Etiqueta: bacon

Volví al Mike’s. Por Fin!

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Mikes
Aprovechando un descuido de la vida, he ido a parar en el Mikes. Ya sé lo que ha pasado. HA pasado que se han actualizado. Creo que sólo queda un Mikes, pero menudo cambio que han hecho. ¿A mejor? Bueno, viendo la cantidad de gente que había en el local, parece que sí.
La hamburguesa, que se llama igual, parece más o menos la misma, pero tiene un sabor bastante distinta. Esta vez han apostado por la calidad. Carne tierna, ingredientes frescos… hasta el bacon, que antes era del malo, ahora es del bacon de corte tradicional de charcutería. El sabor cambia, pero se nota que está buena. Las patatas vienen ahora en una divertida bolsa. Ya no son malas. Ahora son más tipo pajita. También se nota una mejoría en la calidad.
Todo esto hay que pagarlo, claro, y los precios también se han actualizado, pero si la calidad es como parece, merece la pena.

Un 10 para el Mikes. Espero que vuelva a resurgir por toda la ciudad y desbanque a las americanadas de mala calidad.

Solomillo hojaldrado. Otra versión

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ya había hecho un intento con el solomillo, pero esta vez quise probar algo distinto: ¡Hojaldrado!
La idea parecía buena, así que me armé de valor y fui a ello.
La versión anterior la puedes encontrar pinchando AQUÍ. La forma de cortar el solomillo y freírlo es el mismo que la entrada anterior, así que no lo pongo.

hojaldre_solomilloPrimero troceé el solomillo en trozos más pequeños y después eché un poco de sal y pimienta. Al probar el solomillo me di cuenta que el sabor de la pimienta ha quedado muy bien, con lo que me lo apunto para otro intento. Rodeé cada trozo en una tira de bacon y lo atrevesé de punta a punta con un palillo para pasarlos por la plancha. La propia grasa del bacon hacía que no se pegara en la sartén y por ello no eché aceite. Lo freí por todos los sitios que pude y lo aparté a un plato según se iban haciendo. Ahí le quité los palillos (IMPORTANTE) y el bacon aguantó en su sitio. Lo rodeé con una tira de queso de sandwich de 3 oscos (mi favorito) y lo envolví en un poco de hojaldre.
El hojaldre que compré es de la cocinera. Viene con forma circular, enrollada y envuelta en un tubo. Se encuentra en la sección de pizzas de nevera, ahí cerca. También la uso para hacer pizzas y me gusta más que con la masa de pan; Aunque para esto no te lo recomiendo si te gusta la pizza con masa de pan ya que no sabe a pan.

bandeja_solomilloEn una fuente de crital eché un poco de aceite y con una brocha lo fui esparciendo por toda la fuente. Por cierto, fue buena idea. Con lo que me sobró del aceite o que quedara en la brocha, pinté los bollos de solomillo.
También hice patatas fritas. Lo freí a fuego muy fuerte para que quedarar muy dorado y crujiente por el exterior y crudo por dentro, con la sana intención de echarlo luego al horno.
Según estuviera todos los trozos de solomillo fritos, despalillados, enrollados con queso y hojaldre y puestos con estrategia militar en la fuente, lo añadí al horno previamente precalentado.
Pasados unos pocos minutos eché las patatas y lo dejé cocerse hasta que la masa adquirió un todo doradillo. Luego se sacaron del horno y se sirvió.

plato_solomilloHEl solomillo quedó muy bien hecho. Muy jugoso y tierno. Quizás es excesivo el bacon. Quedó salado y en algún trozo pequeño, con un sabor fuerte. El queso hizo que el hojaldre quedara muy jugoso y éste quedó hinchado y bien hecho. La verdad es que quedó bien, salvo por el fuerte sabor. Quizás un pelín seco. Las patatas quedaron estupendamente bien. Estas son mis conclusiones para otra vez:
– Si es bacon, echar media loncha. Probar con tocino.
– Echar algo que le de un poco de sabor extra al hornear: Cebolla picada, pimientos, pimientos de padrón…
– Acompañar de un buen vino.

Si se me ocurre algo más, ya lo voy poniendo.

Cicerone, otra vez pero con nuevos cocineros

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Pues eso mismo que dice el título. Según me dijeron, el Cicerone tiene nuevos cocineros. Los mis amigos fueron a comer, les gustó y quiso celebrar ahí su cumpleaños (una cena informal, no una macrofiesta).

