Categoría: hamburguesa

Volví al Mike’s. Por Fin!

Mikes
Aprovechando un descuido de la vida, he ido a parar en el Mikes. Ya sé lo que ha pasado. HA pasado que se han actualizado. Creo que sólo queda un Mikes, pero menudo cambio que han hecho. ¿A mejor? Bueno, viendo la cantidad de gente que había en el local, parece que sí.
La hamburguesa, que se llama igual, parece más o menos la misma, pero tiene un sabor bastante distinta. Esta vez han apostado por la calidad. Carne tierna, ingredientes frescos… hasta el bacon, que antes era del malo, ahora es del bacon de corte tradicional de charcutería. El sabor cambia, pero se nota que está buena. Las patatas vienen ahora en una divertida bolsa. Ya no son malas. Ahora son más tipo pajita. También se nota una mejoría en la calidad.
Todo esto hay que pagarlo, claro, y los precios también se han actualizado, pero si la calidad es como parece, merece la pena.

Un 10 para el Mikes. Espero que vuelva a resurgir por toda la ciudad y desbanque a las americanadas de mala calidad.

¿Qué ha pasado con el Mike’s?

mikesQué ha pasado con la hamburguesería Mike’s? Hamburguesería por excelencia en Gijón y Oviedo. Tanto que en los años 80-90 logró echar al Burger King de Gijón. Pero hace unos pocos años, su calidad bajó, en especial la de las patatas (hablo del de Cocheras). Luego vi cómo empezó a desaparecer Mike’s tras Mike’s.

Me mudé de casa y ahora vivo cerca de Hipercor, donde había un Mike’s y pude comer ahí varias veces. No era igual que el de cocheras e, incluso, sus perritos calientes eran malísimos. Pan duro y sin sésamo. Ni punto de comparación. Al poco cerró y pasó a llamarse “El Mais”. No cuela, chavales, no cuela. Aún así, sus hamburguesas son muy parecidas. Deben de tener el mismo proveedor. Pero les falta el toque Mike’s. No probé sus patatas ni nada más de “El mais”.

Ahora veo que han remodelado e hicieron un cambio radical en el Mike’s original, el de Cocheras. Tiene muy buena pinta y espero que les vaya muy bien. Como ya no vivo en la zona, no he podido comprobar de primera mano cómo son, pero tengo ganas de probarlo. Algún día me acercaré.

¿Alguien lo ha probado y puede dar su opinión? ¿Mejoraron? ¿Empeoraron?

Viva la Senior con Bacon y Queso!!!

Big Joe. Dos veces y dos impresiones

BigJoe_BigJoeComo bien dice el título, fuimos a Big Joe dos veces y comparamos versiones. La primera vez que fuimos fue el 16 de Marzo de 2014. Fue un domingo y pedí la Hamburguesa Big Joe que lleva Carne, doble de bacon, queso cheddar y la salsa especial Big Joe. Había varios tipos de carne: Ternera, Buey y mezcla de ternera y cerdo. Por consejo pedimos la de buey. Y hay dos tamaños: La pequeña de 190gr y la grande de 250gr. La foto muestra la hamburguesa de 250gr. Carne compacta, jugosa, tierna y con mucho sabor. El queso estaba bien fundido por encima y los ingredientes por debajo de la carne. El pan estaba tostado y un pan muy tierno y rico. La salsa especial era una salsa rosa y echada en abundancia. Daba gusto comer una hamburguesa así. Disfrutamos mucho.
BigJoe2_BigJoeHoy, 26 de Junio, 2 meses más tarde, me encuentro con que cambiaron el cocinero. No sé si también algo más, pero la carta ya no parecía la misma. Me costó ubicarme. No caí en la cuenta pero no recuerdo haber visto por ningún sitio la hamburguesa de buey. Estoy preguntando a compañeros que vinieron conmigo y ninguno lo recuerda. Sí recuerdo haber visto una nota que decía que por el mismo precio se podía elegir mezcla de carne de ternera y cerdo. La carne que vino esta vez la noté muy diferente. No estaba mala, al contrario, estaba muy jugosa, incluso más que la otra vez, tierna y con sabor, pero no me convenció la textura. Poco compacta y no creo que llegasen a los 250gr. Creo que con 250gr, más queso, pan y bacon hubiera quedado más lleno y la hamburguesa pesaría más.
El queso defraudó mucho. Dos trozos de queso puestos encima, sin gracia, sin fundir y que no era cheddar. No indagué más en la hamburguesa por miedo a encontrarme más sorpresas. El pan era igual. El sabor, aunque distinto, sí era de esperar de un sitio así. Muy rica. Y más porque lo pedimos con salsa barbacoa Jack Daniels.
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De hamburguesas en el Carling Goal. En los bajos de El Molinón

Croquetas_CarlingGoal!Pues al Carling Goal! ¡A comer hamburguesa que nos dijeron que estaban buenas! Y como hay sitio de sobra para aparcar ya que está en los bajos de El Molinón, decidimos ir a probarla.
Fui con el amante de las croquetas, así que tuvimos que pedir un par de raciones. Y fue buena idea. Están relativamente buenas. Hay que decir que la presentación es bien curiosa: Metidas en una cesta de freidora y un papel de periódico para sorber el aceite que gotea. Bien es cierto que el papel no es de verdad, que no se piense que se es tan cutre. Me gustó la forma de presentarlo. Y las croquetas también. Bien de rebozado, de relleno y de cantidad. Y el papel como salido de la papelería. Nada de aceite.
patatas_CarlingGoalY me llamó la atención también las patatas con salsas. Tienen muchas salsas pero al preguntar por ellas nos quedamos al final con 4. La mayonesa también la desechamos así que quedó finalmente 3: Alioli, bravas y cabrales. Las patatas también vinieron en el mismo formato que las croquetas y las salsas en 3 minicuencos. Muy bien fritas y cortadas a mano. Por lo menos no eran de las congeladas de un fast food. Realmente quemaban. Como pega decir que la cantidad de las salsas era infinitesimal. Casi parecía que pedíamos una alicuota de salsa para pedir finalmente la que queríamos. El sabor era bueno, sobretodo el de Alioli. La cantidad de patatas también bien. Solo la queja de la cantidad de salsa.

