Cachopo en Tirate al Matu, Gijón

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Pues hoy decidimos ir a una parrilla que está por el cerillero, detrás del parque el lauredal. A priori no parece mal sitio. Hoy éramos pocos, sólo dos y la niña, así que no pedimos mucho: Sólo un pastel de cabracho, un cachopo y unas croquetas para la peque.

Cachopo_TirateAlMatuEl cachopo no tenía mala pinta. Buen rebozado, bien frito, bien de tamaño. Pero no es de los mejores que hemos comido. Es normalito. Nada fuera de lo normal. El rebozado está bien, aprobado. El relleno también, aunque el jamón no parecía de muy buena calidad. Y queso suficiente.
Últimamente se ve en casi todos los sitios que acompañan con un poco de ensalada. Personalmente, creo que deberían de preguntar si se quiere la ensalada o más patatas. Hablando de las patatas. Sí que estaban buenas. Eran caseras y estaban bien fritas. Además, estaban como a mí me gustan: Gorditas. Pero de cantidad insuficiente. Los pimientos muy bien y bien en cantidad.
No es un mal cachopo, pero tampoco como para destacar.

Cabracho_TirateAlMatuEl pastel de cabracho sí estaba muy bueno. Buen sabor y bien de texturas. Hay que tener cuidado pues me encontré un par de espinas grandes de pescado. Por una parte te hace pensar que al menos no es un pastel industrial, por otra te hace pensar si el cabracho tiene espinas tan grandes. Sea lo que fuere, el pastel sí es para repetir. Además, se acompañan de dos salsas. Y en gran cantidad. Nunca había sobrado tanta salsa en un sitio. Y una buena fuente de panecillos, los cuales también sobraron.
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El Llavianu, En el Bibio, Gijón

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Como reza su anuncio de la radio, “si quies quedar como un paisanu, ven a comer al llavianu”. Y como no somos menos, ahí que fuimos.

Cachopo_LlavianuEn la carta tienen 5 tipos de cachopo y su equivalente en Supercachopo (25€). Ninguno extravagante, que vimos cada cosa por ahi… Pero el Supercachopo no es más que dos cachopos juntos. No es que me queje pero por el nombre da la impresión de que te vas a encontrar un cachopo gigante y te encuentras dos normales. De ser así siempre, podrían dar la opción de poder combinar dos cachopos (como idea no es mala. Es original).
Nosotros pedimos el supercachopo El Llavianu relleno de cecina, pimiento piquillo y provolone a la plancha. Muy original.
La carne se nota que es carne buena. Tierna y bien frita. No encontré nervios ni trozos inmasticables. El rebozado también tiene su aprobado. No usaron un mal aceite para freirlo.
Lo malo de este cachopo es que es demasiado consistente. Lleva un trozo fino se provolone por encima y por dentro no lleva nada que lo haga jugoso. Lleva cecina y el pimiento. El queso es insuficiente y sólo por encima. Poco sabor a cachopo y poco jugoso. Quizás mejoraría poniendo espárragos o queso fundido por dentro.
Pocas patatas y demasiada ensalada, sobretodo zanahoria.
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Llagarín la cabaña, Gijón

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Cachopo2_CabanaEste sitio está separado en dos. Un local se llama sidrería Cabañaquinta y justo al lado está el que fuimos, que se llama llagarín la cabaña. La diferencia es que la sidrería es para estar tranquilos y el llagarín es para estar con niños. Tienen un parque infantil que hace las delicias de los peques mientras los adultos comen o se toman algo.

A pesar del jaleo y correr de niños, se está bastante bien. Tiene pinta de que comparten cocina con la sidrería a pesar de parecer dos locales independientes.
Hay varias clases de cachopo:
Cachopo especial lolo que es Cachopo de jamón y queso con salsa de setas aparte. Cuesta 16€.
Cachopo de cecina y queso cabra 18€. Pero es que tienen cachopones de hasta 40€ y prometen que son para 4 personas. Igual hay que ir a probarlo. Tienen más cachopos como rellenos de espárragos pero nosotros probamos los dos primeros. Y si nos juntamos con gente, volvemos a por el cachopón.

Cachopo1_CabanaEl cachopo, en general, ha estado muy bien. Bastante bien de tamaño para el precio que tiene. Pensábamos que iba a ser más pequeño. Unos 35 centímetro de cachopo. Nada mal. La carne muy tierna, de buena masticación. Bien de grosor para mi gusto. Ni fino ni gordo.
Rebozado crujiente y bien de sabor. Pegado a la carne. Queso abundante y jamón.
Quizás pocas patatas. Se acompañan de ensalada.

El otro cachopo, el de cecina y queso cabra, es muy parecido con la diferencia del relleno. Buen sabor y buena combinación de relleno.
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Llagar la morena.

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Vinimos por recomendación. El local está muy cuidado y muy bien decorado. Los camareros muy atentos. Pero tiene un problema muy gordo. Pero muy gordo: ¡¡¡No hay cachopo!!
En la carta dice que “Todas nuestras frituras se elaboran con aceite de oliva virgen extra”. Y viendo lo que comimos, no puedo negarlo. Las frituras estaban bien hechas.

