerta” que me quedé con las ganas de preguntar qué lleva.

El cachopo está bien de tamaño. Bien frito y rebozado crujiente, aunque no se adhiere a la carne. Ausencia total de queso. No es que lleve poco, es que no lo encontré por ninguna parte. Con lo que jugoso es poco. Es crujiente porque lo rellenan con manzana… Pues sí… manzana. En la vida probé un cachopo relleno de manzana. Queda muy raro pero no lleva a ser desagradable.
También lleva jamón y cebolla caramelizada. La cebolla lo vuelve algo más dulce.
La carne no está mal del todo. No es de las más tiernas que he probado pero tampoco me resultó mala. 20€.
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Costillas en La bracería

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Pues hoy nos fuimos a la Bracería, un restaurante portugués que no parece que tenga mucho tiempo. Entramos y vimos una parrilla con leña (BIEN!).

Pedimos costillas y un criollo. Quién sabe! igual se come bien en un portugués. Nunca lo probé.
Llegaron las costillas más pequeñas del mundo. Eso sí, un montón de ellas, pero muy pequeñas. Pero la sorpresa me la llevé cuando las probé: Las más rellenas de carne que he probado nunca. Y muy sabrosas. Un gran contraste: pequeñas y muy rellenas de carne. De sabor muy bien y muy jugosas. Percibí poca grasa. Realmente me sorprendió.
Se acompañan de unas patatas fritas, que es un gran detalle y de arroz blanco, que también prestó y pimiento confitados. Todo ello por 12€.
Y por 5€ más también comimos un criollo que remató la faena.
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Cachopos de Carnicerías Berdasco

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Hoy toca comer en casa. Cogimos cachopos y croquetas de la carnicería de los hermanos Berdasco. Uno normal de queso de cabra y cecina, otro que sangre bien el queso (5 quesos) y uno extraño de chosco, queso taramundi, miel y nueces. Las croquetas de cecina y otras de Cabrales.
Empiezo por el raro. El chosco y el queso taramundi suena bien. Hacen buena pareja y, aunque distinto, tiene un sabor agradable. Mi repulsa estaba en echarle miel y nueces a un cachopo. Pero he de decir que me agradó sorpresivamente. Apenas sabe a miel. Deja un regusto dulce al final del bocado. Suaviza un poco el sabor del chosco que se nota bien en todos los bocados. Posiblemente lo repita. E intenté repetirlo, pero no tenían. Para la próxima vez que pase por la zona, llamo para reservar.
El chosco tiene un sabor algo fuerte. Se nota la calidad y la potencia del sabor. El queso es abundante y sangran bien. Hay abundancia de queso en todos los bocados.

El que más me gustó, personalmente, fue el de 5 quesos. Quizás estaba la carne más fresca pero noté la carne más gruesa y más tierna. O quizás era porque no tenía embutido duro de mascar. En otras veces que he repetido he podido constatar que la carne se debe de hacer mejor al no tener embutido por el medio. Había queso a raudales. Sangraba queso y se notaba cremoso en todos los bocados, aunque pensaba que iba a sangrar más y que iba a saber sólo a queso, pero estaba en su justa medida. Cremoso y crujiente a la vez. Me encantó.

El de cecina no sabía como en la mayoría de los restaurantes. Sabía bien a cecina y también sangraba queso en abundancia. Como el que tiene chosco, tiene un sabor fuerte y se nota la calidad de la textura y la potencia del sabor. Nada que vez con cecina barata o embutido pasado. Queso también en abundancia.

En todos los casos, la carne se notaba de calidad. No encontré nervios ni trozos que se dijera que no se podían masticar.
El rebozado es abundante, crujiente y se pega con ganas a la carne. No absorve el aceite y, en consecuencia, no es un cachopo grasiento. Parecen grandes, pero se comen con bastante facilidad.

Las croquetas de cecina también están buenas. Tienen la misma cecina que el cachopo, troceado en cachitos muy pequeños. Mismo rebozado y un sabor potente.

He repetido en este sitio y repetiré.

Localización: Ezcurdia, 49. Junto al parque del Gas.
Zona: La Arena
Teléfono: 985.31.39.02
Parking: No
Página web: Carnicería Berdasco
Precio: variable
Relación Calidad/Precio: Muy Bueno
Coordenadas GPS: 43.538916, -5.650198

Horario de lunes a viernes:
De 9:00 a 20:00
Horario de sábados:
De 9:00 a 14:00

Cachopo en El Fartón, Gijón

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¡Anda! aquí ya había venido yo hace tiempo con unos amigos. Otros dueños, otro tipo de comida… ahora parece más bien un chigre. Había poca gente pero la comida que servían tenía buena pinta. Pedimos cachopos y alguna cosina más.

Lo que no me gustó del cachopo son los golpes que le dan a la carne. Se oían desde el piso de arriba. Ya me lo imaginaba porque a otra mesa le hicieron lo mismo. La carne la encontré algo maleja. Me tocó demasiado nervio y estaba algo dura. En cambio, a algún compañero le gustó.
Bien de jamón y de queso. Sangraba queso, que es lo que más presta. Al final, el cachopo se dejó comer. De precio estuvo bien: 16€.
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Cachopo en la Vieja Bodega Rural

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Pues otro local que entramos de casualidad. Y no comimos mal, todo hay que decirlo.

Pedimos, como siempre, el cachopo. De jamón y queso. Pero vimos que tienen bastante variedad. Cecina, hasta con cabrales. Pero cogimos el nomal.
De tamaño lo vimos bien. Bien frito y bien de sabor. Faltan patatas. Últimamente veo que echan demasiada ensalada y pocas patatas. Dentro de poco habrá que preguntar y que nos cambien la ensalada por las patatas.
El cachopo estaba tierno y no desagradó. Quizás es un sitio a tener en cuenta para repetir, viendo la cantidad de cachopos distintos que tenían.

Y para completar, pedimos patatas con salsas y calamares. Las patatas con salsas nos parecieron muy bien. Las salsas muy sabrosas y con buen sabor. No hubo patatas en exceso pero nos prestó mucho.
Los calamares, a pesar de estar muy bien de sabor, nos parecieron demasiado escasos para su precio. Si hubieran puesto un plato más pequeño hubiera parecido más cantidad, pero tocamos a muy pocos calamares por cabeza.
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Cachopo en el llar de Noega, en la calzada

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Bueno, no había mucha gente y nos pilló de camino. Los compañeros ya habían ido una vez y nos tenían cachopo pero se lo prepararon en el momento. Hoy lo tienen en carta y como sugerencia, así que lo probamos. Y un menú.

Cachopo de cecina y queso cabra por 22€. Lo había de jamón y queso por 20€ pero dijeron que triunfa más el de cecina así que les hicimos caso.

Buena elección! Bien de tamaño. Para dos personas. La carne no era fina, precisamentente. Muy tierna y bien de sabor. El rebozado estaba crujiente y nada aceitoso. Se notaba un rebozado grueso con pan rallado y bien de huevo. Bien relleno de cecina y bastante queso de cabra. Sabor fuerte, con lo que hay trozos que saben en exceso a queso cabra.
Volvimos unos meses más tarde a probar el cachopo de Jamón y queso y bueno… nos decepcionó mucho. De tamaño bien, pero muy insustancial. No sabía a nada. Bien de relleno pero mal de sabor. No sabía, literalmente, a nada.
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El Cachopo © 2009-2014