Cachopo en la manduca.

Por fin fuimos a La Manduca. He recibido muchos correos para ir a probarlo y después de mucho tiempo, por fin vamos.
El sitio está escondido. Hay que subir una caleya que da miedo. Las vistas son buenas y la atención también. La barra pa tomar algo es pequeña y está en la entrada. Es para comer, no para ir a beber.
Hay que decir que sólo abren los sábados y domingos (en algunos sitios también vi que el viernes). Mejor reservar.

Cachopo_ManducaNo sé si hablar del cachopo. Son muchos los sitios en los que se hablan de él. No decepciona. Es un cachopo de buen tamaño. Carne tierna y de color oscuro. Aceite sin usar, aunque abriendo tan pocos días a la semana, pues no es de extrañar. El rebozado es muy crujiente, e incluso sabe bien, pero no está adherido a la carne. El relleno es de jamón y queso, por lo menos en esta versión, ya que tienen varios cachopos para elegir. Jamón muy tierno y queso muy sabroso y rico. Lástima que no sangraba mucho queso, pero sí que hacía buena compañía. En general, un cachopo muy jugoso, de los mejores que he probado.
Las patatas muy buenas. Lástima que trajeran tan pocas. Demasiado pocas. Pero de sabor exquisito y de corte casero.
Precio del cachopo: 16,80€

Croquetas_ManducaTambién pedimos otros platos como las socorridas croquetas para los niños (y no tan niños), calamares (para comer pescado de vez en cuando) y, como novedad porque nos llamó mucho la atención: fingers de pitu caleya.
Las croquetas no defraudaron. Caseras y muy buenas. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Precio: 6,50€?? debe de ser una broma… ¡Ponme otra para llevar!

Calamares_ManducaLos calamares también estaban buenos. Durillos. Muy original el método de traerlas. Como se puede ver en la foto, vienen en un cono tumbado acompañado de unos cuantos palillos para poder cogerlos y una pequeña tarrina con salsa tártara espolvoreada con lima. Simplemente delicioso. La mayor pega es que no hayan puesto más salsa. Ah! y un poco de verde… para adornar, supongo. Y ha costado 10€. Nada mal…
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Al tran tran, Cachopo y poco más (poco de cantidad)

Nos fuimos a un restaurante que me recomendaron pero estaba cerrado, así que fuimos al primero que vimos: al tran tran. No había mucha gente. Tiene un gran aparcamiento y un pequeño parque con columpios un poco abandonado. El cachopo estuvo regular tirando a regular alto. El resto de platos: Una tomadura de pelo.

Cachopo_TrantranQueríamos croquetas, que eran de jamón ibérico y costaba casi 9,20€. Pero se nos olvidó pedirlas. Si quedamos con hambre, las pedimos.
Iva no incluido

Abierto_TrantranTienen Cachopo de chosco, queso vidiago y pimientos bicolor y por supuesto lo pedimos, pero al rato ya nos dijo que no queda chosco, así que el cachopo de cecina con dos quesos: manchego y la peral. A ver que tal.
Estuvo bien. Cachopo de los finos. Queso no homogéneo pero cuando toca queso es abundante. Lo mismo ocurre con la cecina. Rebozado crujiente y poco aceitoso. Carne muy fina pero tierna. Escaso de patatas.
El queso no sabía ni a manchego ni a la peral. Más bien parecía sandwich y cheddar.
En conclusión: Carne fina de color blanco. Queso mal repartido y suave para lo que prometen y promete cachopos que no hay. 17,90€ que nos costó.

Criollo_trantranEl chorizo criollo aunque estaba bueno nos pareció una tomadura de pelo. Gordito y sabroso, eso sí, pero demasiado poco. Parecía medio criollo y escaso. Se puede ver en la foto. En esta ocasión se ha sacado la foto sin comer ningún trozo de criollo. 6 trozos de criollo. Chico… la crisis… 3,30€ con el iva incluido. Más de medio euro por trozo de criollo.
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Cachopo en El Llabiegu, barrio de la sidra, Gijón

Aquí vinimos de casualidad. Porque nos lo recomendaron, porque visto desde fuera no parece que sirvan comidas. Pero fue un buen consejo. Es cierto que no se ve a mucha gente comiendo, pero al parecer, éste es el motivo por el que te vas a encontrar la comida recién hecha, no fabricada en serie y, por lo que notamos, bastante fresca. Nada grasiento, no parece comida congelada, con el calor de recién hecho. Ésto ya se ve en pocos sitios.