20160409_150322También decir que este sitio tiene un montón de premios a su sidra. Y hay que decir que sí, que estaba buena.
Pedimos Chorizo a la sidra. Y como esperaba, estaba bueno. Salio muy rapido con lo que me hizo sospechar, pero estaba tierno y tenía buen sabor. Es un chorizo entero sin cortar. 5€. Un precio algo caro pero por lo menos no estaba malo. El pan que nos pusieron estaba recién hecho, aún calentito, y prestó acompañar el chorizo con él.

20160409_150551Croquetas buenas. Crujientes y suaves.
Sin tropezones. Perfectas para los niños. Por lo menos a la mía le encantaron y apenas pudimos probarlas nosotros. Nada aceitosas y bien fritas. El aceite parece ser bueno. 10€.

20160409_152748Ensalada de cecina y queso cabra. Con rucula, nuez, pipas calabaza… Un monton de cosas. Algo caro para lo que es (15€), pero al menos comimos verde. Dos buenos trozos de queso de cabra y bastante cecina, no lo voy a discutir. Algo de pimientos y una especie de leche frita o galleta de adorno que no queda mal.
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Cachopo en la manduca.

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Por fin fuimos a La Manduca. He recibido muchos correos para ir a probarlo y después de mucho tiempo, por fin vamos.
El sitio está escondido. Hay que subir una caleya que da miedo. Las vistas son buenas y la atención también. La barra pa tomar algo es pequeña y está en la entrada. Es para comer, no para ir a beber.
Hay que decir que sólo abren los sábados y domingos (en algunos sitios también vi que el viernes). Mejor reservar.

Cachopo_ManducaNo sé si hablar del cachopo. Son muchos los sitios en los que se hablan de él. No decepciona. Es un cachopo de buen tamaño. Carne tierna y de color oscuro. Aceite sin usar, aunque abriendo tan pocos días a la semana, pues no es de extrañar. El rebozado es muy crujiente, e incluso sabe bien, pero no está adherido a la carne. El relleno es de jamón y queso, por lo menos en esta versión, ya que tienen varios cachopos para elegir. Jamón muy tierno y queso muy sabroso y rico. Lástima que no sangraba mucho queso, pero sí que hacía buena compañía. En general, un cachopo muy jugoso, de los mejores que he probado.
Las patatas muy buenas. Lástima que trajeran tan pocas. Demasiado pocas. Pero de sabor exquisito y de corte casero.
Precio del cachopo: 16,80€

Croquetas_ManducaTambién pedimos otros platos como las socorridas croquetas para los niños (y no tan niños), calamares (para comer pescado de vez en cuando) y, como novedad porque nos llamó mucho la atención: fingers de pitu caleya.
Las croquetas no defraudaron. Caseras y muy buenas. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Precio: 6,50€?? debe de ser una broma… ¡Ponme otra para llevar!

Calamares_ManducaLos calamares también estaban buenos. Durillos. Muy original el método de traerlas. Como se puede ver en la foto, vienen en un cono tumbado acompañado de unos cuantos palillos para poder cogerlos y una pequeña tarrina con salsa tártara espolvoreada con lima. Simplemente delicioso. La mayor pega es que no hayan puesto más salsa. Ah! y un poco de verde… para adornar, supongo. Y ha costado 10€. Nada mal…
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Al tran tran, Cachopo y poco más (poco de cantidad)

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Nos fuimos a un restaurante que me recomendaron pero estaba cerrado, así que fuimos al primero que vimos: al tran tran. No había mucha gente. Tiene un gran aparcamiento y un pequeño parque con columpios un poco abandonado. El cachopo estuvo regular tirando a regular alto. El resto de platos: Una tomadura de pelo.

Cachopo_TrantranQueríamos croquetas, que eran de jamón ibérico y costaba casi 9,20€. Pero se nos olvidó pedirlas. Si quedamos con hambre, las pedimos.
Iva no incluido

Abierto_TrantranTienen Cachopo de chosco, queso vidiago y pimientos bicolor y por supuesto lo pedimos, pero al rato ya nos dijo que no queda chosco, así que el cachopo de cecina con dos quesos: manchego y la peral. A ver que tal.
Estuvo bien. Cachopo de los finos. Queso no homogéneo pero cuando toca queso es abundante. Lo mismo ocurre con la cecina. Rebozado crujiente y poco aceitoso. Carne muy fina pero tierna. Escaso de patatas.
El queso no sabía ni a manchego ni a la peral. Más bien parecía sandwich y cheddar.
En conclusión: Carne fina de color blanco. Queso mal repartido y suave para lo que prometen y promete cachopos que no hay. 17,90€ que nos costó.

Criollo_trantranEl chorizo criollo aunque estaba bueno nos pareció una tomadura de pelo. Gordito y sabroso, eso sí, pero demasiado poco. Parecía medio criollo y escaso. Se puede ver en la foto. En esta ocasión se ha sacado la foto sin comer ningún trozo de criollo. 6 trozos de criollo. Chico… la crisis… 3,30€ con el iva incluido. Más de medio euro por trozo de criollo.
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