Categoría: Cachopos Muy Aptos

Cachopo en El bosque Animado

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Cachopo_BosqueEl sitio es muy guapo. Con caminos retorcidos, caleyas… Un entorno precioso. Tiene parque pa críos. No es muy grande, pero si no hay mucha gente, pueden pasarlo muy bien. Si luego vienen mayores a coger cosas de los peques, pues ya es otra historia.
La carta del restaurante sólo contiene carne y ensaladas. Esperemos que este bueno. Y varias clases de cachopo, todos bastante originales.

Pedimos cachopo asturiano: relleno de queso afuegalpitu, espárragos trigueros y jamón. Suena bien, no?
Abierto_BosqueLa velocidad de la cocina es impresionante. Vino súper rápido. Luego entendí por qué. Las patatas ya estaban fritas, no estaban tiesas pero sí templadas con lo que baja un poco la satisfaccion,  y el cachopo lo metieron entero en la freidora. De todas formas, las patatas estaban buenas y eran caseras. El cachopo también estaba bueno. Sangraba queso en abundancia. Es mi primera vez que lo pido de afuegalpitu y he de decir que es brutal. Sale queso por todos lados y le da mucho sabor sin llegar a matarlo. El espárrago le da un buen toque y apenas se nota y el jamón también era bueno. Alguna parte estaba poco hecho.
El rebozado se separaba de la carne pero era crujiente y estaba bueno.
En general, nos pareció un buen cachopo y sin un precio desorbitado: 17€. Pero seguramente que la próxima vez pediré alguna otra cosa de la parrilla. Por probar…
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Cachopo especial en El cuco, En Trasona

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Ale, a la aventura, a ver qué nos toca hoy!
Paramos en un sitio pequeño cuyo comedor me recuerda más a una cuadra o un garaje que a un comedor. Pero parecía agradable. Un chigre auténtico. Aunque creo que es la parte de abajo de un hórreo.

Cachopo_ElCucoTienen varios tipos de cachopo. Otro día probamos el normal pero hoy probamos el Cachopo especial que está relleno de revuelto de champiñones, jamón y desconozco si lleva queso. Imagino que no llevará queso y si lo lleva no se nota. Una novedad. Debe de ser la primera vez que pruebo un cachopo relleno de revuelto.
La carne se nota que es buena. Tierna y poca grasa y nervios. Abundante relleno. El revuelto lo hace un poco denso. Mata demasiado el sabor. Sabe más a huevo que a cachopo. No me parece una buena idea. Si te gusta el revuelto de champiñones entonces tendrías que probar este cachopo. Si no, no. El rebozado ha estado muy bien. No estaba para nada grasiento y estaba bien de aceite.
Patatas de corte casero. Recién hechas.
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La nieta, Somió. Antigua La posada de Somió

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cachopoP_LaNietaHoy hace buen día y decidimos comer fuera, debajo de una panera, en La Nieta, donde antes se llamaba La Posada de somió (en este blog debe de haber una o dos entradas de la Posada de somió). Tienen un buen comedor, por lo menos antes, cuando era la posada, ahora no lo sé pues no entré a comprobarlo. Tienen un parque infantil con toboganes y piscina de bolas para los peques. Y un castillo hinchable! Por 1€ te cuidan a los niños. ¡Yo pagaría 100! De todas formas, al lado de la panera hay un pequeño prao donde mi peque lo pasó genial.

Cabracho_LaNietaDe entrante pedimos Pastel de Cabracho y salpicón de marisco. El cabracho es distinto a todos los que probamos nunca. Este es jugoso y con sabor a pescado. Sabe a casero. Pocas veces probamos un cabracho casero. Se acompaña de mayonesa, lechuga y vinagreta. No esta mal el pastel con vinagreta, nada mal. De precio, bien. Salió por 9€.
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Sidrería Alarcón. 5 Cachopos al precio de uno.

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Al llegar a esta sidrería situada detrás del colegio Corazón de María, en Gijón, vimos un cartel en la entrada que decía “5 cachopos por 18€”. A pesar de ver luego en la carta un supercachopo por 20€, cachopos normales e incluso rellenos de bacon, nos decantamos por esta oferta. Nos pareció muy buena. Variedad y sin excederse en precio.