Hamburguesa_CarlingGoalHamburguesaCompleta_CarlingGoalCuando llegó la hamburguesa puse cara de WTF! ¿Eso cómo se cóme? era una albóndiga metido entre más ingredientes y pan. Era más alto que ancho. La hamburguesa ACDC (que no, que no es Antes de Cristo y Después de Cristo) lleva un poco de todo: Huevo, bacon, queso, lechuga… y todo comprimido con un gran ratio. Se me ocurrió aplastarla y salió todo el jugo de la carne, pero se hizo más comestible. Cuando ya se le coge el truco de comerlo, se come bien. (más…)

Hamburguesa en el Tommy Mel’s

Hamburgues_TommyOtra hamburguesería de estilo rock and roll americano tipo Peggy Sue. Buen ambiente, buena decoración, como salido de una máquina del tiempo. Hamburguesas mediocres y acompañantes no tan buenos como suenan. Más o menos es así el resumen. Una especie de fast food queriendo ser un restaurante. De la hamburguesa se puede decir que no estuvo mal. No es la hamburguesa más rica que he comido pero me gustó más que la del peggy sue. Pan tostado, hamburguesa bien hecha… Su único punto débil es el precio, pues por el precio que tiene podría venir acompañado de alguna patata o la bebida. Demasiado caro. La presentación bien y también está aceptable la calidad de los ingredientes.
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Cicerone, otra vez pero con nuevos cocineros

Pues eso mismo que dice el título. Según me dijeron, el Cicerone tiene nuevos cocineros. Los mis amigos fueron a comer, les gustó y quiso celebrar ahí su cumpleaños (una cena informal, no una macrofiesta).

minipizzas_CiceronePedimos para los 4 una tabla de pizzas variadas, de esta forma comemos varias y probamos sabores nuevos. Cuando llegó quedamos un poco… pensativos. El plato muy guapo: un trozo de pizarra. Muy original. Pero lo que pusieron por encima no es que fuera muy abundante. Tan solo 4 trozos de pizza sin pena ni gloria. Un rico entremés para el hueco interdental a precio de oro para lo que es. Nos imaginábamos bastante más minipizzas por los 10€ (aprox… creo que eran 12€ pero no lo confirmo) que costó. Definitivamente, algo que vi, probé y nunca más. No dio más que para saber que la masa estaba buena y los ingredientes prometían, pero la cantidad… En otra mesa pidieron pizza y era pequeña.
Uno de los que vino con nosotros pidió la ensalada de pollo. Antes, la ensalada de pollo venía en un cuenco con salsa rica (¿Yogur?) y trozos de bacon, que hace que la ensalada pase a un nivel superior en colesterol pero le da mucho sabor. Ahora ya no. La salsa creemos que era la césar y la ensalada de pollo ahora es ensalada de pollo, es decir, una ensalada con trozos de pollo rebozado y frito.
hamburgesa_ciceroneMi mujer pidió, para compartir conmigo, fetuchini a la carbonara. Los fetuchini son como tallarines (spaguettis aplastados) pero muy muy finos. La pasta estaba buena. Parecía fresca. La salsa no llegó a convencerla del todo. Nunca probó una salsa igual. Muy líquida y con un sabor… distinto. No es que estuviera mala, pero es distinta. Yo comí un poco y no sabía mal, pero no me gustaban los trozos gordos de bacon que llevaba.

Yo pedí la hamburguesa de 220gr por, creo recordar, poco más de 12€. Puede que tenga ese peso, no lo pesé. La verdad es que sí era gordita. Jugosa y bien hecha. Un montón de rúcula por encima, un par de cuencos con patatas fritas y el otro con bacon y una tira de ketchup que te recuerda que tienen la salsa en la cocina pero no quieren malgastarla dando un toque moderno al plato en conjunto.
Bueno, las patatas y el bacon estaban excesivamente fritas (o no dieron con mi gusto). El bacon tieso y sin sabor, pero muy crujiente. Y las patatas también muy fritas… aunque en este caso quedaron muy saladas.
En General no estuvo mal. Pasable, aunque pasada la mitad de la hamburguesa tuve que retirarme por el excesivo suministro de sal que estaba recibiendo mi cuerpo. Mucha agua tuve que beber. Pero el pan que rodeaba a la carne estuvo bien, la carne muy jugosa y la rúcula bien.
Eché de menos cebolla y algo de ketchup.

Bueno, el sitio parece que sí, que efectivamente ha cambiado de camareros. Pero no sé si decir que para mejor. El sitio es más refinado, más caro y cantidades más pequeñas. Puede que los platos estén más cuidados y trabajados, pero nosotros queremos comer bien a un precio razonable. Las migas pa las pitas.
El sitio tenía gente y el otro fetuchini que se pidió, que era oriental, estuvo bien y le gustó.

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