Categoría: Comida tradicional

Picoteo en la jefa, colloto

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Pasamos por colloto y nos entró hambre. No lo conocíamos así que probamos suerte.
Mientras esperas por la comida, pasó el camarero ofreciento trozos de pizza casero diciendo “mientras esperais”. Muy ricos y buen detalle. Normalmente los camareros pasan de los que esperan la comida.
Creemos que es de reciente apertura.
Faltó probar el cachopo… la próxima vez.

Patatas 3 salsas. Las pedí con las salsas aparte. Bueno, en realidad fue idea del camarero. No pusieron pegas y nos lo trajeron en 3 tazas. Fue un gran aceirto porque mojamos lo que quisimos: Patatas, pan, el dedo… Las salsas nos gustaron mucho. Caseras y con sabor. Buen alioli, que es el que más triunfó. El cabrales de lujo y las bravas… bueno, a mí personalmente me gustó pero a otros no. No era realmente una salsa brava. Era más bien una salsa de pizza con picante. A mí me gustó porque era una salsa riquísica, eso sí, para pizza. Pero a mí me prestó de lo lindo.
Las patatas muy bien hechas y con buen sabor.

Los calamares también nos parecieron buenos. Durillos y bien fritos. Como sobró salsa, aproveché y mojé los calamares en las salsas. Calamares y alioli es muy buena combinación y cada día estoy más convencido de que con bravas también están bien.

Las croquetas también salieron bien. Caseras, con buen rebozado y croquiente… no dio la impresión de que las frieron congeladas. El interior estaba muy jugoso y sabroso. ¡No quedó ni una!

Y el criollo estaba de lujo. El chumichurri ya no me dio más, pero es posible que sea por tener la boca con las otras salsas. Pero el criollo en sí estaba jugoso y en su punto.

Muy buen ambiente y buen sitio para repetir sin duda.

Localización: Calle Pepin Rodríguez, 2, 33010 Colloto, Asturias
Zona: Colloto.
Teléfono: 985 76 04 05
Parking: No
Página web: La jefa
Precio: -€
Relación Calidad/Precio: Buena
Coordenadas GPS: 43.3763341,-5.8022507

La madreña en la Xuanina

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Pues había pa comer cachopo, tabla de cachopos, parrilla… De todo! Pero vimos la foto en la carta y no pudimos resistirnos.
Ya habíamos visto fotos por internet pero nunca lo habíamos probado. Hoy es el día!

Una madreña gigante y por dentro había costillas, cordero, chuleta, criollo, patatas, Tortos, gambas, calamares, chipirones y encima de.todo, una tarrina con morcilla.

La verdad es que la presentación no puede estar mejor. Las patatas buenísimas, y por encima le echaron una salsa, que pregunté y era salsa la xuanina, una especie de salsa con sabor a ajo y perejil. Parecido al alioli pero diferente.


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Casa Segundo. Fabada y más

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fabada_csegundoPorque cuando nos gusta un sitio, repetimos. Fue el caso de Foz, el de muchos otros que hemos vuelto y el caso de Casa Segundo. Ya he escrito alguna vez y merece volver a ser escrito. Y es que me llama la atención cómo los sitios buenos y baratos no participan en concursos. Esta semana tenía antojo de fabada y miré sitios que habían ganado premios. Los comentarios de la gente eran más o menos todos iguales: Gran fabada, muy caro, escasa (dan sólo un plato). Como yo necesito más que un plato, pues estos comentarios me echan para atrás. ¿Un plato de fabada por cerca de 20€? ya puede ser buena. Pero la cosa es que yo soy un fartón asturiano y no un gourmet.

arroz_csegundoAsí que por una vez dejé el chorizo a la sidra de lado (la mejor que recuerdo) y pedí fabada. Ésta viene en un pequeño cuenco que me dio 3 platos. Son fabes enteras con su compango. Tienen buena textura, son blanditas y con gran sabor. Es posiblemente de las mejores fabadas que recuerdo, aunque me gustaría probar en muchísimos sitios más. Se nota que es casero.

El arroz con leche es un postre obligado en este sitio. Es, sin duda, el mejor arroz con leche que probé. Es barato y viene en gran cantidad. No tiene azúcar en exceso ni en defecto. Es, sencillamente, perfecto.
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Casa Pachón, Salas

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Sopa_CasaPachonGarbanzos_CasaPachonEs lo malo de ir a los sitios sin informarte, que puedes pensar que es un sitio normal: Un menú del día, una carta, comida varias… Lo que nos pasó en Salas no tiene nombre.
Teníamos hambre y vimos un sitio pequeño, bastante ‘casero’, antiguo pero antiguo de aldea. Me recordó a alguna cocina de mi pueblo así que entramos. Nos sentamos y lo único que nos tomó nota el camarero fue la bebida.

