Cachopo en El Regueral, Llanera

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El mejor Cachopo del mundo. Eso es lo que siempre se dice de los sitios que a uno le gusta. Qué poca objetividad… pero en este sitio se repetía tanto y tantas veces que decidimos probarlo. Es un cachopo que tengo en la lista de “recomendaciones pendientes” y también me lo han aconsejado en el trabajo. Detalles que sumando y sumando animan a uno a ir a probarlo.
Esta entrada la voy a hacer al revés. Primero hablo del cachopo y luego de lo demás. Atención que el detalle que tienen con los clientes no tiene desperdicio y es un punto muy importante a tener en cuenta.

El camarero no nos dejó pedir más de un cachopo (menos mal, queríamos pedir uno para cada uno). Decía que era grande, y para tres que éramos, era más que suficiente con los entrantes que tomamos. Siempre había tiempo de pedir más. Así que pedimos un único cachopo. Llegó en una bandeja, con todas las patatas por debajo ya que el cachopo y las patatas no cabían en un mismo plano. Pocas patatas para el gran tamaño del cachopo, pero no importó ya que la carne era muy tierna. Patatas de corte y fritura normal.
El tamaño habrá que darle la razón al camarero. Comimos 3 personas con los entrantes y quedamos bastante bien. Nada de estar fartucos y a punto de reventar pero tampoco nos quedamos con ganas de más. Tenía el tamaño perfecto. El rebozado era bueno, pero al que le gusta crujiente le aconsejo que coja las esquinas ya que por encima lleva una salsa de setas que lo estropea. Eso sí, el cachopo se convierte en jugoso en todos sus bocados. Aparte de la salsa, está recubierta de un montón de champiñones, que hace la delicia de aquellos a quien les pirre este hongo.
Relleno de jamón y queso, lo normal y tradicional, sin abusar de ninguno de los dos ingredientes pero con cantidad suficiente para deleitarse. El queso funde por los bordes, sobretodo al principio, cuando está más caliente.
Un pimiento para acompañar y acordarse de no hincharse al principio para degustar este cachopo. Realmente me gustó.
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De nuevo en El Salón, Andés (Navia)

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¡¡CAMBIÓ DE DUEÑOS!! Ver comentarios abajo del todo

Para los que no oyeron hablar de El Salón, pueden visitar la entrada en donde fuimos por primerra vez pinchando AQUÍ, y el que no oyó hablar de Andés (con tilde en la ‘e’, que sin tilde es una cordillera montañosa situada en América del Sur) pues que sepa que es un pueblo pegado a Navia. Si ya no oiste hablar de Navia, pues es un pueblo asturiano situado al occidente en donde los romanos separaban la tierra Astur con la galaica mediante al Navia Fluvius. Si ya no sabes quienes fueron los romanos, mal vamos.

Esta vez pedimos de entrantes las croquetas, que ya no pongo foto pues la puse en la anterior entrada. Sólo decir que la cantidad de croquetas fue mayor. De sabor muy suave. Bien de rebozado. Excelente en cantidad. Caseras, por supuesto.
Como novedad pedimos queso camembert frito. Si el provolone está bueno, éste tendría que estar por fuerza aún mejor. No nos equivocamos. Cogen el queso camembert, lo rebozan a más no poder y lo sumergen en aceite. Cuando sale se ha formado una costra dura de pan rallado. Y así lo sirven, con un poco de compota de manzana y tostaditas para acompañar y mojar, si te apetece.
Fue el propio camarero el que nos enseñó a comer este plato. Se corta con cuidado la parte de arriba y se retira como si fuera una tapa. Luego se unta en el pan el queso fundido que está dentro. Realmente es una delicatessen. Algo muy rico y nada caro. Creo que fueron 8€ y hemos comido todos de él. Espero encontrar este plato en algún otro sitio, cosa que hasta el momento no puedo decir ya que fue el único sitio en el que lo encontré.
La compota de manzana le da un toque dulce al bocado y el queso fundido un toque suave y, por qué no decirlo, fundente. Realmente me entantó.
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Sidrería El Paraíso: Sidra y picoteo

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¡¡¡JOSEEE!!! café y zumo naranja. ¡Coñe! que esto no es la cafetería de la universidad. Entonces… ¿qué hace Jose tras la barra? Las vueltas que da la vida, ahora Jose regenta una sidrería en pleno centro de Gijón. Ese alumno honoris causa que tras 30 años sirviendo cafés y menús en la cafetería de la universidad, ese amigo y compañero que escuchaba las penas y alegrías de todos, ya fueran alumnos, becarios, personal o profesores, ahora ya no lo veremos más en la cafetería. Ahora las penas las escucha sirviendo sidra. Y por supuesto, después de años tomando café ahí, fuimos ahora a tomar sidra a El Paraíso.

El trato… ya se sabe: Cercano y cordial. La sidra, rica rica. Nos sorprendió lo rica que estaba. Sirven menú del día pero como fuimos por la tarde, pues no tocaba. Tomamos picoteo para cenar. La carta no es que tuviera gran cosa. Más o menos, como en la cafetería. Tomamos unos entremeses variados y patatas tres salsas. Los entremeses llevaban muchas cosas: Calamares, queso, lomo, cecina, gambas a la gabardina, croquetas… creo que costaba sobre 13 euros pero no estaba mal de precio viendo todo lo que llevaba. Las croquetas no gustaron mucho. Lo demás, sí.
Las patatas estaban buenas. Con un buen corte para ser patatas con salsas y con salsa abundante. Al parecer es la misma salsa que el de la universidad. La brava algo menos picante pero buena. La cabrales no nos gustó salvo a uno, que dijo que tenía su gracia. En general, bien.
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Tapeo en El Puente Romano… desastroso… y caro!

