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Sidrería Nava, Cachopo y más en el Parque de la Serena, Gijón

Gaseosa_NavaLa sidrería Nava es una sidrería que está escondida. Si no me lo dicen, no llego nunca. Está en el parque de la serena. No se ve desde ninguna calle pero parece que fama no le falta ya que siempre está llena de gente. Camareros siempre atentos y cordiales, aunque uno es demasiado faltoso (tanto como para criticar el funeral de Mandela). Como anécdota, pedimos Vino con Casera y nos trajeron una casera rellenada. Vino abierta, sin burbujas y con la tapa de Schuss. Rellenaron la casera con schuss. Mal en este aspecto (realmente mal) ya que la primera impresión que da es que se están burlando de nosotros pero bien en la comida, trato al cliente, etc.

Cachopo2_NavaCachopo_NavaTienen un cachopo especial Nava y tiene un corte muy característico del sitio: Le hacen cortes que facilita mucho el compartirlo con más gente y por esos cortes rezuma el queso, que lleva en abundancia. Es un cachopo que se come bien. Sinceramente, los cortes son muy buena idea. Está relleno de jamón (bien de sabor), queso (bien en cantidad) y espárrago (que lo convierte en un cachopo jugoso). No lleva tanto como para decir que mata el sabor, pero sí el suficiente para hacerlo más sabroso. Bien el rebozado, nada pesado. Patatas suficientes y acompañado de pimientos de padrón. Todo perfecto. E incluso volvimos más veces al mismo sitio a comer el cachopo de nuevo; eso sí, sin vino y casera.

Cachopo en El Pisón, Oviedo

Había oído hablar del pisón en varias ocasiones, así que no hay que desaprovechas ninguna oportunidad e ir en cuanto fuera posible.
Como siempre, pedimos cachopos para compartir y un entrante para ir haciendo boca y para que luego la gente no diga que no comemos nada de pescado, así que unos chipirones o un pastel de cabracho siempre caen. Esta vez cayó unos chipirones fritos y no nos arrepentimos.

cachopo_pisonEl cachopo estaba bien. Un buen tamaño para compartir, un buen rebozado, que aunque en algunos trozos aparecía un poco más tostado, el resultado final fue excelente. La carne era una carne sin tratar, es decir, sin machacar, sin retocar y sin nada que hagan que la carne tenga una forma determinada o esté más tierna. Y el resultado final es que la carne sea gorda, fibrosa y con nervios, pero que al fin y al cabo, así es la carne. Se notaba tierna y de calidad. Nervios tocó alguno, pero poco. Relleno de jamón y queso y un buen sabor en todos los bocados. Buenas patatas. Un poquito de ensalada, pero poquito para no abusar.
Bien de queso. Sobresalía por encima del rebozado.

chipirones_pisonLos chipirones tampoco quedaron atrás. Fue el entrante y vinieron la cabeza del cefalópodo por una parte y los tentáculos por otra. rebozados y bien fritos. De sabor estaban muy bien y la gran sorpresa para mi fue que vinieron acompañados de salsa alioli. Y nada de bote. Una salsa rica casera. También con un poco de limón para los que lo prefieren con este sabor.

Un buen sitio para luego dar un paseo por una zona tranquila. Una buena recomendación de un amigo y posiblemente volvamos.

Localización: Calle Proaza, 6, bajo, Oviedo
Teléfono: 985.24.15.97
Parking: No.
Página web: No
Precio: -€
Coordenadas GPS: 43.36487, -5.88581

Cachopo en Casa Carmen, la Arena

Hoy fuimos por recomendación de una amiga que había ido el día anterior a comer allí, así que llamé a unos amigos y fuimos. El sitio es una sidrería normal situado en la calle manso, al lado del gimnasio que hay al lado del telepizza. Entramos y pedimos una caña mientras llegaban todos los comensales. Al cabo de cierto tiempo, llegaron y pudimos comer. El dueño es una persona muy amable. Al marchar estuvimos un rato hablando con él y nos contaba anécdotas, como que había una pareja que venía de Madrid y siempre iban a su sidrería a comer el cachopo. Es una buena costumbre, si. Y a tomar sidra!

Como siempre, hubo entrantes para compartir. Pedimos una ensalada tropical, chipirones a lo pobre y morcilla matachana. La ensalada fue novedad para mi. Nunca había probado una ensalada dulce, con frutas y salsa que no sabemos de qué era, aunque pensamos que era de yoghurt. Llevaba piña, manzana, melocotón o mango (yo creo que era mango, otros que melocotón) y todo ello con lechuga y tomate. Yo eché de menos la cebolla y el sabor del vinagre, pero estuvo bastante bien. Novedad rica.

Una compañera pidió chipirones a lo pobre y trajo una fuente que no nos lo creíamos todavía. Preguntamos si todas las fuentes son así de grandes y dijo que sí, que en ese sitio reina la abundancia en la comida. Así que a comer se ha dicho. Parecía un revuelto de chipirones con patatas muy jugosos. En la foto parece el plato más pequeño, pero es por el ángulo de la fotografía. Si hubiera sacado la foto más vertical se hubiera visto mejor el tamaño.

Y al poco, la matachana. Riquísima y deliciosa. Las patatas que lo acompañabas estaban deliciosas, aunque un pelín saladas. Muy buenas, tanto como la matachana, que estaba de rica… Y en buena cantidad. Muy jugoso, muy rico… la típica matachana que luego pasas el pan por todos sitios para que no quede ni la más pequeña marca de que haya estado ahí algo de comida rica. ¡Deliciosa! Nota mental: Pedir de nuevo.
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