Croquetas_LlabieguDe primero pedimos croquetas caseras. Se nota que eran caseras. Rebozado crujiente y el interior consistente. No encontramos el interior congelado, como nos encontramos en cada vez más sitios. De sabor fuerte y bechamel espesa. Se acompaña de patatas fritas estilo paja que es novedad. Nunca lo habíamos visto. Muy prestoso. La verdad es que están buenas y las patatas nos sorprendió y nos gustó. 9€

Cachopo_LlabieguEl cachopo que pedimos era el especial de la casa y por ello es descomunal. Relleno de jamón y queso como todos y como añadido también tiene espárrago, pimiento y huevo cocido. El rebozado hay que decir que muy bien. Crujiente y poco aceitoso. Carne tierna y de fácil masticación. De sabor muy bien. La idea de huevo cocido me parece mejor que la del huevo revuelto que comimos en otro restaurante. El cocido da sabor pero no lo mata como el revuelto.
Las patatas vienen escondidas por debajo, las muy tímidas.
Por poner pegas: al ser tan gordo, el relleno no le llega mucho el calor. Lleva mucho queso y este no está fundido. No sé cómo podrían arreglarlo. Pero como cachopo gordo está muy bien. A pesar de este inconveniente, se dejó comer y salimos relativamente contentos. Tanto que volvimos unas veces más.
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Milanesa napolitana en casa

Empanado_MilanesaHoy no tocó cachopo. Hoy me quedé en casa. Pero como tenía mono de cachopo, decidí preparar algo especial.
En una entrada anterior lo había llamado pseudocachopo pero creo que su nombre real es milanesa napolitana. Es algo diferente pero muy rico.
Es muy sencillo de hacer. Lo primero es coger un filete. Pasarlo por harina, huevo y luego pan rallado. Aunque también sirve sólo pan rallado. E incluso a la plancha, esto ya a gusto del consumidor. Y se fríe.

Milanesa_MilanesaMedio_MilanesaUna vez frito, se pone en un plato (con servilleta si tiene aceite) y encima se echa tomate, queso y lo que se quiera. Nosotros echamos en uno bacon y en el otro bacon y cecina. Algo así como una pizza pero con la base de filete en vez de masa. Se pone en el horno, a altura alta y a gratinar.

En cuanto el queso coja color lo sacamos del horno, un poco de oregano y a comer.
Hay que decir que el plato está riquísimo. A mi mujer le sabía a pizza. A mi, a gloria.

Cachopo en El bosque Animado

Cachopo_BosqueEl sitio es muy guapo. Con caminos retorcidos, caleyas… Un entorno precioso. Tiene parque pa críos. No es muy grande, pero si no hay mucha gente, pueden pasarlo muy bien. Si luego vienen mayores a coger cosas de los peques, pues ya es otra historia.
La carta del restaurante sólo contiene carne y ensaladas. Esperemos que este bueno. Y varias clases de cachopo, todos bastante originales.

Pedimos cachopo asturiano: relleno de queso afuegalpitu, espárragos trigueros y jamón. Suena bien, no?
Abierto_BosqueLa velocidad de la cocina es impresionante. Vino súper rápido. Luego entendí por qué. Las patatas ya estaban fritas, no estaban tiesas pero sí templadas con lo que baja un poco la satisfaccion,  y el cachopo lo metieron entero en la freidora. De todas formas, las patatas estaban buenas y eran caseras. El cachopo también estaba bueno. Sangraba queso en abundancia. Es mi primera vez que lo pido de afuegalpitu y he de decir que es brutal. Sale queso por todos lados y le da mucho sabor sin llegar a matarlo. El espárrago le da un buen toque y apenas se nota y el jamón también era bueno. Alguna parte estaba poco hecho.
El rebozado se separaba de la carne pero era crujiente y estaba bueno.
En general, nos pareció un buen cachopo y sin un precio desorbitado: 17€. Pero seguramente que la próxima vez pediré alguna otra cosa de la parrilla. Por probar…
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Parrilla Kobe, Colloto

Hoy venimos a probar la parrilla kobe, en colloto, pero no venimos a por los cachopo, que tienen varios, si no por los juegos infantiles. De comer probamos pinchoteo pero con esperanza de volver a probar la parrilla y los cachopos en otra ocasión si nos ha gustado.

De mano, es sitio está masificado. Bien es cierto que es muy grande y estå todo bien organizado y se puede hablar. No da impresión de agobio. La comida, a modo de resumen, mala mala mala. Pero que muy mala. De los peores.

Chorizo_KobeChorizo malo que se confirma cuantos más comas. Poco sabor y chorizo del montón. Parece que sacaron de una cazuela un par de garfilladas de chorizos. No van por unidades y hay impares estremos de chorizo. Lo dejamos y le dijimos que no nos gustó, que estamos acostumbrados a otros más caseros… “Claro”, respondió. Nos confirmó que no eran caseros. 6€ me parece caro y malo.
El jugo, que se supone que es la sidra, sabía a agua. Pensamos en echar algo de sidra de la que estábamos bebiendo, pero preferimos no estropear la sidra. Un amigo chigrero nos dijo que hay sitios que comprar latas gigantes de chorizo a la sidra y la sirven. Lo sabe porque él lo vio en venta. No digo que sea, pero lo parece.

Matachana_KobeLa morcilla es una masa de morcilla. Por lo menos sabe a morcilla. La manzana le da buen sabor. Pero también malo. Al enfriar se convirtió en cemento. Por 7€ podían haber dado algo mejor.

cabracho_KobeEl cabracho tampoco se libra. Me recuerda al que compré en eroski. Demasiado industrial. La acompañan dos salsas: mayonesa y más mayonesa. 8€ que cuesta… viendo los precios caros que tienen, 8€ que es un precio barato para un pastel de cabracho me dice que no debe de ser muy bueno.
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