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Una compañera vino a El Puente Romano hacía unos pocos meses y me dijo que el alioli estaba como a nosotros nos gusta: Un poco fuertecito. Como nos apetecían patatas, decidimos ir.
Mal momento para ir. Estaba tan lleno que creímos que no íbamos a tener sitio. Pero nos hicieron un hueco y pudimos sentarnos a cenar. Fue la cena más ruidosa que recuerdo. Tanta gente hablando y gritando a la vez… apenas nos oíamos. Cenamos a gritos pero podría ser buena señal, no? (curioso… todo el mundo tomaba sidra y nadie cenaba…)

Tomamos croquetas como primero. Llegó una fuente con 10 croquetas. No estaban mal, a mi por lo menos me gustaron. Calamares frescos, que vinieron en una bandeja metálica con un trozo de limón. No entusiasmó a la gente, al igual que las croquetas pero a mi me prestaron. Por lo menos no eran las rabas que te venden en otros sitios a precio de calamar. Su textura era dura y tierna a la vez.
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Probando el Peggy Sue, Gijón

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Hoy quisimos probar el Peggy Sue. Es una franquicia que tiene varios restaurantes por toda España. Llama la atención desde el exterior. Está decorado con adornos de los años 50, muy luminoso y al detalle. En cada mesa hay una pequeña máquina de música que te deja elegir la canción que quieras. Se pone en espera y al rato, suena. Sin coste alguno, ya que parece que cuesta dinero porque tiene la ranura, pero no.
El ambiente, las sillas, la decoración, las camareras… todo bien cuidado. Incluso lo intentaron con la tele (digo lo intentaron porque parece una tele de la época, salvo que es plana y sin profundidad.).

La carta es muy breve. Tiene pocas cosas para elegir, pero es suficiente. Nosotros pedimos 2 hamburguesas, patatas con queso fundido y bacon, fingers de pollo, sandwich y postre.
Las hamburguesas me parecieron muy caras. Una hamburguesa sola, sin patatas ni bebida, de tamaño normal que cueste 7€ me parece muy caro. Los ingredientes por lo menos eran naturales y frescos, eso no lo voy a negar. La carne asegura que es de ternera gallega (como si en Asturias no hubiera terneras…) y estaba buena. Pan tostado, bacon, queso, etc. La de mi compañero tenía un huevo encima que al cerrarla con la parte de arriba del pan, se impregnó todo de la yema, pero ahí está la gracia del huevo.
Las hamburguesas, en general, están buenas. Caras, pero buenas.

También pedimos unas patatas fritas con queso cheddar por encima y bacon a la plancha. Las patatas estaban cortadas de una forma rara: Alargada y con un corte transversal en forma de media luna. Bien fritas y buenas. Llevaba queso que era queso en spray, muy americano, y algunos trozos de bacon. Se acompañaba de una pequeña tarrina de plástico que no supimos para qué servía hasta que nos quedamos sin salsa cheddar, entonces comprendimos que es para echar ahí el ketchup, la mostaza o la mayonesa que quisiéramos. Estas salsas se disponían en botes en todas las mesas.
Para los que piensan que esto es como en el Foster decirles que no tiene ni punto de comparación. Partiendo de la premisa de que lleguen en los dos casos calientes, recién y bien hechas (cosa difícil en el Foster de Parque Principado y fácil en el Peggy Sue) gana el Foster por la cantidad que echan y por el queso, que es queso rayado del tipo 3 quesos. La pena es que como no llega caliente o bien hechas porque llega quemado, gana el Peggy Sue.
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Cachopo en El Salón, Andés

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Ale, nos vamos hasta Navia que hay familia y amigos. Uno en especial nos invitó a ir a probar el Cachopo de El Salón, en Andés, que cambiaron de dueño recientemente y hacen unos grandes cachopos, a la par que buenos. Aprovechando que volvimos al pueblo a ver a la familia, comimos en el Salón.
Yo ya comí varias veces ahí, pero con los dueños antiguos. Supuse que la comida sería más o menos igual.

¿Qué comer…? Bueno, éramos 3 a comer y uno de nosotros era un gran deportista con fama de buen apetito. Así que pedimos 2 cachopos y unos entrantes: Patatas bravas y croquetas. Gran error… pero no adelantemos acontecimientos.

En primero lugar nos traen las patatas bravas. Madre mía qué fuentada de patatas nos trajeron. Las patatas era como a mi me gustan: Cuadradas, grandes, crujientes por fuera y muy tiernas por dentro. Pero la cantidad me pareció exagerado. La salsa era casera. Me recordaba mucho al sabor del pixto que prepara mi madre, pero con un toque picante. No picaba en exceso pero sí se notaba un gusto alegre en todos los bocados. Muy ricas. Tanto que las que sobraron, que sobraron, las pedí para llevar. Las cenamos y seguían igual de ricas.
Al poco llegó las croquetas que, UF… qué fuentada de croquetas. ¿Normalmente, cuántas croquetas se ponen por ración? ¿10? ¿15? ¡aquí hay más de 20! eso sí muy ricas. Redondas y, lo peor de todo, grandes. No solo eran muchas, sino que eran enormes. Qué esfuerzo para comer… Pero de esto no sobró nada.
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