minipizzas_CiceronePedimos para los 4 una tabla de pizzas variadas, de esta forma comemos varias y probamos sabores nuevos. Cuando llegó quedamos un poco… pensativos. El plato muy guapo: un trozo de pizarra. Muy original. Pero lo que pusieron por encima no es que fuera muy abundante. Tan solo 4 trozos de pizza sin pena ni gloria. Un rico entremés para el hueco interdental a precio de oro para lo que es. Nos imaginábamos bastante más minipizzas por los 10€ (aprox… creo que eran 12€ pero no lo confirmo) que costó. Definitivamente, algo que vi, probé y nunca más. No dio más que para saber que la masa estaba buena y los ingredientes prometían, pero la cantidad… En otra mesa pidieron pizza y era pequeña.
Uno de los que vino con nosotros pidió la ensalada de pollo. Antes, la ensalada de pollo venía en un cuenco con salsa rica (¿Yogur?) y trozos de bacon, que hace que la ensalada pase a un nivel superior en colesterol pero le da mucho sabor. Ahora ya no. La salsa creemos que era la césar y la ensalada de pollo ahora es ensalada de pollo, es decir, una ensalada con trozos de pollo rebozado y frito.
hamburgesa_ciceroneMi mujer pidió, para compartir conmigo, fetuchini a la carbonara. Los fetuchini son como tallarines (spaguettis aplastados) pero muy muy finos. La pasta estaba buena. Parecía fresca. La salsa no llegó a convencerla del todo. Nunca probó una salsa igual. Muy líquida y con un sabor… distinto. No es que estuviera mala, pero es distinta. Yo comí un poco y no sabía mal, pero no me gustaban los trozos gordos de bacon que llevaba.

Yo pedí la hamburguesa de 220gr por, creo recordar, poco más de 12€. Puede que tenga ese peso, no lo pesé. La verdad es que sí era gordita. Jugosa y bien hecha. Un montón de rúcula por encima, un par de cuencos con patatas fritas y el otro con bacon y una tira de ketchup que te recuerda que tienen la salsa en la cocina pero no quieren malgastarla dando un toque moderno al plato en conjunto.
Bueno, las patatas y el bacon estaban excesivamente fritas (o no dieron con mi gusto). El bacon tieso y sin sabor, pero muy crujiente. Y las patatas también muy fritas… aunque en este caso quedaron muy saladas.
En General no estuvo mal. Pasable, aunque pasada la mitad de la hamburguesa tuve que retirarme por el excesivo suministro de sal que estaba recibiendo mi cuerpo. Mucha agua tuve que beber. Pero el pan que rodeaba a la carne estuvo bien, la carne muy jugosa y la rúcula bien.
Eché de menos cebolla y algo de ketchup.

Bueno, el sitio parece que sí, que efectivamente ha cambiado de camareros. Pero no sé si decir que para mejor. El sitio es más refinado, más caro y cantidades más pequeñas. Puede que los platos estén más cuidados y trabajados, pero nosotros queremos comer bien a un precio razonable. Las migas pa las pitas.
El sitio tenía gente y el otro fetuchini que se pidió, que era oriental, estuvo bien y le gustó.

Probando el Peggy Sue, Gijón

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Hoy quisimos probar el Peggy Sue. Es una franquicia que tiene varios restaurantes por toda España. Llama la atención desde el exterior. Está decorado con adornos de los años 50, muy luminoso y al detalle. En cada mesa hay una pequeña máquina de música que te deja elegir la canción que quieras. Se pone en espera y al rato, suena. Sin coste alguno, ya que parece que cuesta dinero porque tiene la ranura, pero no.
El ambiente, las sillas, la decoración, las camareras… todo bien cuidado. Incluso lo intentaron con la tele (digo lo intentaron porque parece una tele de la época, salvo que es plana y sin profundidad.).

La carta es muy breve. Tiene pocas cosas para elegir, pero es suficiente. Nosotros pedimos 2 hamburguesas, patatas con queso fundido y bacon, fingers de pollo, sandwich y postre.
Las hamburguesas me parecieron muy caras. Una hamburguesa sola, sin patatas ni bebida, de tamaño normal que cueste 7€ me parece muy caro. Los ingredientes por lo menos eran naturales y frescos, eso no lo voy a negar. La carne asegura que es de ternera gallega (como si en Asturias no hubiera terneras…) y estaba buena. Pan tostado, bacon, queso, etc. La de mi compañero tenía un huevo encima que al cerrarla con la parte de arriba del pan, se impregnó todo de la yema, pero ahí está la gracia del huevo.
Las hamburguesas, en general, están buenas. Caras, pero buenas.

También pedimos unas patatas fritas con queso cheddar por encima y bacon a la plancha. Las patatas estaban cortadas de una forma rara: Alargada y con un corte transversal en forma de media luna. Bien fritas y buenas. Llevaba queso que era queso en spray, muy americano, y algunos trozos de bacon. Se acompañaba de una pequeña tarrina de plástico que no supimos para qué servía hasta que nos quedamos sin salsa cheddar, entonces comprendimos que es para echar ahí el ketchup, la mostaza o la mayonesa que quisiéramos. Estas salsas se disponían en botes en todas las mesas.
Para los que piensan que esto es como en el Foster decirles que no tiene ni punto de comparación. Partiendo de la premisa de que lleguen en los dos casos calientes, recién y bien hechas (cosa difícil en el Foster de Parque Principado y fácil en el Peggy Sue) gana el Foster por la cantidad que echan y por el queso, que es queso rayado del tipo 3 quesos. La pena es que como no llega caliente o bien hechas porque llega quemado, gana el Peggy Sue.
(más…)

Foster´s Hollywood en Parque principado

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Tengo varios amigos que van mucho al Foster´s Hollywood, y uno en especial va demasiadas veces, pero hoy me animé a ir yo con ellos para probarlo.
El Foster´s Hollywood está en Parque principado, pero si vas para comer no suele haber mucha gente y hay bastante sitio para aparcar.

