Categoría: Cachopos Aprobados

Cachopo en Tirate al Matu, Gijón

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Pues hoy decidimos ir a una parrilla que está por el cerillero, detrás del parque el lauredal. A priori no parece mal sitio. Hoy éramos pocos, sólo dos y la niña, así que no pedimos mucho: Sólo un pastel de cabracho, un cachopo y unas croquetas para la peque.

Cachopo_TirateAlMatuEl cachopo no tenía mala pinta. Buen rebozado, bien frito, bien de tamaño. Pero no es de los mejores que hemos comido. Es normalito. Nada fuera de lo normal. El rebozado está bien, aprobado. El relleno también, aunque el jamón no parecía de muy buena calidad. Y queso suficiente.
Últimamente se ve en casi todos los sitios que acompañan con un poco de ensalada. Personalmente, creo que deberían de preguntar si se quiere la ensalada o más patatas. Hablando de las patatas. Sí que estaban buenas. Eran caseras y estaban bien fritas. Además, estaban como a mí me gustan: Gorditas. Pero de cantidad insuficiente. Los pimientos muy bien y bien en cantidad.
No es un mal cachopo, pero tampoco como para destacar.

Cabracho_TirateAlMatuEl pastel de cabracho sí estaba muy bueno. Buen sabor y bien de texturas. Hay que tener cuidado pues me encontré un par de espinas grandes de pescado. Por una parte te hace pensar que al menos no es un pastel industrial, por otra te hace pensar si el cabracho tiene espinas tan grandes. Sea lo que fuere, el pastel sí es para repetir. Además, se acompañan de dos salsas. Y en gran cantidad. Nunca había sobrado tanta salsa en un sitio. Y una buena fuente de panecillos, los cuales también sobraron.
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El Llavianu, En el Bibio, Gijón

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Como reza su anuncio de la radio, “si quies quedar como un paisanu, ven a comer al llavianu”. Y como no somos menos, ahí que fuimos.

Cachopo_LlavianuEn la carta tienen 5 tipos de cachopo y su equivalente en Supercachopo (25€). Ninguno extravagante, que vimos cada cosa por ahi… Pero el Supercachopo no es más que dos cachopos juntos. No es que me queje pero por el nombre da la impresión de que te vas a encontrar un cachopo gigante y te encuentras dos normales. De ser así siempre, podrían dar la opción de poder combinar dos cachopos (como idea no es mala. Es original).
Nosotros pedimos el supercachopo El Llavianu relleno de cecina, pimiento piquillo y provolone a la plancha. Muy original.
La carne se nota que es carne buena. Tierna y bien frita. No encontré nervios ni trozos inmasticables. El rebozado también tiene su aprobado. No usaron un mal aceite para freirlo.
Lo malo de este cachopo es que es demasiado consistente. Lleva un trozo fino se provolone por encima y por dentro no lleva nada que lo haga jugoso. Lleva cecina y el pimiento. El queso es insuficiente y sólo por encima. Poco sabor a cachopo y poco jugoso. Quizás mejoraría poniendo espárragos o queso fundido por dentro.
Pocas patatas y demasiada ensalada, sobretodo zanahoria.
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Cachopo en el Galastur, Llano (Gijón)

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Segunda vez que vamos al galastur. La primera vez, aproximadamente un año antes, no habíamos probado el cachopo pero habíamos quedado bastante bien con lo que comimos. Esta vez hemos podido comprobar que la carta había cambiado mucho y tenía mejor pinta. De entre todos los platos, nos decantamos por unos menús para dos personas que tenían buen precio y era variado. La atención al cliente la hemos notado buena desde el primer momento.

Cachopo_GalasturPedimos dos menús. Uno contenía el cachopo de segundo. Hay que decir que en la cocina se equivocaron y entendieron que era menú para uno, con lo que el cachopo era individual. Vinieron a pedirnos disculpas y nos ofrecieron la posibilidad de hacernos otro cachopo o cobrarnos el menú inidividual y no el doble. El cachopo tenía buena carne. Buen tamaño para ser para uno. La carne no estaba tratada: Eran dos filetes rellenos. El rebozado también hay que darlo por bueno, aunque en algún sitio se deshiciera, era bastante compacto y no estaba pringoso de aceite. Cambiaron hacía poco de aceite, como debe de ser. El jamón era mejorable y la cantidad de queso algo insuficiente, pero en general, era un buen cachopo. Nada para tirar cohetes, pero bueno al fin y al cabo.
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El cruce, Ranón

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Volvimos de vacaciones!! y qué mejor que celebrarlo cerca del aeropuerto comiendo Fabada y cachopo. Encontramos El Cruce, que antiguamente se comía bien, así que probamos.

