Etiqueta: costillas

La madreña en la Xuanina

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Pues había pa comer cachopo, tabla de cachopos, parrilla… De todo! Pero vimos la foto en la carta y no pudimos resistirnos.
Ya habíamos visto fotos por internet pero nunca lo habíamos probado. Hoy es el día!

Una madreña gigante y por dentro había costillas, cordero, chuleta, criollo, patatas, Tortos, gambas, calamares, chipirones y encima de.todo, una tarrina con morcilla.

La verdad es que la presentación no puede estar mejor. Las patatas buenísimas, y por encima le echaron una salsa, que pregunté y era salsa la xuanina, una especie de salsa con sabor a ajo y perejil. Parecido al alioli pero diferente.


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Nueva Parrilla Muñó. ¿En serio?

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El Muñó… qué tiempos… qué recuerdos… pero ahí quedaron. Tiempos pasados fueron mejores, porque cuando fui a la nueva Parrilla Muñó en el Natahoyo se me cayó el mito definitivamente. Un desastre!
CostillaG_Muno
– El cachopo era muy pequeño para costar 20€. Medio plato era ensalada (Sin exagerar). ¿No saben que la ensalada está de adorno?
– Costillas a la parrilla hechas en el horno. ¿En serio? ¿Al horno unas costillas a la parrilla? y estaban muy hechas. Las de abajo estaban demasiado aceitosas. Eso sí, la presentación muy bonita y tuvieron el detalle de poner servilletas de papel en el fondo para absorber el aceite.
– El chumichurri no supo bien. Lo cambiamos por otro y sabía igual, así que costillas sin chumichurri.
– Pedimos tortos pero nunca llegaron. En la cocina aparecía como servido pero no nos lo sirvieron, así que no puedo opinar de ellos.
– Pedimos postre, pero llegó antes el café que el postre. Y sí… tomamos el café antes que el postre (inaudito).

Pero no sólo la comida fue muy regular. El servicio fue un caos.
– Nos atendió varios camareros distintos.
– Nos servían la comida preguntando si lo habíamos pedido.
– El servicio muy muy lento. Y se les notaba perdidos.
– Nos cobraron 8 cafes y tomamos 3. Bueno, en la factura aparecían 8 cafés. Pagar, pagamos 3.

Todo parecía un caos; Estaba todo muy mal organizado y me da la impresión que en la cocina también. Que lo fuera cuando abrieron, se comprende, pero había pasado ya más de 4 meses, no tanto.
Y al salir me fijé: NO HAY PARRILLA. Y si la hay, no la vi.

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Costillas en el Quesu

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Costillas_QuesuEn la vida vi tanta gente en el mismo sitio. Llegamos y tuvimos que esperar de pie y en la entrada del restaurante. Pero ya que nos costó llegar y encima estaba lloviendo, decidimos esperar. El lugar el amplio y hay bastante movimiento de gente. Aún así, tuvimos que esperar un buen rato. Ya había probado este sitio y, por desgracia, pedí cachopo (ver entrada). Hicimos caso a los comentarios de la entrada anterior y esta vez fuimos a comer costillas. ¡Y qué costillas!

¡Madre mía! Las mejores costillas que he comido nunca. Creo que se merecen tener un título honorífico. No sólo calientes, sino grandes, jugosas, con un gran sabor, bien relleno de carne, bien hechas… !Sí, señor! todo unas costillas.

cabracho_QuesuCriollo_QuesuTambién pedimos Pastel de cabracho, el cual estaba muy cremoso-líquido pero muy bien de sabor. Decir que traen bastantes panecillos. Y también un chorizo criollo que tenía un buen sabor a chorizo. Tienen un chumichurri muy rico, aunque con mucho vinagre. Tiene mucho ajo y perejil y es el acompañamiento perfecto para cualquier plato de la parrilla.

portre_QuesuEl pijama no. El pijama nos supo a poco para lo caro que fue.