Nada más ir te hacen esperar en la puerta hasta que llegue un camarero y te siente en una mesa. Ahí ya puedes buscar lo que quieres en la carta y pedir lo que quieras.
Nosotros pedimos un tradicional, que es lo que siempre piden los mis compañeros. De primero, unas patatas que se llaman Bacon & Cheese Fries, es decir, patatas fritas con una salsa que aún no sabemos cuál es en el fondo y cubierto todo ello de queso rallado y tiras de bacon gratinado. Es un gran plato para varias personas y está rico. Original ya que nunca lo vi por ningún sitio.

De segundo pedimos hamburguesas. Hay varios tamaños de hamburguesa pero creo que el tamaño de la hamburguesa es siempre el mismo, lo que cambia es la carne, y te ponen el peso. Nosotros pedimos la hamburguesa de 10 onzas. Una exageración en sí mismo que no daba a basto y tuve que comer la hamburguesa con cuchillo y tenedor. Es curioso, te traen la hamburguesa por partes. Por una parte te viene el pan de abajo con la hamburguesa encima y el queso y separado te viene la lechuga, cebolla, tomate, etc. luego tienes que hacerla tú a tu gusto. En parte está bien. También viene acompañado de patatas fritas con la salsa que tú quieras en una cazuelita a elegir entre varias: ketchup, mayonesa, barbacoa, etc.
La hamburguesa está muy buena, nada que ver con las hamburguesas industriales de otros sitios con fama. Sabe a carne de verdad. El pan está tostado y también de buena calidad: Muy crujiente y tierno. El precio es alto, pero se comprende viendo la calidad de los mismos y que son grandes y vienen acompañadas de ensalada y patatas. Ah! y barra libre de pepsi.
En la foto aparece con cebolla de más porque se la cogí a mi compañero. Es una cebolla muy fuerte y estuve repitiendola hasta el día siguiente.

Parece un sitio agradable. Los camareros son amables. Un buen detalle es que si se te acaba la Pepsi, te traen otra rápidamente. Quedé con ganas de probar otras cosas que tienen con muy buena pinta, pero eso para otra vez si voy.
Está en el parque principado, al lado opuesto de media markt.

Cicerone again. Más platos, más variedad

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Este año decidí celebrar mi cumpleaños con un par de amigos en el Restaurante Cicerone, el cual ya conocía y hablé de él AQUÍ. Como éramos 4 personas, saqué foto a los 4 platos que hemos pedido. Aunque ellos llegaron un poco muy tarde y mientras esperábamos pedimos un entrante para ir abriendo el apetito. Estuve mirando la carta, la cual sigo diciendo que es muy similar a la del gepetto, y finalmente escogimos mi novia y yo las bolas de queso, rebozadas y fritas. Están en un bol y son unas cuantas. Nos lo trajeron con dos tipos de salsas: Una dulce que casi estamos por pensar que era mermelada de arándanos y la otra amarga, que creemos que es alguna crema de anchoas. Lástima por las anchoas, pero fue probarla y no volver a comer más. Con esos fritos de queso les pega más una mermelada dulce y así es que cuando vamos al gepetto pedimos los bastones de queso, que es queso envuelto en hojaldre crujiente, frito y con dos salsas (mermelada de manzana y otra de mora. Siempre suponemos). Estas bolas de queso las había visto en el menú pero no me atreví a pedirlo hasta que el camarero preguntó a un par de chavales que estaban en la mesa de al lado que qué les había parecido y que tenía no sé qué novedad… no pude oirlo todo, pero me dio buena espina. A nosotros no nos dijo nada…

Por fin llego la otra pareja y pudimos pedir ya en condiciones. Ella es vegetariana y pidió una pizza con berenjena, la cual tenía una pinta estupenda para la gente que le guste las berenjenas (no soy el caso) y él unos escalopines al cabrales, también con buena pinta, aunque en un italiano prefiero pedir italianadas. La pizza dijo que estaba rica y, aunque yo no la probé, la creí. El cabrales de los escalopines estaba muy suave y buena y quedó satisfecho con la cantidad de ellos que les trajeron. A mi me gusta el detalle de espolvorearlo con perejil picado. Le da un sabor verde bastante bueno, aunque las patatas no me gustaba su pinta; parecia patata vieja frito en aceite frío. Lo dicho, en un italiano iré a comer italianadas.
(más…)

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