Cachopo_CruceEl camarero parecía orgulloso del cachopo que hacían así que lo probamos. Bueno… está bien para el precio que tiene (14€). Es muy fino Esto no quiere decir que sea malo, sólo que es fino. Hay gente que le gusta la carne fina y a otra no. Lo calificamos de normalito. Se echa de menos algún pimiento.
Tiene poco queso, aunque en alguna parte de cachopo sí encontramos algo.
La carne no la veo mala. No encontramos nervios y es tierna.
El jamón es un poco insípido y muy veteado. Muy tierna. Le hacía falta curar un poco más.
En conclusión, lo notamos un poco insípido. Una pena con una carne tan buena. Podría mejorar mucho.

Fabada_CruceLa fabada en cambio es una de las mejores que he probado. Me gustó mucho, tanto que acabé con todo lo que me pusieron. Gracias a Dios me pusieron una fuente y no una cazuela de barro, así podía repetir todo lo que quise. Fabas grandes, tiernas, con sabor y buena textura. Repetí 4 veces y porque no había más. Muy buena fabada y mu buen plato por 12€.
Pota_CruceSupongo que no es de extrañar, pues la carta decía que eran fabas de los Cabos y compango casero. Ni sé dónde es los Cabos y no sé cómo hacen el compango, pero le pongo un sobresaliente a los dos.

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Sidrería Alarcón. 5 Cachopos al precio de uno.

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Al llegar a esta sidrería situada detrás del colegio Corazón de María, en Gijón, vimos un cartel en la entrada que decía “5 cachopos por 18€”. A pesar de ver luego en la carta un supercachopo por 20€, cachopos normales e incluso rellenos de bacon, nos decantamos por esta oferta. Nos pareció muy buena. Variedad y sin excederse en precio.

Cachop_AlarconY no nos equivocamos. Vinieron 5 cachopos pequeños, pero no excesivamente pequeños, y todos con distinto relleno. El rebozado no estaba pegado a la carne pero tampoco estaba grasiento. No sabía a quemado ni le daba sabor. En general, un buen rebozado.
La carne en todos ellos era tierna y se dejaba comer bien. No estaba tratada ni amasada.
Las patatas que lo acompañaban eran abundantes. Corte casero y muy bien de sabor. Quizás un pimiento para decorar le hubiera quedado bien. En cambio, lo acompañan con un gran bol de ensalada. Me llamó la atención de la ensalada que el tomate estuviera cortado muy fino. Me parece buena idea, sobretodo para que lo coman aquellos que no les gusta. Dicho esto empiezo con los cachopos:
– Cachopo relleno de chorizo criollo. Hasta que no nos lo dijo el camarero no supimos de qué estaba relleno. No está mal de sabor aunque quizá un poco seco. De todas formas, aprobado. Original, aunque no tiene excesivo sabor.
– Cachopo de cecina y queso de cabra. Buena cecina y buen queso. Buen sabor a cecina.
– Cachopo de picadillo. Sin hacerlo fuerte pero notándose el sabor a picadillo. También me gustó.
– Cachopo relleno de revuelto de champiñones. Diferente y sabroso.
– Clásico de jamón y queso. También con pimiento. Tiene bastante queso y el jamón es algo fuerte.
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La Trafalaya, en la Calzada

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¡Madre! ¡qué montón de gente para comer! Menos mal que esperamos un poco y nos dieron sitio porque la fame aprieta.
Muertos de hambre pedimos el cachopo y un variado de croquetas que nos prestó mucho. Suficiente para dos.

Cachopo_TrafalayaEl cachopo estaba bueno. Nos quedamos con ganas de pedir otro y probarlo, pues tenía varios. Patatas caseras y muy buenas. Personalmente, me encantan este corte de patatas. Éste estaba relleno de Jamon serrano, queso y champiñones. Nos trajeron aparte la Salsa de champiñones (Acierto) y prestó. Acompañó bien al cachopo y lo convirtió en algo aún más sabroso. Estaba bien de queso, buen rebozado y bien de precio: 18€
Carne entre tierna y no, pero se deja comer bien.
Un buen trozo de pimiento, que se quiera o no, siempre acompaña muy bien a la carne.

VariadoCroquetas_TrafalayaVariado de croquetas: (todas líquidas por dentro y crujientes por fuera, buen rebozado, Caseras. Saben a lo que le echan, no como en otros sitios que no saben a nada. 15€)
– Matachana: Sorprendente. Buen sabor a morcilla.
– Jamón: No llegan a nivel de la güela, pero están muy bien.
– Cecina: Buen sabor a Cecina.
– Gamoneu. Con buen sabor a gamoneu. Fuertes.
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El Cachopo © 2009-2014