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Casa Julio, Gijón

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Cachopo_CJulioRestaurante que descubrimos por casualidad y que entramos principalmente porque teníamos mucha hambre y porque estaba lleno de niños pequeños. Como también era nuestro caso, entramos. El recibimiento es caluroso y están pendientes de que todo esté correcto. Tienen una semana del cachopo que debe de estar durando meses, pero no es una queja, es más una anécdota. Tiene gran variedad de ellos y precios razonables más o menos, aunque pueden llegar a ser muy pequeños. Nosotros pedimos el cachopo de setas. A primera vista nos pareció pequeño. Demasiado pequeño. habíamos preguntado si el cachopo de setas llevaba carne o eran setas rellenas. Nos dijeron que llevaba carne pero al verlo no parecía eso. Resulta que es un cachopo hecho de un filete, jamón, queso y seta encima. De rebozado bien, sabor bien… lo malo es el tamaño. Demasiado caro para ese tamaño y poca carne. Menos mal que pedimos otros platos. No repetiremos ese cachopo. Bien adornado con vinagre de módena y ensalada. Pocas patatas. Por el tamaño y los adornos parece un cachopo de autor.
Patatas_CJulioPatatada_CJulioTambién pedimos unas patatas para ir abriendo apetito (Ahora no escribo según nos llega los platos. Empiezo por el cachopo y sigo con lo demás). Las patatas están bien pero la salsa debe de ser de bote. Tiene una textura como la mayonesa recién sacada de bote y un color demasiado blanco. Aunque de sabor está bien. Tiene sabor a ajo, pero artificial. Las demás salsas nos dio la misma impresión. Nada casero.
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El Asador, costillas… hmmm…

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En la entrada anterior hablé de la sidrería Nava. Avisé que no hay siempre sitio y esta vez nos encontramos con que no lo había, así que dimos una vuelta y recordamos un sitio ahí cercano que nos habían recomendado: El Asador. También lleno de gente, pero nos pudimos sentar. Curiosamente no pedimos cachopo. Tenían una buena parrilla así que pedimos costillas. No defraudó. Ya tenemos la experiencia de que si hay parrilla y un buen olor de parrillada, no pedir cachopo. Su pan es espectacular: Recién hecho. Como curiosidad decir que el vina vino sin abrir y la casera también. Nos lo abrieron en la mesa mismo. Parece tontería pero pocos sitios lo hacen.

Costillas_AsadorUna ración de costillas que para 3 que éramos no nos pareció en absoluto pequeña. Buenos trozos, poca grasa, bien hechas, abundante carne y muy jugosas. El chumichurri que hacen allí también ayudó a potenciar su sabor. Quedamos bastante contentos con ellas y tengo que repetir. Poca descripción para unas costillas tan buenas.
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La pumarada, el Llano

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HAN CAMBIADO DE DUEÑOS. REVIEW NO VÁLIDA
Sí, lo reconozco. He tenido que mirar en un plano de Gijón si esta sidrería pertenece a Pumarín, al Llano o a cuál. Sé que es parte del Barrio de la Sidra pero el plano no lo marcaba.
Fuimos aquí porque habíamos oído hablar que se comía bien. Me apetecían unas patatas con salsas, y viendo que en frente, en el Antonio II, no estaban buenas (espero que lo mejoren) pues nos fuimos a la pumarada. El sitio es un jaleo. Jaleo dentro, jaleo fuera, gaitas y tambores sonando… pero tienen un comedor que se está muy bien. El chigre y la terraza está bien para tomar sidra con los amigos, pero no para cenar tranquilamente.
Como la primera vez quedamos a gusto, volvimos de nuevo con otros amigos. Solo voy a hacer una entrada en el blog mezclando lo que comimos en ambas ocasiones y eliminando lo repetido.

Pedimos los calamares frescos y aunque lo traiga en la carta, no los tienen. Tienen los normales, que están ricos, y acompañados de patatas, aún más ricos. Una buena fuente de calamares, con su limón y algo de lechuga. Algo blandos, pero calamares a fin de cuentas.
Croquetas buenas, también. No hay queja de momento.
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