Potaje_CasaPachonArbejos_CasaPachonAl cabo de un rato nos pone en la mesa una buena cantidad de sopa de pescado. Bueno, no le dimos importancia. Igual es para ir entrando en calor, aunque calor hacía bastante ese día. Se lo llevó y nos trajo otro parecido de garbanzos. Ahí ya preguntamos qué ocurría. Nos dijo que es lo que hay y nos explicó cómo funcionaba: De primero hay sopa, garbanzos, potaje, menestra, arbejos con jamón y salpicón. No me dejó escoger: Es lo que hay. “Hay que probar aunque sea un poco de todo”. Y luego segundo a elegir.

Menestra_CasaPachonSalpicon_CasaPachonY no era broma. Sin pedir nada, él iba trayendo comida como si no existiera mañana. Un grupo de ciclistas que entraron más tarde tampoco daban crédito. Y todo estaba bueno. se notaba que era casero. De segundo teníamos a elegir chuleta (de cerdo), escalopines al cabrales o merluza.
Postres caseros y café.

Y todo por sólo 12€. ¿En serio? ¿cuándo hacemos otra excursión por Salas?
Chuleta_CasaPachon
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El cruce, Ranón

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Volvimos de vacaciones!! y qué mejor que celebrarlo cerca del aeropuerto comiendo Fabada y cachopo. Encontramos El Cruce, que antiguamente se comía bien, así que probamos.

Cachopo_CruceEl camarero parecía orgulloso del cachopo que hacían así que lo probamos. Bueno… está bien para el precio que tiene (14€). Es muy fino Esto no quiere decir que sea malo, sólo que es fino. Hay gente que le gusta la carne fina y a otra no. Lo calificamos de normalito. Se echa de menos algún pimiento.
Tiene poco queso, aunque en alguna parte de cachopo sí encontramos algo.
La carne no la veo mala. No encontramos nervios y es tierna.
El jamón es un poco insípido y muy veteado. Muy tierna. Le hacía falta curar un poco más.
En conclusión, lo notamos un poco insípido. Una pena con una carne tan buena. Podría mejorar mucho.

Fabada_CruceLa fabada en cambio es una de las mejores que he probado. Me gustó mucho, tanto que acabé con todo lo que me pusieron. Gracias a Dios me pusieron una fuente y no una cazuela de barro, así podía repetir todo lo que quise. Fabas grandes, tiernas, con sabor y buena textura. Repetí 4 veces y porque no había más. Muy buena fabada y mu buen plato por 12€.
Pota_CruceSupongo que no es de extrañar, pues la carta decía que eran fabas de los Cabos y compango casero. Ni sé dónde es los Cabos y no sé cómo hacen el compango, pero le pongo un sobresaliente a los dos.

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Fabada en As Veigas, Taramundi

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Pues nos fuimos de paseo hasta Taramundi. A por navajas, a estirar las piernas y a visitar el pueblo. El pueblo es precioso. Un chico nos abordó y nos publicitó un sitio para ir a comer: As Veigas. Queda algo escondido y llegó un momento que pensamos que nos habíamos perdido, pero llegamos. El sitio es espectacular. Un pueblo con casas de piedra abandonado convertido en hotel y restaurante. El comedor, la decoración, el chigre, el río… todo es rural, rústico, Asturias profunda… De verdad que es digno de ver. La entrada al recinto se hace a través de un minipuente de madera con muy mal aspecto, pero un cartel de “El puente resiste” da confianza. La sidra está en el río enfriando.

Fabada_AsVeigasPedimos varias cosas para comer. No tienen muchos platos así que supuse que estaría todo bueno. La fabada me llegó fría. Le pedí amablemente que me la calentara un poco. Tuvimos que entrar a recordarle amablemente que nos trajeran la fabada pues tenía pinta de que se habían olvidado de ella. La fabada tenía un aspecto muy bueno y en cazuela de barro. Las fabas estaban enteras y estaban bien hechas. El chorizo y la morcilla estaba cortada en trozos. No es de mi agrado, pero qué le vamos a hacer; tampoco voy a hacer un drama de esto. Lo que no me pareció muy normal es que el tocino lo cortaron en dados muy pequeños. No me gusta comer el tocino y te encontrabas tocino por todas partes.
Quedé muy desilusionado con la fabada. No me gustó nada. Al terminar, vino la cocinera y preguntó por ella. Le fui sincero: “Está muy fuerte”. Su respuesta, nada amable, es que “la fabada es fuerte”. Estuve 3 días con ardor de estómago de lo fuerte que era. Nunca comí una fabada así y espero no repetirla. Si estuvieran más suaves, sería una gran fabada.
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