Cachop_AlarconY no nos equivocamos. Vinieron 5 cachopos pequeños, pero no excesivamente pequeños, y todos con distinto relleno. El rebozado no estaba pegado a la carne pero tampoco estaba grasiento. No sabía a quemado ni le daba sabor. En general, un buen rebozado.
La carne en todos ellos era tierna y se dejaba comer bien. No estaba tratada ni amasada.
Las patatas que lo acompañaban eran abundantes. Corte casero y muy bien de sabor. Quizás un pimiento para decorar le hubiera quedado bien. En cambio, lo acompañan con un gran bol de ensalada. Me llamó la atención de la ensalada que el tomate estuviera cortado muy fino. Me parece buena idea, sobretodo para que lo coman aquellos que no les gusta. Dicho esto empiezo con los cachopos:
– Cachopo relleno de chorizo criollo. Hasta que no nos lo dijo el camarero no supimos de qué estaba relleno. No está mal de sabor aunque quizá un poco seco. De todas formas, aprobado. Original, aunque no tiene excesivo sabor.
– Cachopo de cecina y queso de cabra. Buena cecina y buen queso. Buen sabor a cecina.
– Cachopo de picadillo. Sin hacerlo fuerte pero notándose el sabor a picadillo. También me gustó.
– Cachopo relleno de revuelto de champiñones. Diferente y sabroso.
– Clásico de jamón y queso. También con pimiento. Tiene bastante queso y el jamón es algo fuerte.
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Cachopo en El Cogollo, Madrid

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CachopoA_ElCogollo

En esta ocasión nos acercamos a un restaurante en pleno centro de Madrid. Desconocíamos la calidad de su cachopo y decidimos ir a probarlo. Está muy bien situado cerca de la conocida Plaza Mayor de Madrid. Era un pequeño restaurante que poseía de una zona de bar y un comedor pequeño pero muy acogedor en el cual recibimos una gran atención por parte del personal. En la entrada nos encontramos con un camarero muy amable el cual nos indicó donde nos íbamos a sentar.

Pulpo_ElCogolloEstábamos atentamente esperando la entrada del cachopo cuando preguntamos por cuales eran las especialidades de la casa. El camarero nos sugirió pulpo a la brasa y nuestro plato de interés, el cachopo. No nos engañó en absoluto y se notó que eran sus especialidades. Este pulpo a la brasa tenía una cantidad adecuada (aproximadamente 380 gramos) y un sabor suave y a la vez muy rico. Recuerdo el sabor de la patata cocinada con el pulpo, ¡estaba riquísima! No había ninguna pega, ¡era una delicia!.

Cachopo_ElCogolloDespués de aquel plato tan rico llegó nuestro plato deseado: el cachopo. El cachopo era un cachopo clásico, todo ello elaborado con ingredientes Asturianos. Su apariencia era la esperada: Un cachopo grande de aproximadamente unos 35cm decorado con unos pimientos rojos. Como pudimos observar la carne era muy tierna. Tenía un empanado suave pero un poco mal adherido lo cual no fue importante dado que el sabor del cachopo en su conjunto era exquisito. El cachopo se dejaba degustar con ese claro sabor de jamón serrano y queso. Un jamón sabroso y tierno acompañado de un queso bien fundido. El sabor de estos ingredientes acompañados del pimiento daba un sabor muy fresco en la boca. El camarero nos sirvió de acompañamiento un vino Ribera del Duero suave que daba un toque suculento al plato. El precio del cachopo era de 18€ y venía acompañado de una buena fuente de patatas fritas. Se notó que el pulpo a la brasa y el cachopo era su especialidad. La verdad es que este cachopo es un buen cachopo que podemos comer en la Comunidad de Madrid.
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Casa Andrés

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CachopoCrudo_CasaAndres

Aquí vinimos varias veces y estamos deseando volver. Sobretodo porque no pudimos terminar el cachopo y tenemos el orgullo herido. Pero es que era un cachopo de más de 4Kg y, como bestias que somos, pedimos entrantes y nos hinchamos a pan (¡muy mal!). El camarero nos enseñó previamente el cachopo. Se nota que estaba orgulloso de su obra maestra.
El cachopo gigante va a ser de lo primero que hable, pero lo que comimos otras veces no tiene desperdicio, como cachopo con queso provolone o el pastel de matachana.

CachopoMedido_CasaAndresEl cachopo gigante es eso: Gigante Relleno de jamón y queso. Un clásico de entre los clásicos. Abundante queso.
El rebozado estaba bien frito y se dejaba comer. La carne tierna.
El plato, que no era un plato, sino una tabla de madera, estaba adornado con pimientinos verdes. También los había rojos. Las patatas tuvieron que venir aparte. Las patatas eran gordas y bien fritas.
CachopoA_CasaAndresEl cachopo sangraba queso y de largo medía casi 50cm.
El precio de esto ascendía a 45€. Demasiado caro para un cachopo, pero bien barato si se piensa que hay que ir con muchos amigos para poder terminarlo.
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