Cachopo esférico en el Requexu, centro de Gijón

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Cachopo_Requexu¿Un cachopo esférico? Pues sí… no me lo creía. Pensaba que era la típica exageración de la moda de los cachopos extravagantes. Pero sí, realmente era un cachopo esférico. Por lo que sus primeros calificativos son cachopo gordo y pequeño. Pequeño en tamaño, pero consistente, ya que es una esfera maciza.
Al ser tan compacto no imaginaba que iba a estar tan bien hecha por dentro. La verdad es que me sorprendió. La carne muy tierna y su relleno era abundante. Mucho queso de cabra y mucha cecina. No estaba nada fuerte el queso y la cecina la complementaba muy bien.
Su precio tampoco es desorbitante, 15€, pero si es para más de uno, habría que pedir algo delante, ya que se queda pequeño.
CachopoA_RequexuSe acompañan de patatas en un plato aparte (no sea que estropee la hermosura) que, por cierto, son muy buenas patatas con gran sabor y bien de sal.
El cachopo se decora con una salsa de espinacas que está buena y no es para nada fuerte, un poco de vinagre de módena y un par de gotas naranjas. Un cachopo de autor a precio razonable. Han cuidado los detalles y la presencia.
Como último detalle, su rebozado. Nunca lo había probado antes (posteriormente lo probé en la cachopería pero no tiene nada que ver con este) y sólo lo conocía de haberlo leído por ahí. Pero conociendo sus características lo identifiqué al momento: El rebozado es de Panco. El rebozado panco es un rebozado japonés muy crujiente, con muy buen sabor y no absorbe prácticamente nada de aceite, con lo que queda perfecto en un cachopo. Si lo encuentro en algún sitio, no dudaré en pedirlo.

Chuleta_RequexuVerduras_RequexuComo el cachopo sabíamos que iba a quedar escaso, pedimos también calamares frescos y un chuletón de buey.
Los calamares estaban duros y con gran sabor. Se notaban que eran frescos. Su precio es el mismo que el cachopo, 15€, con lo que ya podían estar buenos.
El chuletón era muy bueno. No era grande pero se notaba que era de calidad. El precio me pareció exagerado ya que la carta ponía que eran 40€/kg y dudo que llegara al kilo, pero eso es lo que nos cobró. Aún así, nos prestó, sobretodo por su calidad.
Y una compañera pidió, por 15€, un wok de verduras que le encantan. Como pega al sitio hay que decir que la brocheta se deshizo y no quedó muy bien en la foto y que, según mis compañeros que ya habían ido varias veces más, fue la vez que peor comieron, con lo que con lo bien que comí yo, no quiero saber cómo será en un día bueno.

Un sitio relativamente nuevo ya que hasta hace poco era donde estaba Tino el Roxu. Muy buen sitio, nos encantó todo! tanto la carne, los calamares, como el wok de verduras. Tratan con mimo la comida y los clientes, con lo que sin duda volveré.

Localización: Avenida de la Costa, 30
Zona: Centro Gijón (Begoña)
Teléfono: 984.39.55.20
Cerrado: Martes
Parking: No. (Parking Begoña)
Página web: sidreriaelrequexu
Precio: 15€
Relación Calidad/Precio: buena
Coordenadas GPS: 43.5369194, -5.6626463

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